Куряча печінка та оладки з неї
У багатьох національних кухнях присутній куряча печінка. Ще б пак, адже печінка курки смачна, поживна, недорога, швидко готується.
Багато авторитетних дієтологи і гастроетнерологі рекомендують обов`язково вводити цей продукт в раціон харчування, так як куряча печінка багата амінокислотами, мінералами та іншими корисними компонентами: вітамінами групи В, А і С, кальцієм, натрієм, цинком, залізом, міддю. У печінку входить так необхідна вагітним жінкам та маленьким дітям фолієва кислота. Тим людям, які регулярно вживають в їжу цей продукт, можна забути про полівітамінних комплексах, що продаються в аптеках.
Куряча печінка покращує роботу шлунку і кишечника. Досить з`їдати страви з печінки всього лише один раз на місяць, щоб в організмі зберігався баланс рибофлавіну - вітаміну В2, який потрібен для засвоєння заліза і утворення гемоглобіну.
Куряча печінка - прекрасний продукт для людей, що борються із зайвою вагою. У 100 грамах смаженої печінки міститься менше 200 кілокалорій, а білка в ній стільки ж, скільки в курячої грудях.
Для того щоб витягти з курячої печінки максимальну користь, потрібно вміти її вибирати. У хорошої свіжої печінки рівний коричневий колір-гладка, блискуча, чиста поверхню- не повинно бути ніяких кров`яних згустків і великих судин. Помаранчевий колір печінки говорить про те, що продукт переморозіть. Пухка поверхню - причина відмовитися від покупки.
Що можна приготувати з курячої печінки? Її можна посмажити або згасити з різними овочами та в різноманітних соусах, приготувати паштет або просто відварити. Але я пропоную вам зробити оладки з курячої печінки.
Оладки печінкові
Інгредієнти:
- печінка куряча - 550 грам-
- середня головка ріпчастої цибулі
- два курячих яйця-
- перець чорний мелений-
- сметана середньої жирності - одна столова ложка-
- соль-
- борошно пшеничне - три столові ложки з горкой-
- масло рослинне.
Курячу печінку необхідно промити під проточною водою, просушити, очистити від пленочек і нарізати. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і порізати на невеликі шматочки. Тепер складаємо печінку і цибулю в чашу блендера і збиваємо. Якщо у вас немає блендера, підійде м`ясорубка.
Яйця збиваємо зі сметаною віночком або вилкою до однорідного стану, потім з`єднуємо з подрібненою курячою печінкою. Додаємо просіяне борошно, перчимо і солимо, добре перемішуємо масу. Смажимо на олії, як звичайні оладки.
Якщо у вас є вільний час, то раджу приготувати оладки з курячої печінки з манкою.
Потрібно взяти:
- курячу печінку - 1 кілограмм-
- манну крупу - 4 столові ложки з горкой-
- куряче яйце - 1 штуку-
- сіль і перець - по 1 чайній ложке-
- рослинна олія.
Печінка подрібнити у блендері або м`ясорубці, додати яйце, перець, сіль і манну крупу, добре перемішати і прибрати в холодильник, мінімум на чотири години, але можна залишити і на всю ніч. Манка за цей час розбухне і вбере в себе всю зайву рідину. Потім курячий фарш потрібно знову перемішати і посмажити оладки звичайним способом.
Готові оладки можна їсти з гарніром або окремо, приємного апетиту!
Яким повинен бути рецепт приготування курячої печінки Правильно приготовані страви з курячої печінки завжди вишукані і смачні, і багато з них відносять до розряду делікатесів.Крім того, куряча печінка дуже корисна. Її рекомендують як зміцнювальний засіб при відновленні після важкої хвороби, перевтомі,…
Рецепти приготування курячої печінки. Приготування страв з курячої печінки захоплює багатьох кулінарів. Адже цей продукт має приголомшливі властивості і так корисний для організму. Деякі вважають, що не можна вживати його в їжу, так як через нього фільтрується кров, але це помилкова…
Як приготувати курячу печінку: рецепти на всі смаки Куряча печінка - делікатесний продукт, набагато ніжніше і корисніше, ніж свиняча або яловича. Дбайливо і вміло приготовлена, куряча печінка здатна стати не тільки повсякденним блюдом, але і прикрасити собою святковий стіл.Як приготувати курячу…
Як приготувати оладки з печінки? Чим цінна печінку, а відповідно, і страви з неї? Всім відомо, що печінка бере участь в кровотворенні і в першу чергу рекомендована людям з зниженим гемоглобіном. Але навіть якщо ваш гемоглобін завжди в нормі, то вживання страв з печінки буде…
Котлети з курячої печінки Як не дивно, але рецептів приготування страв з курячої печінки не так вже й багато. Чому так незаслужено прагнуть обійти стороною це оригінальне і просте блюдо? Причин, швидше за все, може бути кілька, ось деякі з них:- можливо, хтось просто…
Кулінарія. Скільки варити курячу печінку. Рецепт страви з печінки курки. Кожна господиня приділяє час для приготування смачної і здорової їжі, яка б могла порадувати близьких людей. Реалії сьогоднішнього життя такі, що доводиться працювати і знаходити час для приготування вечері. В якості смачного і поживного страви…
Рецепти: печінка з підливою Всім добре відомо, що печінка є дуже корисним продуктом для нашого організму. Саме тому хотілося б запропонувати кілька смачних рецептів її приготування з підливою.Печінка з підливою з пасти томатноїПродукти для приготування:печінка - 0.6 кг;цибуля…
Готуємо оладки з печінки яловичої Оладки з печінки яловичої - це блюдо, яке відоме ще з 17-го століття. Тоді таке вишукану страву готувалося тільки для аристократів, і подавалися печінкові оладки з винним соусом.Сьогодні приготувати таку страву може кожен, тим більше що рецепт…
Куряча печінка смажена і печена - рецепти Багато відмінно знають, що куряча печінка має ряд корисних компонентів, які дуже необхідні організму кожної людини. Крім того, страви з цього продукту виходять досить смачними і ароматними. Хотілося б представити кілька способів, за якими готується…
Куряча печінка, рецепти приготування Багато хто любить курку. Її запікають, смажать, тушкують, готують лангети і багато іншого. Однак, сьогодні ми будемо готувати не зовсім курку. На порядку денному - куряча печінка, рецепти її приготування. Приготовану страву не тільки апетитне і…
Смачна і корисна печінка яловича рецепти Печінка - це відмінний варіант щоб урізноманітнити меню. До того ж, печінка дуже корисна. Завдяки великому вмісту вітамінів, білків і мінеральних речовин, цей субпродукт вважається одним із самих смачних і корисних. Що ж можна приготувати з печінки?…
Куряча печінка в мультиварці: кращі рецепти приготування Куряча печінка, хоч і належить до субпродуктів, є дуже смачною і корисною їжею для дитячого та дорослого здоров'я. У ній міститься велика кількість заліза, кальцію, цинку, вітамінів та інших мікроелементів. Куряча печінка особливо корисна при різних…
Печінка куряча: приготувати, вибрати, підготувати Всі знають про користь курячої печінки. Але мало хто здогадується, в чому вона полягає. Причин у таких умовних знань достатньо. Головна - це нагадування мам про її якість в дитинстві. Сідаючи за стіл, ми чули одну і ту ж фразу: «Їж, це…