Свинячий рулет з пашини. А ви пробували?

На будь-якому застілля ви можете побачити м`ясні страви. Деякі дуже жирні, інші - занадто сухі. Ми навчимо вас готувати таке чудове блюдо, як свинячий рулет з пашини, а також подавати його до столу й дивувати гостей. Цей рулетик буде трохи жирнуватий, так як це свинина, але даний факт не заважає рулету йти «нарозхват». Також можна вибрати будь-яке інше м`ясо.

Засмажений м`ясної згорток

На 6 порцій потрібно взяти:

• пашина - кілограм-півтора
• часник - 5 зубчіков;
• лавр - 2-3 лістка;
• спеції - за вкусу;
• соняшникова олія.

Готування

Щоб приготувати свинячий рулет з пашини, вона повинна бути свіжою (ретельно вибирайте продукт на ринку), тоді рулет буде радувати своїм ніжним смаком.

1. М`ясо промити, зробити надрізи з одного боку гострим ножем.
2. Очистити часник, нарізати кружальцями.
3. Листя лавра поламати руками і вставити разом з часничком в надрізи.
4. Приправити сіллю і перцем.
5. Згорнути пашину в рулет і туго перев`язати кулінарною або звичайною ниткою.
6. Деко змастити маслом, викласти в нього м`ясо.
7. Відправити свинячий рулет з пашини в духову шафу на півтори години.

Поради з приготування

1. Випікати м`ясо потрібно не менше години, час приготування залежить від товщини отриманого згортка.
2. Якщо у вас маленький деко, можна розрізати рулет на дві частини.
3. Після приготування обов`язково зняти нитку і красиво нарізати.
4. Щоб м`ясо вийшло соковитим, випікайте в кулінарному рукаві або фользі. У цьому випадку за 20 хвилин до кінця готування розгорніть рулет, щоб він запёкся.
5. Термін зберігання такої вкусняшки - до трьох днів.
6. Подавати з гарніром в вигляді каші або пюре.

Як приготувати свинячий рулет з різними начинками

Начиняти згортки можна практично всім. Для тих, кому набридла звичайна грибна або овочева начинка, пропонуємо дуже оригінальний рецепт солодкого рулету. Думаєте, це жарт? А ось і ні, цей рецепт гарантовано сподобається вам більше за інших.

Треба взяти:

• пашина - 1 кг;
• філе курки - 1 шт.;
• копчений бекон - 100 г;
• вишні - жменька (можна брати і звичайні заморожені) ;
• спеції: часник, сушені трави (майоран), сіль, перчік;
• фольга або рукав кулінарний.

Готування:

1. Пашину ретельно вимити, очистити від зайвого жиру і т. Д.
2. Розкласти, зробити з двох боків надрізи гострим ножем. Найголовніше - не пробити м`ясо. Далі, обережно відбити.
3. Натерти м`ясо всіма перерахованими спеціями, включаючи очищений і нарізаний часник і дати постояти півгодини.
4. Розрізати на дві частини рівно навпіл. Ми розповімо, як зробити свинячий рулет з пашини двох видів.
5. На першу частину викласти вишні без кісточок попередньо розморожені. На другому нарізану пластинами грудку і копчений бекон.
6. М`ясо згорнути в тугий рулет.
7. Перев`язати щільно ниткою, щоб рулет не розгорнулася. Порада: не використовуйте зубочистки - вони порвуть рукав і вийде зовсім не той ефект.
8. Нагріти духовку до 210 градусів.
9. Змастити деко олією, викласти рулет в рукав для запікання і відправити на випічку. Час приготування - півтори години. Перед закінченням готування розрізати рукав або розкрити фольгу і дати м`ясу обрости рум`яною скоринкою. Можна поливати рулетик власним соком для посилення смаку.

Заключна частина

Запечений свинячий рулет не може не радувати своїм ароматом і приємним виглядом. Калорійність такої страви не така висока, як здається. Якщо ви стежите за вагою, вибирайте начинку легку, наприклад: білі гриби, овочі, фрукти. Для святкового столу відмінно підійдуть і більш жирні варіанти, так як вони добре підходять в якості закуски під алкоголь. Чудовим доповненням до таких рулетів стане нежирна сметана, тартар і соуси на основі гірчиці. Саму гірчицю краще брати в зернах. Вона зробить смак страви більш гострим і пікантним.

Ми бажаємо вам збагачувати свій кулінарний досвід і довіряти своїй інтуїції.