Зелені стрілки часнику-рецепти на будь-який смак

До середини літа на городі з`являються практично всі овочі. Цибуля, огірки, томати та інші результати людської праці починають дуже активно використовуватися в приготуванні літніх страв. Однак, багато господинь серед усього розмаїття зовсім забувають про часник. Замість того, щоб перетворити зелені стрілки, які пускає пекучий овоч, під смачна страва, городники їх найчастіше викидають їх після зрізання. Насправді стрілки часнику рецепти приготування можуть мати самі різні, а страви виходять дуже смачні.

Стрілки часнику рецепти
Свежесрезанние стрілки добре промивають і обрізають від них частину з насінням. Частину розрізають на трубочки в кілька сантиметрів, подібно зеленої квасолі, а потім пересипають в попередньо розігріту з вершковим маслом сковороду. Стрілки часнику рецепти можуть використовувати і кілька видів жирів. Масу можна вважати готовою після того, як стрілки стають дуже м`якими і набувають інший колір. Потрібно не пропустити цей момент, оскільки саме тоді необхідно додати сметану або майонез і спеції (сіль і перець). Стрілки з добавками перемішують і ставлять для гасіння на слабкий вогонь на 10-12 хвилин.

Коли страва практично готове в стрілки часнику рецепти додають зелень кропу і петрушки, швидко перемішують і подають до столу. Як не дивно, але смак буде схожий зі смаком смажених грибів. Навіть вегетаріанці можуть використовувати цей рецепт для приготування основного або другого блюд. Деякі господині не зупиняються на використанні стрілок часнику і повторюють весь рецепт зі стрілками лука.

Часниковий суп
Дуже вишуканим блюдом по праву може вважатися часниковий суп. Рецепт його приготування нескладний і займе всього три чверті години, а смак отриманого страви вийде таким, що його доведеться готувати ще багато разів для всієї родини. Для створення цього кулінарного шедевра потрібні: велика головка часнику, цибулина, масло, яловичий бульйон (4 склянки), вершки (400 мл), винний оцет, яйця (2 штуки), твердий сир (бажано Пармезан), сіль і перець, а також цибуля-резанец.

Головку часнику в неочищеному вигляді випікають в духовій шафі 20-25 хвилин при температурі 200С. Поки часник готується, дрібно порізану цибулю обсмажують на олії (або маргарині), після чого доливають до нього бульйон і млоять все разом близько 20 хвилин. Готовий часник чистять і додають до бульйону, після чого суміш збивають міксером. Потім додають вершки (обов`язково великий жирності) і доводять до кипіння. Далі необхідно заправити все оцтом, сіллю і перцем.

В окремому посуді збивають яєчні жовтки, після чого їх додають до загальної маси і добре перемішують. Можна сказати, що майже готовий часниковий суп. Рецепт завершений повністю, коли тарілки з супом прикрашають цибулею-різанця і тертим пармезаном.

Солоний часник рецепт
Дуже багато хто любить похрумтіти солені часником, що залишаються в банках з солоними огірками або помідорами. Але ж його можна засолити і окремо. Для цього необхідно спочатку приготувати розсіл: у літрі окропу розводять 80 гр солі. На дно банки укладають добре промиті листя чорної смородини, чисті без видимих вад вишні, естрагону, м`яти, а також кріп і корінь хрону. Потім завантажують очищені зубчики часнику і заливають все розсолом до верху, щоб часник був прихований. Банку накривають тканиною і залишають в темному прохолодному місці на кілька днів. Солоний часник рецепт на цьому завершений, а часник можна сміливо вживати в якості закуски.

Таким чином, кількість страв з часнику може бути порівняти з блюдами з інших овочів. Їх пікантність і конкурентоспроможність підтверджується наявністю часникових рецептів в багатьох ресторанах, що не може не порадувати господиню, яка вміє добре готувати різні страви з використанням цього корисного овоча.