Як приготувати печиво пісочне з варенням

Якими зворушливими моментами стануть чаювання за столом у колі близьких і рідних, якщо ви порадуйте свою сім`ю, приготувавши щось своїми руками, наприклад печиво пісочне з варенням або вишукане і ароматне пісочне печиво з глазур`ю. Процес приготування пісочного тіста дуже простий і не зажадає великих витрат, що дуже радує домогосподарок.

Необхідно лише придбати такі інгредієнти: дві пачки вершкового масла або маргарину, близько двох склянок сметани, 50 г дріжджів, приблизно три склянки борошна і будь-яке улюблене варення. Можна замість варення використовувати варене згущене молоко. Формочки для випікання приготуйте заздалегідь.

Приготування почніть з дріжджів - їх необхідно розвести в теплому молоці. В молоко бажано додати дрібку солі і цукру за смаком. Після, залиште дріжджі в теплому місці для бродіння і далі приступайте до приготування тіста. Необхідно борошно змішати з розтертим маргарином, поступово додаючи сметану. В отриману суміш повільно заливаємо розведені дріжджі і починаємо вимішувати тісто, поки воно не буде приставати до рук. Потім тісто акуратно загортаємо в марлю, і кидаємо у відро з холодною водою. Тісто відразу впаде на дно, але нам необхідно дочекатися, коли воно спливе, можна продовжити процес приготування.

Коли тісто спливе, викладіть його на обробну дошку, розкачайте в пласт, приблизно товщиною 0,5 см. Використовуючи формочки-виїмки, викладаємо печиво двох видів: одне буде суцільне, а інше з дірочкою в середині. Кількісне співвідношення їх має дорівнювати 1/1. Після отримання потрібної форми, викладаємо печиво на деко і випікаємо в духовці до повної готовності.

Готове печиво має бути лише злегка підрум`яненим, тому чекаємо хвилин 20, щоб воно охололо, і потім можемо змащувати його варенням або згущеним молоком. Змащуємо тільки суцільне печиво, а те, що з дірочкою прикріплюємо зверху, щоб вийшли милі тістечка, які можна посипати цукровою пудрою і подавати до столу. Печиво пісочне з варенням стане не тільки радістю для ласунів, а й здивує ваших гостей за будь-яким святковим столом.

Печиво пісочне з варенням можна приготувати іншим способом - не використовуючи відро води і дріжджі. Для даного рецепта пісочного тіста необхідно масло, ретельно размешения з цукром (змішують з яйцем, содою, дрібкою солі, амонієм і есенцією, а в отриману масу додають добре просіяне борошно). Тісто бажано добре замісити. Далі з розкачане пласта тіста створюємо ті ж милі формочки, використовуючи підручні засоби і залишаємо випікати приблизно на 30 хвилин до отримання рум`яного відтінку.

В якості начинки можна використовувати не тільки варення або згущене молоко, популярним серед домогосподарок став рецепт приготування білкового крему, який можна змішати з будь-яким варенням. Для крему потрібно всього лише 3 столові ложки цукру, вода, три яєчні білки і ванільна пудра за смаком.

Збиваємо білки до збільшення обсягу приблизно в 6-7 разів (піна повинна бути стійка). Не припиняючи збивати, вливаємо гарячий сироп і додаємо ванільну пудру (гарячий сироп готуємо наступним чином: цукор з водою необхідно довезти до кипіння, знімаючи піну і уварівая до проби «середній кулька»). Крем необхідно збивати ще близько 15 хвилин, і лише потім можна додавати варення.

Разом з варенням бажано збити крем ще трохи, щоб він знайшов бажаний вид. Білковий крем стане відмінною начинкою для вашого печива, а любителі різноманітності можуть поекспериментувати, приготувавши також і печиво з арахісом. Будьте впевнені, що печиво пісочне з варенням або зі згущеним молоком стане радістю для дітей і незабутнім десертом для дорослих. Приємного вам апетиту.