Готуємо варення з кабачків з лимоном круглий рік
Чим цікаво кабачкове варення? По-перше, тим, що його дійсно можна готувати цілий рік. Цукіні, цукор і цитрусові - основні інгредієнти цього десерту - доступні і взимку, і влітку. Не кажучи вже про осінь - часу збору врожаю кабачків. А тому відпадає потреба в стерилізації та закочуванні банок. Ця складна і небезпечна процедура відвертає від домашніх заготовок багатьох господинь. А по-друге, ніхто з тих, хто спробує ваше варення, не скаже, що воно з кабачків. Смак ананаса, лимона або апельсина, ніжність ванілі або пікантність імбиру - всю цю палітру легко несе в собі нейтральний цукіні.
Отже, готуємо варення з кабачків. Рецепт його досить простий і в той же час незвичайний. Без грама води вариться десерт в цілому п`ятнадцять хвилин. З`єднувати з кабачками можна будь-які фрукти з насиченим запахом і смаком. Також можна варіювати густоту і консистенцію варення. Наприклад, якщо ми хочемо отримати в результаті щось схоже на цукати, ріжемо кубиками і варимо близько п`яти хвилин. Якщо бажаєте отримати джем, перекрутите м`якоть цукіні через м`ясорубку або натріть на терку.
Для прикладу давайте приготуємо варення з кабачків з лимоном. Рецептів є декілька, розглянемо основні з них. Відповідно до першого, 1 кілограм кабачків очищають від шкірки, а зі старих плодів видаляють серединку з насінням. Потім ріжуть м`якоть на маленькі шматочки. Два лимона ошпарюють окропом і, не знімаючи шкурки, нарізають. Видаляють тільки насіння і грубі перетинки між часточками. З`єднують компоненти в каструлі, пересипаючи їх 1 кілограмом цукру. Залишають на 2:00 пускати сік. Потім ставлять каструлю на вогонь і кип`ятять рівно дві хвилини, постійно помішуючи. Вимикають, остуджують до кімнатної температури, потім знову доводять до температури кипіння і так близько чотирьох або п`яти разів, поки джем не стане прозорою.
Згідно з другим рецептом, варення з кабачків з лимоном потребує тривалої варінні на маленькому вогні. Інгредієнти і їх пропорції залишаються колишніми. Кабачок ріжеться або треться. Потім його засипають цукром і ставлять у холодильник на чверть години. Лимони потрібно порізати або потерти разом з цедрою, видалити кісточки. Додати цитрус до кабачків. Залишити в холодильнику ще на десять хвилин. Після цього ставлять каструлю на мінімальний вогонь і постійно помішують - адже десерт вариться без води. Джем вважається готовим, коли крапля не розтікається.
У варення з кабачків з лимоном можна додавати і ароматичні спеції. Ось, наприклад, такий різдвяний рецепт. Цукіні нарізаємо тонкими скибочками, засипаємо цукром і залишаємо на шість-вісім годин. Потім посудину ставимо на вогонь. За ніч кабачки повинні пустити рясний сік, тому пригоряти вони не повинні. Коли сироп закипів, додаємо порізані разом з цедрою лимони. Знову доводимо до кипіння, після чого зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо близько години і навіть трохи більше (залежно від того, яку консистенцію десерту хочемо отримати). Прянощі в варення з кабачків з лимоном додають під кінець. Це може бути кориця, ваніль, гвоздика, імбир, мускатний горіх.
Найсмачніше яблучне варення Яблучне варення ... Розлиті в прозорі баночки спогади про літо, запах меду і кориці, бурштиновий світ сонця. А адже створити у себе на кухні це маленьке диво зовсім не складно.Мені доводилося куштувати яблучне варення в самих різних варіантах: з…
Чорничне варення - смачні ласощі Любителі солодкого по достоїнству оцінять чорничне варення. Воно дуже ароматне і смачне. Однак потрібно знати, як приготувати ці ласощі правильно. У чорниці міститься велика кількість вітамінів і корисних речовин. Тому потрібно в процесі варіння їх…
Варення з кабачків з апельсином: рецепт на вибір Варення - десерт древній. Придуманий не тільки з метою побалувати себе коханих, але і як хороший спосіб зберегти продукти для тривалого зберігання. Найчастіше для варіння використовують фрукти і ягоди. Як з'ясувалося, і овочі прекрасно себе…
Домашнє консервування кабачків: рецепт для господинь Кабачки практично не мають протипоказань, їх навіть дозволено їсти маленьким дітям. У їх складі цілий арсенал корисних амінокислот, мікроелементів і вітамінів. Вони малокалорійні і допомагають зберегти здоров'я. Неодноразово доведено, що речовини,…
Варення з кабачків з курагою: приготування оригінального і незвичайного ласощі Зазвичай прийнято готувати варення з різних ягід і фруктів. Але деякі господині вигадують нові способи переробки не тільки солодких плодів, але і овочів. Наприклад, роблять варення з кабачків, моркви і навіть зелених помідорів. І, що дивно, якщо…
Як приготувати конфітюр з груш Заготовлювати фрукти, овочі і ягоди можна на зиму різними способами: наприклад, у вигляді варення, джемів, соків. У даній статті буде розказано, як зробити конфітюр з груш. У вас може виникнути питання: «Чим же він відрізняється від варення?» А тим,…
Як приготувати яблучне варення з лимоном Хорошим частуванням до чаю буде яблучне варення з лимоном. Існують різні варіанти того, як зварити це солодкі ласощі. Пропонуємо кілька рецептів.Яблучне варення з лимоном: рецепт з корицею і імбиром Список інгредієнтів:солодкі яблука твердих сортів…
Вибирайте: варення з дині на зиму з лимоном, гарбузом або бананом Усім добре знайомі прості рецепти консервації різних фруктів і ягід. Влітку, при величезній різноманітності свіжої сировини, можна заготовити все що завгодно - компот, джем, повидло і т. Д. Але буває так, що знайомі смаки хочеться оновити чимось…
Як приготувати варення з дині з лимоном Стигла диня смачна і надзвичайно корисна. Тільки от доступна вона у нас лише в серпні-вересні. Занадто короткий сезон, щоб встигнути насолодитися м'яким медовим смаком і наситити організм вітамінами і корисними мінералами. А давайте-но зробимо…
Смачне кабачкове варення з лимоном: як приготувати на зиму? Кабачкове варення з лимоном виходить не тільки дуже смачним і ароматним, але і корисним, особливо в зимовий період. Варто відзначити, що готується такий десерт дуже легко і просто. Зберігати в законсервованому вигляді його можна протягом 15-18…
Готуємо джем з груші на зиму Заготовки з груш виходять дуже смачними і ароматними, їх приємно вживати самі по собі, а також використовувати як доповнення до десертів, випічці або навіть морозиву. При правильному приготуванні зберігаються і вітаміни. Тому зробити джем з груші на…
Смачне домашнє консервування: варення з червоної смородини «П'ятихвилинка» Червона смородина - ягода не тільки дуже гарна, ошатна, але і смачна, корисна. Компоти і соки з неї - воістину царський напій. Не менш чудовими виходять і різноманітні солодощі: мармелад, варення, джеми, пастила. Поговоримо саме про ці…
Грушево-яблучне варення - поєднання смаків Варення готують практично з усіх фруктів, кожен з яких вносить свої смакові нотки. Одні плоди мають яскраво вираженим ароматом і смаком, інші не можуть похвалитися такими перевагами, але мають масу вітамінів. Щоб поєднати приємне з корисним, можна…