Риба з картоплею в духовці: варіації на тему

Риба з картоплею в духовці, з рисом, або ж з грибами - це завжди дуже смачно, а, головне, як правило, дуже швидко готується. Стаття пропонує кілька рецептів, які можуть бути корисні будь-якій господині.

Риба з картоплею в духовці "Святкова" готується прямо перед подачею на стіл. Необхідно буде відварити очищену картоплю в підсоленій воді, але не до повної готовності. У цей час рекомендується нарізати філе сьомги і натерти його перцем, сіллю і сметаною. Тепер починаємо укладати всі по порційних мішечках з фольги. Для цього її змастити трохи, викласти шматочок риби, кілька картоплин поруч і змастити все сметаною, змішаної з посіченою зеленню. Далі мішечки загортаються у вигляді кулька і ставляться в розігріту духовку. Досить буде близько півгодини, щоб гаряче приготувалося. Подавати на стіл гостям у фользі гарячим.

Риба з картоплею в духовці "Фарширована" вимагатиме певного часу для приготування. Самим класичним варіантом є використання тушки щуки, яка ретельно очищається від зябер, нутрощів і плавників. Її обов`язково потрібно буде дуже добре промити і натерти сумішшю перцю і солі. У цей час підготувати начинку. Для цього густе картопляне пюре зварити, як зазвичай, додавши в нього вершкове масло. Остудити і в самому кінці додати порубаний дрібно кріп і пару яєць. Тепер потрібно нафарширувати картоплею черевце щуки, зашити його і помістити в гарячу духовку. Запікатися риба з картоплею в духовці буде близько години. У самому кінці полити щуку розтопленим вершковим маслом. Розрізати рибу тільки після того, як вона трохи охолоне.

Швидким, смачним і повсякденним блюдом можуть стати "Биточки з рибою і картоплею". Для їх приготування потрібно буде відварити форель, ретельно очистити її від кісток і розім`яти за допомогою виделки. Тепер додати до риби картопляне пюре, а також потрібно буде перемішати все з яйцем і посолити. З фаршу сформувати невеликі круглі биточки і покласти на деко. Поставити запікатися в духовці, змастивши поверхню майонезом. У цей час підготувати "зелений" соус. Потрібно буде нарубати дрібно кріп, додати його в суміш майонезу та сметани. Биточки потрібно подавати під соусом.

Риба відмінно поєднується не тільки з картоплею. Можна запропонувати відмінні варіанти поєднання її з рисом, грибами, або ж овочами.

Риба з рисом в духовці готується не дуже швидко. Для цього рекомендується взяти тушку щуки, дуже акуратно зняти з неї шкуру, щоб не допустити появи будь-яких дірочок. М`ясо, що залишилося ретельно очистити з кісток і від кісток. Відправити рибу в блендер і перемолоти її разом з цибулею. Тепер потрібно буде додати в фарш відварений рис, перець і сіль. Отриманою сумішшю набити шкуру, надаючи тушці форму рибки. Після цього акуратно зашити черевце. Нафарширована рибка укладається на деко, змащується сметаною і запікають у розігрітій духовці близько години. Отримане блюдо охолодити, тільки після цього можна буде акуратно нарізати тушку порційними шматками.

Неповторним поєднанням буде риба з грибами в духовці "Делікатесна". Для її приготування потрібно буде нарізати філе форелі порційними шматками. У цей час порубати печериці часточками і обсмажити їх разом з дрібно посічений ріпчастою цибулею. На деко викласти шар з кружечків цибулі, змастити майонезом, викласти зверху рибу і трохи посолити. Наступний шар - гриби з цибулею, змастити майонезом і посипати крупно натертим пармезаном. Ця страва потрібно буде запікати протягом тридцяти-сорока хвилин на середньому вогні.

Такі страви є оптимальними, оскільки є одночасно як гаряче, так і гарнір.

Смачного!