Салат "Пекінський" з кукурудзою, куркою, крабовими паличками. Рецепти з фото

Цей салат отримав свою назву по одному з головних компонентів - пекінської капусти. Вона вживається в різних його варіантах, з різними інгредієнтами, і виходить завжди дуже смачно. Перевіримо це на досвіді. Приготуємо за кількома рецептами.

Салат «За-пекінськи» з локшиною

Ось блюдо, яке завжди користується успіхом у любителів не тільки східної кухні, але і у всіх, хто цінує свіжі овочі. Щоб приготувати цей салат "Пекінський", необхідна невелика головка капусти, мигдальні пластівці (жменю), пакет локшини, пучок зеленої цибулі або шалот, трохи насіння кунжуту. Для заправки вам буде потрібно по кілька ложок оливкової олії, фруктового оцту, меду, соєвого соусу. Перераховані інгредієнти перемішайте, додаючи їх до смаку. Капусту тонко нашаткуйте, порубати цибулю, посипте кунжутом і мигдалем. Локшину поламайте, покладіть в ваш салат "Пекінський", посоліть, залийте соусом. Дайте настоятися закусці хвилин двадцять, потім подавайте на стіл. Вона прекрасно йде як самостійну страву, а може послужити доповненням до м`ясних і круп`яних страв.

Салат «Пекінський» з морквою і кабачками

Ще один варіант страви, дуже вітамінний і корисний, виходить, коли в салат "Пекінський" додаються такі інгредієнти, як морквина і кабачок. Але про все по порядку. Спочатку про заливці. У мисочці змішайте трохи соєвого соусу, яблучного або винного оцту, рослинного масла. Додайте за смаком цукор. Пробуйте, щоб вам сподобалося. Тепер про інші компоненти, з яких складається салат "Пекінський". Капусту порубати тонкою соломкою (вистачить півкачана). Натріть 1-2 середні моркви. Тонкими скибочками поріжте свіжий молодий кабачок. Якщо такого немає, підійде і маринований. Любителям гостренького можна порадити додати нарізаний пекучий перець. Порубаєте лук. Всі компоненти перемішайте - от і вийшов салат "Пекінський". Рецепт передбачає додавання локшини. Заправте все соусом, і можете їсти на здоров`я!

Салат з крабовими паличками

Крім овочевого варіанту дане страву може бути представлено як асорті з м`ясних або рибопродуктів. Щоб приготувати його, вам буде потрібно пучок свіжої зелені, кілька цибулин, 300 грам вареного м`яса, 200 грам маринованих шампіньйонів. Також кладуться в салат: пекінська капуста, крабові палички (чверть одного компонента і упаковка другого), яблуко і кілька болгарських перців, краще червоних. Всі компоненти дрібно поріжте, добре перемішайте. Заправте майонезом, посоліть. Якщо хочете зробити смак більш різким, насиченим, додайте в заправку трохи гірчиці і соєвого соусу. І пакетик сухариків замість локшини. Вивчіть в кулінарних журналах фото. "Пекінський" салат, це видно на знімках, може складатися з різних інгредієнтів. Головне - не забувайте про капусту!

Кукурудзяна асорті

Дуже смачним і оригінальним виходить страва, що включає в себе консервовану кукурудзу. Напевно вам сподобається такий ось рецепт. Візьміть 250-350 грам улюбленої вашої ковбаси - вареної і краще без сала. Замість неї підійде шинка. Наріжте її соломкою або кубиками. Якщо хочете блюдо поситнее, покладіть м`ясопродукту побільше. Потім вам буде потрібно шматочок твердого сиру (або бринзи), грам 150. Смак бажано вибрати гостріше. Поріжте продукт кубиками і додайте до ковбаси. Раз у нас салат "Пекінський" з кукурудзою, відкрийте баночку консервованої, відкиньте на друшляк, щоб стік маринад. Кілька столових ложок зерен змішайте з ковбасою. Далі черга овочів. Трохи свіжої капусти (пекінської, звичайно), головку цибулі, 2-3 болгарських перцю, стільки ж великих помідорів і маринованих огірків наріжте і змішайте з іншими інгредієнтами. Поперчіть, посоліть, посипте дрібкою куркуми. Для заправки використовуйте гостру суміш з 3 ложок столового вина і такої ж кількості оливкової або соняшникової олії, 2 чайних - яблучного оцту, трохи гірчиці. Дайте страві настоятися близько півгодини і подавайте на стіл.

Салат «За-пекінськи з куркою»

Продовжуючи знайомити вас з кулінарними шедеврами, пропонуємо новий рецепт. Готується такий "Пекінський" салат з куркою. А поєднується зі стравами з картоплі, кашами, макаронними виробами, різноманітними рагу. Що з продуктів вам необхідно: 350-400 грам пекінської капусти, 350 грам курячого м`яса (візьміть грудки або стегенця), 200 - голландського сиру, 1-2 болгарських перцю (можна 1 червоного або оранжевого кольору та 1 - зеленого), 1-2 зубочка часнику, пачка сухариків. Для заправки підійде майонез. М`ясо відваріть в підсоленій воді, остудіть і наріжте кубиками. Можете залишити так, а можете злегка обсмажити. Сир і перець, капусту нашаткуйте. Часник пропустіть через давилку. Перемішайте всі компоненти, посипте спеціями, підсолити. Дуже навіть підійде майоран і базилік. Або хмелі-сунелі. Заправте майонезом. Залиште настоятися близько години. Перед подачею на стіл всипте сухарики. Попутно зауваження: якщо не хочете сухарі покупні, підсушіть в духовці білий хліб, змішаний з приправами. І, звичайно, не забудьте про мелкорубленой петрушці - посипте нею салатик.

«Пекінський» салат шарами

У будь-якого популярного в народі страви є десятки варіантів приготування. "Пекінський" салат відноситься саме до таких кулінарним бестселерам. Його можна зробити з самих різних продуктів, головне - не забути включити до складу капусту. Наприклад, даний варіант поєднує в собі свіжі і консервовані, а на смак виходить оригінальним, приємним. Щоб його приготувати, потрібно заздалегідь зробити морквину по-корейськи і капусту. І відварити круто 2-3 яйця. Ось так треба вчинити: візьміть 150 грам сиру, натріть крупно. В іншу тарілку тонко нашаткуйте цибулину. Щоб прибрати їдкість і гіркоту, обдайте нарізку окропом, відіжміть. Яйця подрібніть на тертці. Крабові палички наріжте тонкою довгою соломкою уздовж - їх знадобиться упаковка. Тепер інгредієнти з`єднайте: на тарілку шарами викладається салат: пекінська капуста, крабові палички, цибуля, морква, яйця, сир. Кожен шар промазуйте майонезом. Можете трохи посолити. Перчити, швидше за все, не потрібно, адже у моркви та капусти смак повинен бути досить гострий. Подаючи тарілку до столу, застроміть в салат пару гілочок кропу або петрушки для прикраси. Для хрускоту покришите половину упаковки локшини швидкого приготування або присипте подрібненими сухарями.

Апетитний салат

Дана закуска апетитною названа зовсім не випадково. У цьому салаті дуже вдало поєдналися краса зовнішнього оформлення з добре гармонують за смаком інгредієнтами. Серед них є і куряче м`ясо (300 грам), і пекінська капуста - 500 грам, 3 яйця (круто), 3 скибки білого батона, 2 болгарських перцю, 1 свіжий або маринований огірок, грам 50-70 тертого сиру. А також соєвий соус, приправи, 2 ложки вершкового масла і 200 грам сметани. Для початку потрібно замаринувати м`ясо. Змішайте кілька ложок соусу і приправи з невеликою кількістю сметани. Обмажте м`ясо, нехай так полежить близько 2 годин. Потім добре зажарьте або запечіть його. Остигле посічіть соломкою. Хлібний м`якуш поріжте кубиками, підсушіть на сковорідці, присмачите вершковим маслом. Інші компоненти наріжте соломкою. Все з`єднайте, посипте приправами, заправте сметаною. Зверху присипте сухариками і прикрасьте помідорним часточками. Блюдо вийде у вас разюче смачним і соковитим!

Ось такий універсальний салат на всі випадки життя!