Свинячі рулетики з грибами - задоволення для шлунка

Дана стаття присвячена приготуванню свинячих рулетиків. Вони прекрасно доповнюють м`ясну частину столу і можуть виступати як самостійною стравою, так і закускою. Їх вигляд оригінальний, а грибна начинка робить страву соковитим. Якщо ви свинини не вживаєте, можете замінити її будь-яким іншим м`ясом.

Свинячі рулетики з грибами

Потрібно взяти:

• м`якоть свиняча - близько полкіло;
• копчений бекон - 300 г;
• свіжі гриби (краще білі) - 200 г;
• цибулинка - 1 шт.;
• соняшникова олія;
• приправи, спеції за смаком.

Готування:

1) Цибуля очистити від шкірки, нашаткувати дрібно.

2) Обсмажити до прозорості.

3) У цей час гриби промити, порізати.

4) Додати їх до цибулі, приправити і смажити на середньому вогні до готовності 7 хвилин.

5) М`ясо промити, нарізати на тонкі медальйони, злегка відбити через харчову плівку.

6) Посолити, пріперчіть.

7) Бекон розрізати на пластинки.

8) На кожен з медальйонів покласти бекон і ложечку смажених грибів.

9) Згорнути рулетом, скріпити.

Свинячі рулетики з грибами можна зв`язати ниткою, щоб не розпадалися, або ж прибрати в морозильну камеру на 3-5 хвилин.

Готувати цю страву можна трьома способами: запікати в духовці, обсмажувати на плиті або в мультиварці. Всі три способи дуже смачні, можете вибрати для себе той, який більше до душі.

Готуємо в духовці

1) Обсмажити на олії з двох сторін, щоб надати соковитості.

2) Помістити у форму для випічки і відправити в духову шафу на півгодини. Температура в духовці повинна бути 200 градусів.

На газовій плиті

1) Підсмажити рулетики з м`яса з грибами з двох сторін на сильному вогні.

2) Потім на малому вогні тушкувати до 20 хвилин. В цей рецепт можна включити сметану і кріп, тоді страва буде ще й з соусом.

Як приготувати в мультиварці

1) В чашу налити трохи соняшникової олії.

2) Викласти рулети і вибрати режим «Випічка» на 30 хвилин.

3) Після 15 хвилин перевернути їх на іншу сторону і довести до готовності.

Подавати найкраще з овочами або картопляним пюре.

Є ще один спосіб приготування в мультиварці. Цей рецепт підійде для тих, кому смажене можна.

1) Набрати в чашу воду (250 мл).

2) Встановити ємність для приготування на пару.

3) Викласти рулети і вибрати відповідну програму.

4) Готувати 20-30 хвилин.

5) Подавати зі сметаною і зеленню.

Грибні згортки з сиром на плиті

Це дуже простий рецепт. М`ясні рулетики з грибами прикрасять і різноманітять ваш раціон. Блюдо нежирне і дуже апетитне.

Потрібно взяти:

• свиняче м`ясо - 1 кг;
• гриби (будь-які, можна навіть сушені) - полкіло;
• цибулинка - 2 шт.;
• сир - 300 г;
• яєчка - 3 шт.;
• лимонка - 1 шт.;
• панірувальні сухарікі;
• приправи, спеціі;
• соняшникова олія.

Готування:

1) М`ясо обмити, нарізати шматочками, трохи відбити.

2) Намазати кожен шматочок приправами, полити соком лимона.

3) Цибулю почистити, нарізати.

4) Гриби помити, нашаткувати.

5) Підсмажити цибулю з печерицями до готовності, присолюючи і пріперчівая.

6) Сир нарізати смужками в довжину м`яса.

7) На кожен медальйон покласти сирок, начинку з грибів, згорнути і скріпити кулінарної ниткою або шпажкою.

8) Яєчка збити.

9) Панірувальні сухарики висипати в тарілку, кожен рулетик обваляти і змочити в яйці.

10) Обсмажити в олії з двох боків до готовності.

Подавати з овочами, кашами або як окрему страву, попередньо зробивши надрізи і посипавши зеленушкой.

Рулетики з грибами в духовій шафі

Повний час приготування півтори години. Кількість порцій: 4 шт.

Цей рецепт трохи складніше, ніж попередні. Його можна використовувати в якості основного м`ясної страви на свято або насолоджуватися незабутнім смаком в будні.

Треба взяти для приготування:

• свиняче філе - до 700 г;
• гриби (попередньо проварені) - 300 г;
• вершки (будь-якого відсотка жирності) - 300 мл;
• сметана - 2 ст. о.;
• цибулинка - 1 шт.;
• томат-паста - 2 ст. о.;
• приправи, спеції, зеленушка - за смаком.

Свинячі рулетики з грибами вийдуть повітряними.

Готування:

1) М`ясо, попередньо промите і обсушене паперовим рушником, нарізати.

2) Замаринувати в спеціях на 15-20 хвилин.

3) Гриби і цибулю нарізати.

4) Підсмажити на середньому вогні.

5) На м`ясної пласт викласти суміш, згорнути рулетом, скріпити.

6) Викласти їх у форму, змащену маслом.

7) Приготувати соус: вершки, томат і сметанку змішати, посолити, поперчити.

8) Залити ним рулети.

9) Відправити форму в духову шафу на годину.

Спасибо большое за увагу. Сподіваємося, що ви знайдете "свої" свинячі рулетики з грибами, здивуєте гостей і сім`ю.