Рецепт запеченої курки в духовці

Бувають смачні та ніжні страви, які вельми просто приготувати. Саме до подібних відноситься рецепт запеченої курки в духовці з лимоном, сметаною і методом. Пропонуємо вашій увазі рецепт запеченої курки в духовці, який, в рівній мірі, підійде і тим господиням, які мріють вразити своїх рідних під час застілля, і тим, хто стурбований своїм здоров`ям, і хоче вживати дієтичну, але смачну їжу.

Для цього вам необхідні: 700 г м`яса курки, 1 лимон, 2 ложки меду, суміш перцю і солі - за смаком, 2 ложки сметани.

Спосіб приготування

Спочатку треба підготувати складові для маринаду. Для цього слід розтопити на водяній бані мед до рідкого стану. Не варто нагрівати мед на відкритому вогні, так як він може підгоріти і втратити корисні властивості. Половинку лимона треба розрізати на великі шматочки.

Куряче м`ясо слід відокремити від кісток, або купити готове філе курки. Наріжте філе великими шматками, посоліть і поперчіть їх. Залийте м`ясо курки медом і додайте туди лимон. Добре перемішайте маринад з скибочками курки. Залиште м`ясо на 40 хвилин маринуватися.

Коли м`ясо курки буде промаринуватися, слід дістати скибочки з маринаду і перекласти їх у форму, придатну для запікання. Маринад туди виливати не треба.

Якщо ви іспользуюете рецепт запеченої курки в духовці, то температуру потрібно виставити близько до 200 ° С. Поверх м`яса покладіть кілька лимонних шматочків, а також змастіть курку не дуже великим кількістю сметани. Форму поставте в розігріту духовку. Запікати курку треба в два прийоми.

Спочатку треба потримати форму з куркою 20 хвилин в духовці, яка розігріта до 200 ° С, потім зменшити температуру духовки до 175 ° С і запікати ще приблизно 20 хвилин.

Для того, щоб сметана не підгоріла, слід прикрити форму кришкою або простий харчовою фольгою.

Подавати цю страву можна з вареною картоплею, зеленню за смаком і скибочками свіжого лимона.

Якщо ви вже більш досвідчена господиня, то спробуйте рецепт фаршированої курки в духовці.

Для цього вам необхідно: 2 яйця, тушка курки 1,5 кг, 300 г свинини, ложка борошна, 2 скибочки пшеничного хліба, півсклянки молока, близько 100 г вершкового масла, мускатний горіх, коріння, сіль, перець.

Курку спочатку треба промити, надрізати шкіру гострим ножем на спинці і акуратно зняти її, намагаючись не порвати. Обережно відокремте м`ясо курки від кісток і пропустіть через м`ясорубку 2-3 рази разом зі свининою. Останній раз пропустити разом з білим хлібом, вимоченим в молоці. До отриманої маси слід додати яйця, молоко, розтоплене масло, борошно, сіль, мускатний горіх, перець. Ретельно розмішати. Надрізану шкірку слід зашити, горлечко при цьому треба залишити вільним, через нього будемо начиняти шкіру курки приготовленою масою. Не слід начиняти туго. Горлечко треба зашити. Нафаршировану курку слід покласти на коріння (петрушку, моркву), додати туди бульйон і смажити на деку в духовці на середньому спеку близько півтори години, регулярно поливаючи бульйоном. Коли курка буде готова і трохи охолоне, з неї треба зняти нитки і розрізати на дві частини вздовж. Покласти зрізом на тарілку, кожну половинку слід нарізати скибочками. Можна подавати з яблуками, які начинені брусничним варенням і запечені в духовці. Звичайно, цей рецепт запеченої курки в духовці досить складний і вимагає певної вправності, зате результат буде дивовижний.

Рекомендуємо ще спробувати рецепт курки гриль в духовці.

На одну курку вам знадобиться - півлітра кефіру, 1 цибулина, половинка лимона, 5 зубців часнику, 2 ложки масла рослинного, перець, сіль.

Треба взяти великий целофановий пакет - щоб курка в нього влізла, і місце ще залишалося. Пакет повинен бути міцний і герметичний. У мисці окремо треба змішати: кефір, дрібно нарізану ріпчасту сиру цибулю, подрібнений часник, сік половинки лимона, мелений чорний перчик, рослинне масло, сіль. Все це треба добре змішати і влити в целофановий пакет. Туди ж слід покласти випотрошену і промиту курку. Щільно зав`язати і добре потрясти, щоб суміш всередині і навколо курки забулькала. Найважливіше, щоб пакет не порвався. Залишаємо курку в пакеті на дві години, щоб вона добре промаринувалося. Потім виймаємо курку з пакету і кладемо її в духовку, щоб вона запеклася до появи хрусткої скоринки. Як бачите, цей рецепт запеченої курки в духовці вельми простий у виконанні, а в підсумку виходить дуже смачна страва: ароматне, соковите і ніжне.