Гусь в духовці

Блюдо, яке є окрасою будь-якого святкового столу, - це гусак, запечений в духовці. Приготувати його можна по-різному, але він завжди виходить смачним, ніжним і ароматним. Пропонуємо кілька способів приготування.

Гусь в духовці з яблуками

Склад:

Яблука - 1 кг-

Рослинна олія-

Гусак - вагою 3-4 кг-

Перець, спеції, сіль

Спочатку необхідно промити птицю, потім натерти перцем, спеціями і сіллю. Яблука слеует нарізати часточками, потім також посипати перцем, сіллю і перемішати. Потім нафарширувати яблуками гусака і зашити кулінарної ниткою. Тепер змастити деко олією і викласти фаршированого гусака на спинку. Запікати при 195 градусах близько трьох годин. Цей рецепт приготування гусака в духовці НЕ відбереться у вас багато часу. Кожна година при цьому слід поливати його жиром. Готово!

Гусь в духовці "Різдвяний"

Продукти для приготування:

Печінка куряча - 260 г-

Гусак - 1 тушка-

Цибулина-

Вино сухе біле - 100 мл-

Оливкова олія-

Спеції, сіль-

Горіхи кешью - близько 100 г-

Рис - 250 г-

Яблука - 7-8 штук-

Журавлина - 100 г-

Цукор тростинний - 3-4 ложкі-

Кориця - 1 ложка

Випотрошеного і промитого гусака слід змастити оливковою олією, потім натерти сіллю і залишити на 5-6 годин. Тим часом потрібно відварити рис в солоній воді до напівготовності. Тепер нарізати печінку курячу шматочками, а цибулю подрібнити. Обсмажити цибулю з печінкою на сковороді на оливковій олії. Потім додати вино і протушкувати ще пару хвилин. Після цього слід змішати інгредієнти для начинки - печінка з цибулею, рис, кешью і додати спеції за смаком. Потім начинити гусака приготовленої сумішшю. Черево слід зашити щільною ниткою, а крила і ноги зв`язати.

Потім помістити птицю в рукав і відправити в духовку на дві з половиною години. Якщо ви використовуєте великого гусака, в такому випадку слід збільшити час приготування до трьох годин. Коли гусак буде готовий, слід розрізати акуратно рукав і полити його утворився жиром.

Тепер вимити яблука, очистити їх від серцевини так, щоб яблуко залишалося цілісним. Потім нафарширувати кожне тростинним цукром в невеликій кількості, корицею, парою ягід журавлини. Потім полити їх жиром і помістити в духовку на деко. Гусака і яблука слід готувати ще півгодини. Періодично слід поливати яблука і гусака утворився жиром. Подавати страву з зеленню!

Гусь в духовці по-домашньому

Картопля - 5-6 штук-

Гусак - 1 тушка-

Цибулина - одна велика-

Вершкове масло-

Зелень-

Перець, спеції, сіль

Гуся слід випатрати, потім промити і нарізати порційними шматками. Потім посолити і обсмажити до рум`яності з додаванням вершкового масла. Картоплю очистити, промити і нарізати невеликими скибочками. Лук також очистити, промити і ретельно подрібнити, потім спассировать на рослинній олії. Потім викласти шматки м`яса, картопля, цибуля в керамічні горщики і залити невеликою кількістю води. Додати в кожен горщик пару горошин перцю. Запікати в духовці до готовності при 185 градусах. Зелень слід промити і дрібно нарізати. Коли страва буде готове необхідно викласти м`ясо з картоплею на велику тарілку і посипати зеленню. Вкуснейший гусак по-домашньому готовий до подачі на стіл!

Весільний гусак в духовці

Для приготування знадобиться:

Пшоно - 1 стакан-

Вершкове масло - 4-6 ложек-

Кориця, кардамон, майоран, перець мелений білий, сіль, спеціі-

Гусак - 1 тушка

Птицю слід промити, обсушити, потім натерти всередині і зовні сумішшю солі, спецій і прянощів. Тепер промити пшоно і відварити в солоній воду до напівготовності. Потім відкинути на сито, щоб дати стекти зайвої рідини, після чого заправити вершковим маслом. Гуся слід нафарширувати пшоном, після чого зашити кулінарної ниткою. Тепер його викласти на деко, змащене маслом і готувати 3-4 години при 175 градусах. Коли гусак приготується, слід залишити його на деякий час в духовці, після чого викласти на блюдо і прикрасити зеленню. Подавати найкраще зі свіжими овочами!

Смачного!

Тепер ви точно знаєте, як готувати гусака в духовці різними способами!