Куряча печінка, рецепти приготування

Багато хто любить курку. Її запікають, смажать, тушкують, готують лангети і багато іншого. Однак, сьогодні ми будемо готувати не зовсім курку. На порядку денному - куряча печінка, рецепти її приготування. Приготовану страву не тільки апетитне і смачне, але і корисне.

Куряча печінка з яблуками - ідеальне блюдо для всієї родини на обід або вечерю. Якщо зробити його пікантним, то можна здивувати самого суворого гурмана.

Не менш апетитне блюдо, яким можна порадувати домочадців - це куряча печінка зі сметаною, рецепт ми обов`язково дамо повністю в цій статті.

Проследуем на кухню і приготуємо продукти, необхідні для цієї страви:

1 кг курячої печінки-
0.7 кг болгарського перца-
0.3 кг ріпчастої цибулі
0.5 кг сметани-
сіль і перець-
рослинна олія.

Як готується куряча печінка зі сметаною? Рецепт не складний і вимагає трохи часу.

Почнемо з лука. Його необхідно очистити і нарізати соломкою. Таким же способом, соломкою, нарізаємо болгарський солодкий перець, який попередньо очистили від насіння. Нашатковану цибулю викладаємо в розігріте рослинне масло і обсмажуємо. Цибулька повинен придбати золотистий колір.

Курячу печінку слід ретельно вимити і додати до цибулі. Дамо їй трохи обсмажити, після чого додамо в блюдо перець і сіль, відповідно до смаковими уподобаннями. Всі інгредієнти на сковороді ретельно перемішати. І тільки після цього кладемо в практично готову страву приготований перець. Дамо йому обсмажитися. Потім додамо останній штрих - сметану.

Закриємо кришкою сковороду і залишимо нудитися на невеликому вогні. Наше блюдо буде повністю готове через 20 хвилин. Як правило, з ним подають картопляне пюре, ріжки або зварену кашу, наприклад, гречану. Можна подати його з овочами.

Як ще може бути приготовлена куряча печінка? Рецепти в чомусь повторюють один одного, в чомусь відрізняються.

Можна приготувати печінку в такій послідовності: всі інгредієнти нарізаються соломкою і обсмажуються окремо. Ріпчасту цибулю обсмажується до прозорого, золотистого кольору. В іншій сковороді обсмажуємо солодкий болгарський перчик. Курячу печінку смажимо окремо, але не доводимо її до повної готовності. Вона повинна бути з кров`ю. Тільки після того, як обсмажити всі продукти в різному посуді, з`єднуємо їх разом, перчимо, солимо, додаємо сметану і ставимо гаситися на маленькому вогні, закривши кришкою. Печінка гаситься не більше 20 хвилин. Для того щоб внести в блюдо смакове різноманітність, можна додати гриби, нарізані і обсмажені окремо.

Другий спосіб приготування курячої печінки має ряд переваг. Він легше. При цьому продукти для обсмажування можна приготувати заздалегідь, розкласти їх по пакетиках і заморозити, а при необхідності дістати і комбінувати. Це дозволить отримати готове і смачна страва, витрачаючи не приготування не більше 15 хвилин.

Ось ще варіант, як може бути приготований продукт, якому ми присвятили цілу статтю - куряча печінка. Рецепти з яблуками досить популярні у багатьох господинь.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

Півкіло курячої печінки-
Кілограм кислих яблок-
Вершкове і рослинне масла (вершкове не обов`язково, воно додається в блюдо за бажанням).

Готується куряча печінка з яблуками наступним способом: на сковороду в рослинне розігріте масло викладається печінку, порізана на 2 або 4 частини. Сковорідка закривається кришкою, готується на невеликому вогні протягом 10 хвилин. Потім печінку треба перевернути, викласти зверху яблука, які заздалегідь нарізані на часточки, і вершкове масло. Далі в процесі приготування інгредієнти кілька разів перемішуємо. Блюдо доводиться до готовності, яблука до того часу стануть м`якими. Можна подавати печінку як з картоплею або крупою, так і без гарніру.

Ми розповіли, як готується куряча печінка, рецепти її приготування далеко не вичерпані. Пізніше можна буде продовжити розмову на цю тему. А на сьогодні - все. Смачного!