Салат "Ананас з сиром і часником". Салати з ананасом: рецепти

З моменту появи на прилавках консервованих і свіжих ананасів вони привернули до себе підвищену увагу кулінарів. Адже з них можна спорудити просто чудовий салат - ананаси, сир, часник, майонез, як з`ясувалося, дуже пікантно гармоніюють, взаємно підкреслюючи смак один одного. Навіть скептики, які побоювалися конфлікту між цими інгредієнтами, були вражені, вперше наважившись скуштувати страви, де вони змішані. Тепер же таке поєднання продуктів, доповнене ще чимось цікавим, зустрічається в дуже багатьох закусках.

Салат: ананас з сиром і часником

Дуже просто і дуже елегантно! Консервовані фрукти ріжуться брусочками, сир (в тій же вазі, що і ананаси) крупно треться, пара часникових часточок або продавлюється через відповідне пристосування, або дрібно нарубают. Салат заправляється майонезом і присолюють. Деякі кухарі ще й цукром присмачують, але це вже на любителя - фрукти і самі по собі в сиропі.

«Ніжний»

Майже аналогічний салат: ананас з сиром і часником доповнені в ньому консервованої кукурудзою. Три основні компонента беруться порівну. Щодо сиру є дві думки: можна взяти м`який і крупно його потерти, можна пустити в справу твердий і нарізати його дрібними кубиками (середньо між розміром кукурудзяних зерен і шматочками фруктів). В останньому випадку ананас кришиться кубиками.

Курячий салат з ананасами і сиром

Курятина «бере участь» у багатьох закусках і завжди в них доречна - вона нежирна, тобто не ускладнює салат, а її деяка сухість (якщо береться грудка) пом`якшується соками інших компонентів. Спробуйте для проби приготувати з нею найпростіший салат: курка, ананас, часник, сир і майонез. Грамів чотириста філе відварюється (можна з додаванням доречних прянощів), остуджують і некрупно нарізається. Ананасів береться середня банку (330-350 грамів) - вони некрупно ріжуться. Навіть якщо консервовані вони були не кружками, а кубиками, краще накришити їх навпіл - зазвичай у банку вони завеликі. Пара часникових зубків видавлюються в майонез і вимішуються в ньому для рівномірності розподілу. Сир (половина ваги фруктів) дрібно треться. Всі складові змішуються, блюдо солиться і перчить.

Салат французьких циган

Судячи за рецептом, у Франції це плем`я володіє вишуканим смаком! У всякому разі, в кулінарному сенсі. Французькі цигани придумали такий салат: ананас + виноград + сир + часник. Виноград треба брати без кісточок, кишмиш буде в самий раз. Півкіло промитих ягід діляться навпіл, третина кілограма ананаса (простіше - консервованого, але в оригіналі - свіжого) ріжеться невеликими кубиками, близько 400 грамів сиру треться. Салат заправляється подрібненим часником і майонезом. Відчуйте себе циганом в Парижі!

Ананас і морквина

Самий звичайні овочі можуть дуже вигідно поєднуватися з екзотичними фруктами, в результаті чого виходить незвичайний і соковитий салат. Ананаси, сир, часник, майонез в цій страві пропонується об`єднати з примітивною морквиною. Фрукт (грамів на 400) краще взяти свіжий, почистити його і дрібно накришити. Сир - приблизно в тій же кількості - треться досить крупно, а дві часникові часточки - дрібно. Морквина ріжеться соломкою (терти не радимо), лист салату - середніми квадратиками, а яєчний жовток просто кришиться. Все, крім яйця, перемішується з майонезом, верх посипається жовтком і прикрашається кружечками фрукта.

Вишуканий салат

Тонку смакову нотку йому додають волоські горіхи. Їх слід всуху (без жиру і масла) обсмажити і нарубати. Два курячих стегна дрібно ріжуться, чверть кіло фруктів розділяється побільше, всипається банка кукурудзи і натирається шматочок сиру. Під кінець салат з ананасів і курки, і сиру заправляється нежирним майонезом і посипається горішками. Можна наостанок його перемішати, а можна подати і так - як вам більше сподобається.

Капустяний салат з ананасом

Овоч береться пекінського сорту (півкачана) і робиться досить великими квадратиками. Куряча грудка в сирому вигляді ріжеться подрібніше і обсмажується. Частина білого батона нарізається кубиками і підсушується в печі. 200-грамовий шматочок сиру треться. Всі продукти з`єднуються, подперчіваются і присолюють. Цей салат з ананасів і курки, і сиру заправляється соусом з соєвого соусу і майонезу (по дві ложки), змішаних з ложкою соку лимона і трьома продавленими часниковими зубчиками. Є варто відразу, поки сухарики НЕ розкисли.

Листковий салат

У цей варіант входять гриби - печериці або гливи. Чверть кіло грибів ділиться пополам- одна частина ріжеться тонкими пластинками і обсмажують із збереженням форми, а друга - кубиками і припускається з подрібненою цибулиною. Одна морквина, три філе і стільки ж яєць варяться. Курка робиться кубиками, решту продуктів, включаючи шматок сиру, натираються. Майонез змішується з тиском часником: їм будуть промащується шари. Збирається цей салат ананас з сиром і часником в такій послідовності: курка - фрукт - сир - гриби - морква - яйця - рубані горіхи (близько половини склянки). Верх гірки викладається грибними пластинками, з одного боку встромляються пір`я цибулі, щоб страва нагадувало половинку ананаса.

Пікантний салат

Зазвичай в закуски йдуть тверді сорти сиру. Ми пропонуємо рецепт, в якому використовується фета. 200-грамові куряче філе запікається зі спеціями у фользі і нарізається пластинками. Десяток дрібних черрі діляться на половинки. Два огірка і одне авокадо кришаться кубиками. Всі складові з`єднуються, всипаються шматочки чотирьох кілець свіжого ананаса і кубики фети (200 грамів). Готується соус: подрібнені яєчний жовток, один цибулю-шалот і дві часточки часнику заливаються двома ложками винного оцту, шістьма - оливкової олії і присмачуються сіллю з перцем. Все це збивається і виливається в салат. Ананас з сиром і часником під такий заправкою розкривають всі свої ароматичні та смакові якості.