Як приготувати сирники з сиру для дітей

Всім відомо, що дітям просто необхідний кальцій. Брак цього мікроелементу чревата ламкістю кісток, проблемами із зубами і деякими іншими неприємними ускладненнями. Для того щоб цього уникнути, дитині можна давати аптечні сиропи або таблетки, але набагато ефективніше (і корисніше) зробити так, щоб кальцій потрапляв в дитячий організм природним шляхом, тобто з їжею. З екранів телевізорів розповідають про дитячі сирки і сирках, збагачених кальцієм, які нібито дуже корисні для підростаючого покоління, однак якщо прочитати те, що написано на етикетці такої продукції, то погляд чіпляється за численні Е, загусники, емульгатори, стабілізатори ... Вони ніби і позиціонуються як безпечні, але чи потрібні вони дитині? Багато батьків на це питання відповідають негативно. Але от біда: звичайний сир, багатий кальцієм і не має в складі сумнівних домішок дітвора часто є відмовляється. У такому випадку можна спробувати змішати сир з ягодами або варенням, або приготувати сирники з сиру з родзинками, курагою або цукатами. А ще дитина повинна вживати і інші молочні продукти, в яких теж міститься багато кальцію (молоко, кефір, сметана, твердий сир).

Як приготувати сирники з сиру відомо будь-якій господині. Але у випадку з дітьми все далеко не так однозначно. Адже на перший план виступає питання, як зробити сирники з сиру так, щоб дитина не просто погодився спробувати, але і з`їв все, що лежить на тарілці і попросив добавки. А для цього недостатньо роздобути хороший рецепт. Звичайно, дітям дуже важливі смакові якості пропонованих страв, але їм не менше потрібно їх красиве і незвичайне оформлення.

Тому необхідно одночасно відповісти відразу на два питання: як приготувати сирники з сиру смачними і як їх подати так, щоб зацікавити дитину. Якщо є свій перевірений рецепт приготування сирників, це просто чудово (нерідко він переходить від бабусі до мами, а від мами до дочки), а в іншому випадку в куховарських книгах або в Інтернеті можна знайти купу рецептів і порад. А вже перевіряти їх доведеться дослідним шляхом. Головне, що треба запам`ятати - сир для сирників повинен бути досить сухий і жирний, це дозволить обмежитися невеликою кількістю борошна, внаслідок чого смакові якості приготованого блюда тільки виграють. Адже в сирниках повинен відчуватися сир, саме в цьому їх прелесть! Якщо розписати покроково, як приготувати сирники з сиру, то інструкція буде виглядати наступним чином:

- сир розтерти з цукром так, щоб він перетворився на однорідну масу без комочков-

- додати в сир яйця і сіль-

- в отриману масу додати борошно, причому не всю відразу: яка б надійна була рецептура, необхідно в першу чергу орієнтуватися по ситуації, адже в одному випадку сир може бути суші і тоді муки треба буде менше-

- сформувати сирники і обсмажити їх на сковороді з обох сторін.

В цілому, для тих, хто любить легкі повітряні сирники можна порадити додавати борошно по мінімуму, а тим, хто віддає перевагу варіант міцніше і щільніше - взяти борошна трохи побільше. Виходити можна приблизно з наступних пропорцій: на півкілограма сиру знадобиться 1 яйце, 2-3 столові ложки цукру (залежно від того, наскільки кислим виявиться творог), 1 склянка борошна, трохи солі і олія для смаження (рослинна). За бажанням можна додати 1-2 жмені распаренного родзинок або кураги (дрібно порізаної).

Але це що гойдається того, як приготувати сирники з сиру. А як їх можна цікаво подати? Тут все залежить від батьківської фантазії. Можна за допомогою сметани, варення і ягід перетворити нудні сирники в забавні мордочки. Також можна абстрагуватися від круглої форми і виліпити сирники у вигляді невеликих прямокутників, з яких можна зробити на тарілці паровоз з вагонами, знову-таки за допомогою сметани, родзинок і інших ягід. Можна виліпити «Сирнікова» літери, різні геометричні фігури - так ще й позайматися під час їжі вийде.

А що робити, якщо дитина відмовляється навіть від такого оригінально оформленого страви? По-перше, не лаяти його (як часто буває, особливо коли мама вклала в процес приготування багато сил і часу, а нехочуха не погоджується навіть спробувати), а по-друге, спробувати зацікавити, наприклад, дати самому скласти паровозик або мордочку. А ще дитину можна залучити безпосередньо до процесу приготування сирників, наприклад, спільними зусиллями приготувати тісто і зліпити різні фігурки. І тоді з апетитом не повинно бути ніяких проблем, адже є те, що сам приготував - це дуже цікаво!