Молочні ріки з медовими берегами - рецепт сирної паски
Ми любимо відзначати Великдень і обов`язково готуємо спеціальні страви до святкового столу. Фарбуємо яйця, печемо або купуємо паски. Сирна паска готується набагато рідше, а даремно. Це дуже смачне і по-справжньому святкову страву.
Кожна страва великоднього столу відрізняє глибокий символізм тісно пов`язаний зі Святим письмом. Благодатні землі з молочними ріками в кисільних берегах - мрія про краще життя отримала своє втілення в сирної паски.
Приготувати паску не складно, головне слідувати простим радам, які дадуть відповідь на питання як робити сирну пасху правильно.
Виготовлення паски сирної - загальні правила і корисні поради:
- Форму для паски слід викласти вологою марлею - це допоможе легко вийняти готову паску без пошкоджень.
- Краща сметана для паски - дуже густа і жирна. Таку сметану можна купити на ринку. Якщо такої можливості немає, то купується сметана з високим відсотком жиру і зневоднюється. Для цього її виливають у полотняні мішок, акуратно віджимають. Після цього мішок укладають в сито або друшляк і тримають під пресом кілька годин.
- Сир теж краще взяти домашній. Кращим вважається з топленого молока. Він повинен бути тільки свіжим, бажано тільки що приготованим. Його необхідно ретельно перетерти 1-2 рази або кілька разів пропустити через м`ясорубку.
- Готову паску обов`язково витримують на холоді під гнітом не менше 12 годин.
- Якщо рецепт сирної паски передбачає родзинки, то його перебирають, добре промивають і просушують.
- Ядра мигдалю входять в рецепт сирної паски очищають від шкірки, для цього його витримують хвилин 20 в окропі. Після чого підсушивши, подрібнюють.
- Цукати дрібно ріжуть, цедру натирають на терці, прянощі мелят в кавомолці і просівають через найдрібніше ситечко.
Тепер знаючи секрети приготування, можна вибрати рецепт сирної паски і приготувати її.
Пасха царська (сира)
Масло вершкове (200 гр.) Розтирається до білого кольору з цукром (1 склянка) додаючи сирі жовтки (2-3 шт.) До тих поки цукор повністю не розчиниться. У масу вводимо кардамон і ванілін (за смаком). Всі з`єднуємо з сиром (0,5 кг), родзинками (1 ст.л.), мигдалем (1 ст.л) і цукатами за смаком. 0,5 склянки вершків збиваємо і вводь в масу акуратно перемішуючи зверху вниз. Укладаємо у форму, прикриваємо тарілкою або дерев`яним кругом, зверху кладемо невеликий гніт, і відправляємо в холодильник.
Пасха царська (варена) спосіб 1
Перетираємо через сито вершкове масло (200 гр.) Та сир кисломолочний (1 кг), додаємо 2 ст. сметани і 5 яєць. Все перемішуємо, перекладаємо в каструлі і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Знімаємо і швидко охолоджуємо. Додаємо 2-3 склянки цукру (хто як любить), чверть склянки родзинок перемішаного з мигдалем і ванілін за смаком. Якомога щільніше укладаємо у форму і ставимо в холодильник під невеликим гнітом.
Пасха з какао
Вершкове масло (300 гр.) Розм`якшуємо і розтираємо до стану сметани додаємо цукор (2 склянки), сіль (1/4 ч.л.), внілін (за смаком) і какао-порошок (4 ст.л.). Всі перетираємо до однорідної маси. У сухий сир (1 кг) додаємо сметану (6 ст.л) перемішуємо і акуратно, невеликими порціями вводимо в підготовлену масу. Перемішуємо до тих пір поки паска не прийме рівний колір шоколаду. Далі все укладаємо у форму і під пресом ставимо на холод. Вистоїться Пасха, повинна добу.
Прикраса паски
Який би рецепт сирної паски не було узято, після того як вона готова її обов`язково потрібно прикрасити. Для цього паску, перевернувши форму, викладають на блюдо. Верх прикрашають цукатами, родзинками, горіхами, шоколадом, мармеладом. Технологія прикраси приблизно та ж що й у звичайного торта.
Головна умова - вкласти частинку своєї душі і проявити фантазію і тоді ваше головне пасхальне блюдо стане справжнім символом молочних рік з медовими берегами.
Рецепт сирного паски до святкового великоднього столу Немає іншого такого красивого і великого свята, як Великдень - день Світлого Христового Воскресіння, щорічно святкується всіма православними християнами. Для російської людини Пасха була і навіть в сучасному світі залишається найголовнішим святом…
Оригінальний рецепт сирної паски Перш, ніж запропонувати увазі господинь ще один смачний і оригінальний рецепт сирної паски, слід трохи розповісти історію дивовижного свята, для якого готується це блюдо. Світле свято Великодня здавна відзначається на Русі, будучи символом…
Рецепт Приготування Пасхи Свято Великодня - один з найбільших свят, яке з радістю зустрічають і дорослі і діти. Перед цим днем все фарбують яйця, готують великодні паски. Не кожен вміє піч паски, тим більше що їх випікають тільки раз на рік. Тим не менш, бажання їх…
Паска великодній - рецепт для гурманів. Приготувати тісто для паски і спекти його в духовці або в російської печі можна традиційним способом - на опарі. Опара дає можливість тесту отримати стійкі властивості, що дозволяє приготувати пишний паску пасхальний.Рецепт передбачає наявність…
Рецепт паски і паски Неможливо дати один єдиний рецепт паски і паски. Будь-якої людини, зацікавленого в самостійному приготуванні паски в перший раз, вразить велике розмаїття всіляких рецептів приготування паски або паски. Кожен рецепт паски і паски має однакові основні…
Універсальний і легкий рецепт пасок. Як всі вже давно знають, одним з обов'язкових кулінарних страв на великодньому столі є не тільки паска, але і освітлений паску. Досить часто в старі часи для пасок готували дуже багато тесту, так як в більш великих обсягах тісто для пасок краще…
Простий рецепт паски, для тих, кому потрібно швидко підготуватися до Великодня Паска являє собою образ Воскресіння або перемоги Христа над смертю, і подібний артос (великий церковний хліб із зображеним на ньому хрестом і терновим вінком). Тільки на відміну від артоса паску готується в домашніх умовах. Зазвичай тісто на паски…
Як приготувати глазур для паски? Великдень - це всіма нами улюблене свято, особливо його люблять діти, бо можна бити фарбовані яйця і, звичайно ж, їсти смачні ароматні і красиві паски, а по-іншому паски. Паски на Русі готують здавна і їхні рецепти передаються у спадок від господині…
Як Приготувати Великдень, ніжну і незвично смачну Одним з найбільш світлих і великих свят є Великдень. Багато людей дотримуються Великого посту, тому й прийнято в Світле Христове Воскресіння накривати стіл, повний щедрих страв. Центром святкового застілля виступає паска.Технології випічки…
Готуємося до свята: як зробити пасху Якщо у вашій родині прнято відзначати день Великодня, то, напевно, бабуся чи мама розповідали і показували, як зробити пасху. Блюдо, що має однойменну назву зі святом, і приготовлене тільки раз на рік саме в цей день, готується з сиру.Як правило,…
Простий рецепт сирної запіканки: смачно і корисно Частенько, коли ми проходимо повз дитячих садків або відводимо туди дітей, то згадуємо забуті запахи їжі родом з нашого дитинства. Манна каша, супчики з сухариками, запіканки - все це розбурхує спогади. Особливо нам запам'яталася сирна запіканка,…
Рецепт смачного паски для хорошої господині Обов'язковим атрибутом великоднього торжества є святкові паски. Кожна поважаюча себе господиня заздалегідь до свята Воскресіння Христового розпочинає підготовку, перетворюючи приготування пасок в ціле таїнство. Рецепт смачного паски має свої…
Рецепт паски з сиру від наших бабусь Старі традиції не забуваються і передаються з покоління в покоління. Так, в світле свято Воскресіння Христового не можна обійтися без паски - страви з сиру, фото якого виглядає дуже апетитно. У деяких хазяєчок навіть збереглася старовинна дерев'яна…