Рецепт свинячий рульки в рукаві

Немає нічого смачнішого, ніж значний, підсмажений, ароматний шматок м`яса. Це підтвердить будь-який чоловік. Та й жінки, навіть самі "худнуть", не відмовляться від такої смакоти. М`ясо можна приготувати по-різному, але одне скажу точно - це завжди смачно. На мій погляд, шматок м`яса неможливо зіпсувати. Тому сміливо приступайте до справи.

Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом, як готується свиняча рулька запечена в духовці.

Існує не один рецепт свинячий рульки, вони відрізняються тільки способом маринування рульки. Деякі її маринують в пиві або квасі, інші просто в майонезі і гірчиці. Вообщем, це залежить від вашого смаку і бажання. Але всі сходяться на думці, що рулька свиняча в рукаві це божественно смачно, хоча й не дуже корисно.

Рецепт свинячий рульки досить простий, єдине, що забирає час, це час маринування її. Але, щоб не переживати з цього приводу, потрібно м`ясо замаринувати напередодні і залишити на ніч, тоді ви не будете ходити колами навколо м`яса і засікати час.

Ну, а тепер безпосередньо сам рецепт свинячий рульки.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

- 1,5 кг свинячої рульки (краще, якщо вона буде свіжа, а не заморожена)

- головка часнику

- гірчиця

- майонез

- спеції (перець чорний, куркума, розмарин і т.д.)

- сіль багато

- кілька великих картоплин

Отже, спочатку ми беремо рульку, хорошенечко її промиваємо, чистимо (шкребти) шкурку, а потім просушують від води і починаємо начиняти часником.

Для цього по всі поверхні рульки робимо невеликі розрізи, часник продавлюємо на чеснокодавилку і цим часником начиняє кожен розріз.

Наступним етапом натираємо рульку сіллю і перцем, добре з усіх боків, обсипаємо іншими спеціями рясно.

Потім в окремій мисочці змішати майонез і гірчицю, і рівномірно обмазати цією сумішшю всю поверхню рульки.

Коли наша рулька готова, ставимо її в холодильник не менше, ніж на 8:00, для того, щоб м`ясо добре промаринувалося. Краще замаринувати її з вечора, а наступного дня вона буде добре просочена і швидко приготується.

Можна замаринувати, як я вже говорила в пиві або квасі, але тоді треба не менше 12 годин витримати, щоб рулька просочилася ароматом і хмелем. У цьому випадку вже майонез і гірчиця НЕ іпользуются, а так само м`ясо натирається спеціями та сіллю і заливається пивом, щоб покривало повністю. Тоді рулька буде мати специфічний смак. Дітям не рекомендується.

Коли у нас є вже замаринована свиняча рулька, прогріваємо добре духовку на 200 градусів. Далі чистимо картоплю і розрізаємо його навпіл, укладаємо в рукав. Зверху на картоплю кладемо свинячу рульку і зав`язуємо рукав.

Все це вкладається на деко в духовку і запікається близько години. Після чого відкриваємо духову шафу і розкриваємо зверху рукав (розрізаємо зверху плівку рукави), щоб відкрилася верхня частина рульки, тоді зверху вийде поджарістая золотава скоринка. Залишаємо в духовці ще на двадцять хвилин. Можна ще через час витягнути рульку і перевернути її на інший бік, тоді вона з усіх боків буде покрита золотистої хрусткою скоринкою.

От і все, власне рецепт свинячий рульки досить простий і вимагає мінімум ваших зусиль, але ручаюся, що ваші домашні будуть в захваті від цієї страви. Ніжна, ароматна, соковита свиняча рулька, яку можна подавати як з гарніром, так і окремо в якості закуски.

Ця страва чудово підійде як до святкового столу, коли ви чекаєте велику кількість гостей, а часу займатися серйозно їжею немає, так і для сімейної вечері.

До речі, якщо очікується багато гостей, то цілком можна запекти в одному рукаві відразу кілька шматочків і побільше картоплі.

Думаю, що для вас не складе особливих проблем приготування свинячої рульки за рецептом описаному вище.