Запечена рулька в духовці: рецепт з новими компонентами
Рецепт знаменитого чеського страви зі свинячої рульки відомий у всьому світі. Багато гурманів спеціально приїжджають в цю красиву країну, щоб покуштувати його разом з гарніром з тушкованої капусти і келихом доброго пива. Однак багатьом кулінарам рулька, запечена в духовці, фото якої представлено нижче, нагадує печене вепрево коліно. Вона вже настільки стала звичною, що виникає бажання спробувати абсолютно новий рецепт приготування традиційного чеського страви. При цьому хочеться змінити не саму технологію обробки продуктів, а використовувати якісь інші компоненти і спеції.
Інгредієнти
Даний рецепт, запечена свиняча рулька по-чеськи в стилі помсти, вимагає наступних компонентів:
- рулька свиняча - 1 штука;
- мед - 3 ст. о.;
- соєвий соус - 100 мл;
- мелений імбир;
- чорнослив - 100 г;
- цибуля - 1 штука;
- соль;
- перець горошок;
- лавровий лист.
Підготовка м`яса
Перш за все, необхідно правильно поставитися до вибору рульки. На ній має бути якомога більше м`яса і менше жиру. Також варто вибирати саме той шматок, який має найменше щетини і бруду. Це допоможе значно полегшити підготовчі роботи по наданню м`ясу належного вигляду.
Попередня обробка
Стандартна запечена рулька в духовці вимагає первісної варіння. Не варто нехтувати цим процесом, оскільки завдяки йому відбувається обробка м`яса, яка вбиває всі несприятливі бактерії і надає страві необхідну м`якість. Тому м`ясо занурюють у каструлю, заливають водою і ставлять на вогонь. Після того як вода закипить, зменшують нагрів і знімають піну з поверхні. Потім у каструлю додають очищену цибулю, перець горошком, лавровий лист і спеції за бажанням. У такому вигляді все вариться дві години.
Маринад
Щоб запечена рулька в духовці отримала насичений смак, маринад необхідно починати готувати відразу після того, як закипить м`ясо. Це дасть йому час настоятися і прийняти необхідну консистенцію. Для цього беремо мед, соєвий соус і імбир. Їх змішуємо в невеликій ємності. Отримана суміш повинна за своєю консистенцією нагадувати рідку сметану. Потім суміш настоюють дві години.
Запікання
Для того щоб запечена рулька в духовці отримала свій неповторний смак, її необхідно нашпигувати. Це робиться за допомогою шматочків чорносливу, які поміщають в невеликі надрізи на шкірі. Потім рульку гарненько змащують маринадом і дають настоятися близько години. Після чого м`ясо загортають у фольгу і ставлять у розігріту до 200 градусів піч на 30 хвилин. При цьому варто відзначити, що залишки маринаду також рекомендується залити в фольгу. Так запечена рулька в духовці вийде більш соковитою і придбає гарний колір скоринки.
Подача
Подавати до столу таку страву найкраще в гарячому вигляді з великою кількістю гарніру і пива. Краще всього використовувати відварну картоплю, який чудово поєднується з даним типом м`яса і відмінно компенсує його жирність. Пиво ж краще брати темне чеське, оскільки рецепт страви ще можна змінити, а от даний напій бажано залишити саме в такому вигляді.
Нескладний рецепт рульки в духовці з пивом і спеціями Багато господинь, вивчивши рецепт рульки, побоюються готувати цю страву, вважаючи процес занадто складним і трудомістким. В принципі, зовсім вже простих рецептів даного частування дійсно не існує, оскільки рулька являє собою частину свинячої ноги, а…
Свиняча рулька в духовці: рецепт вишуканого блюда Печене вепрево коліно є коронною стравою Чехії. Оригінальний рецепт його приготування вже давно став національним і пропонується у всіх закладах країни. При цьому він нагадує звичайне приготування свинячої рульки в духовці, яку так люблять запікати…
Ароматна рулька свиняча в духовці Апетитна рулька свиняча в духовці добирає рум'яності та аромату, вона дуже смачна і ситна, може подаватися як на буденний, так і святковий стіл. Наприклад, у Чехії "вепрево коліно" чи в Німеччині свиняча ніжка - головна національна їжа. Ця страва…
Як приготувати рульку свинячу в духовці з ароматними спеціями? Як приготувати рульку свинячу в духовці, використовуючи при цьому овочі та ароматні приправи? Варто відзначити, що робиться таке блюдо досить легко, але щоб у вас вийшло відмінне і поджарістая м'ясо, слід суворо дотримуватися всіх описані надалі…
Як запекти рульку в духовці: рецепт Печене вепрево коліно є традиційним чеським блюдом, яке вже давно стало справжнім символом країни - поряд з темним пивом і собором Вітта. При цьому даний рецепт став вельми популярний і в інших країнах, але він завжди буде асоціюватися саме з Чехією…
Готуємо по-чеськи: запікаємо рульку в духовці Голяшка, тобто той відрізок свинячої туші, що прилягає до колінного суглобу, вважається хорошим м'ясом. З рульки - так ще називають цю частину окосту - готують смачні страви. Якщо все зробити правильно, м'ясо не соромно подати і на святковий стіл. А…
Як приготувати вепрево коліно: рецепт з гарніром з тушкованої капусти Печене вепрево коліно вже давно стало своєрідним символом традиційної чеської кухні. Його подають практично у всіх ресторанах цієї країни з великою кількістю темного пива і тушкованої капусти. При цьому варто відзначити, що печене вепрево коліно,…
Рулька в пиві! А ви пробували? Свиняча рулька в пиві - це національне німецьке блюдо. І нехай готується воно досить довго, німці не відмовляються від його приготування, тому що неймовірно смачно. Їдять вони її гарячою з гарніром з тушкованої капусти. Така рулька прекрасно підійде…
Як смачно запекти свинячу рульку: в духовці у фользі Смачно запекти свинячу рульку в духовці у фользі зможе практично кожен. Головне при цьому - використовувати тільки свіже та якісне м'ясо, а також підібрати відповідні спеції.Рулька свиняча, запечена в духовці у фользі: рецепт з фото готового…