Слабосоленої лосось: рецепт покрокового приготування

Слабосоленої лосось, рецепт якого буде розглянуто нижче, послужить відмінним сировиною для приготування всякого роду закусок і салатів. Але перш ніж використовувати його в своїх цілях, рибу слід правильно обробити і присмачити спеціями.

Лосось слабосоленої в домашніх умовах

Існує безліч варіантів засолу червоної риби. Однак найбільшою популярністю у господинь користується сухий спосіб із застосуванням стандартного набору спецій.

Завдяки нижчеописаного рецептом ви зможете зробити дуже смачну слабосоленую рибу в домашніх умовах всього лише за 13-15 годин. Але про все по порядку.

Отже, які інгредієнти необхідні, щоб на вашому столі з`явився слабосоленої лосось? Рецепт даного виробу передбачає застосування наступних продуктів:

• лосось свіжий - близько 1 кг;
• сіль велика кухонна - 3 великі ложкі;
• цукор білий - неповна велика ложка;
• перець духмяний горошком - близько 7 шт.;
• лаврушка - кілька листочків.

Обробляємо червону рибу

Отже, як зробити лосось слабосоленої? У першу чергу необхідно обробити рибу. Її слід ретельно випатрати, промити, зрізати голову і все плавники. Далі продукт потрібно нарізати на не надто товсті стейки (приблизно 2 сантиметри). При бажанні з отриманих шматочків можна вийняти всі кісточки і хребет. Хоча це можна зробити і після їх засолювання.

Підготовка спецій

Лосось слабосоленої в домашніх умовах робиться досить легко. Після обробки червоної риби необхідно приступити до підготовки спецій. Для цього слід змішати сіль і цукор, а також розламати лаврові листочки.

Процес посолу

Після того як спеції і червона риба будуть оброблені, необхідно приступити до послові продукту. Для цього потрібно взяти будь контейнер з кришкою і викласти на його дно стейк лосося. Але попередньо його слід з усіх боків обмазати сумішшю з солі і цукру. Далі червону рибу необхідно приправити чорним перцем у вигляді горошку і викласти на нього поламану лаврушку. Після цього на продукт потрібно помістити ще один стейк. Його слід також присмачити спеціями.

Здійснивши всі описані дії, рибу необхідно щільно накрити кришкою і витримати при кімнатній температурі протягом 5-6 годин. Після вказаного часу червону рибу зі спеціями можна прибрати в холодильник, де її рекомендується настояти ще 6-8 годин.

Як правильно подавати до столу?

Тепер ви знаєте, як робиться в домашніх умовах слабосоленої лосось. Рецепт даного вироби повинні знати всі господині, охочі не тільки смачно, але і красиво накрити святковий стіл.

Після того як червона риба просочиться усіма спеціями, її необхідно вийняти з контейнера і нарізати на не надто товсті скибочки. Якщо кристалики солі або цукру не розтанули, то їх слід прибрати з лосося допомогою ножа.

Інші способи засолювання червоної риби

Як ми говорили вище, солити лосося можна різними способами. Якщо вам хочеться отримати більш ароматну і смачну рибу, то її рекомендується присмачити не тільки спеціями, а й, наприклад, лимонним соком або ж звичайною сорокоградусной горілкою. До речі, з використанням даних компонентів лосось стане більш безпечним для здоров`я. Адже ні для кого не є секретом, що кислота і спиртні напої здатні знезаражувати будь-який продукт.

Покроковий рецепт салату з лососем слабосоленим

Після того як слабосоленая червона риба буде повністю приготовлена, слід задуматися над тим, який салат з неї можна зробити. У даній статті ми вирішили представити вам найбільш простий варіант.

Отже, нам знадобляться:

• листочки зеленого салату - кілька свіжих шт.;
• лосось слабосоленої - близько 200 г;
• авокадо м`яке і стигле - 1 велика шт.;
• олія оливкова - близько 20 мл.

Процес підготовки інгредієнтів

Як можна зробити салат із застосуванням такої смакоти, як слабосоленої лосось? Рецепт даної закуски вимагає ретельної обробки всіх продуктів. Для початку необхідно звільнити від кісточок і шкіри червону рибу, а потім нашаткувати залишився філе на невеликі шматочки. Далі потрібно помити стигле авокадо, вийняти костянки і нарізати фрукт на тонкі часточки.

Що стосується зелених листочків салату, то їх слід сполоснути в холодній воді, а потім хаотично розірвати руками.

Формування салату

Підготувавши компоненти, необхідно взяти не дуже глибоку тарілку і викласти в неї листочки салату. Далі на них вимагається помістити скибочки слабосоленої червоної риби і часточки авокадо.

На завершення всі інгредієнти слід присмачити оливковою олією без запаху. Перемішувати такий салат рекомендується тільки перед безпосереднім вживанням. При бажанні його можна додатково посолити і скропити соком лимона.

Підіб`ємо підсумки

Як бачите, не так і вже й складно солити червону рибу в домашніх умовах. Ще легше робити з неї простий і легкий салат, який можна сміливо подавати навіть до святкового столу.