Свинина з грибами
Свиняче м`ясо відрізняється м`якістю, соковитістю і жирністю, саме тому з нього виходять чудові другі страви. Одним з таких страв є свинина з грибами під вершковим соусом, яке ми приготуємо сьогодні.
Необхідні продукти:
-М`якоть свинини 1,5 кг.
-Вершки 300 мл - не менше 30% жирності.
-Свіжі або заморожені гриби (Печериці або гливи) 500 м
-100 мл молока.
-Вершкове масло 50 г.
-2 яйця.
-20 г. борошна.
-Стакан білого сухого вина (за бажанням).
-Цибулю.
-Спеції (чорний перець, коріандр, сіль).
-Рослинна олія.
-Кінза, кріп.
Щоб свинина з грибами вийшла ароматною і соковитою, м`ясо попередньо потрібно відбити і замаринувати у вині (близько години, а можна використовувати шампанське). За величиною скибочки повинні бути з долоню.
Ріпчасту цибулю шаткуємо, злегка обсмажуємо на вершковому маслі і додаємо нарізані грибочки (100 г залишити для соусу). Обсмажуємо овочі 10 хвилин, приправляємо підготовленими спеціями і нашаткованої зеленню.
Робимо омлет з яєць, молока і дрібки солі і смажимо його на рослинному маслі. Пласт омлету розрізаємо на стільки шматків, скільки у вас замаринованого м`яса. Поверх нього викладаємо грибну начинку і акуратно загортаємо в рулетик.
Щоб рулетики не розпалася, їх потрібно скріпити зубочисткою або прихопити нитками. Кожну м`ясну ковбаску обвалюють у борошні й обсмажуємо з усіх боків. Кілька ложок борошна потрібно злегка підсушити на сковороді і влити туди вершки, не забуваючи постійно помішувати. Додати до соусу склянку кип`яченої води і викласти в нього заздалегідь залишені гриби.
Даємо соусу закипіти і додаємо м`ясні делікатеси - млоїмо на слабкому вогні близько півгодини. Все - свинина з грибами готова до подачі на стіл разом з галушками або картопляним пюре. Гарніром можуть виступати свіжі овочі і будь-яка зелень на ваш розсуд.
Другий, не менш святковий і смачний рецепт: свинина з грибами в горщику
Склад (на 2 порції). Потрібні:
-глиняні горшкі-
-пісна свинина - 500 г-
-печериці - 300 г-
-картопля - 500 г-
-три свіжих помідори (можна замінити томатною пастою) -
-цибуля
-рослинна олія-
-твердий сир-
-спеції (сіль, перець червоний) -
-петрушка, кріп, базилік.
Свинина з грибами в горщику: поетапне приготування
Порційними шматками обробити м`ясо і з`єднати його з цибулею, порізаною півкільцями. Пріперчіть, посолити і залишити маринуватися на годину (можна збризнути лимонним соком або оцтом).
Картоплю очистити, промити і порізати невеликими кубиками, а печериці - тонкими пластинками.
Помідори обдати окропом і зняти шкірку, а потім порізати на дольки.
Сир натерти.
Всю зелень нашаткувати.
Складаємо продукти в горщик,
дно і стінки горщика попередньо змастивши олією. Спочатку
викладаємо м`ясо з цибулею, поверх - картопля, далі гриби, помідори. Кожен шар посипаємо зеленню. Для додання соковитості наливаємо трохи води, закриваємо кришкою і відправляємо в розігріту духову шафу на годину. За 5 хвилин до готовності посипати тертим сиром. Подаватися м`ясо може як в горщику, так і на тарілці - смачного!
Свинина з грибами в будь варіації виходить смачною і ароматною. Для тих, хто не їсть цей сорт м`яса, його можна замінити на будь-яке інше: яловичину, баранину, телятину, індичку або курятину. Для швидкості приготування всі компоненти можна заздалегідь обсмажити, але тоді страва буде більш жирним і калорійним.
Запіканка з грибами - рецепти приготування Страви з грибами завжди виходять дуже смачними і ароматними. Пропонуємо кілька простих способів приготування грибних запіканок. Рецепти далі.Запіканка з грибами з макаронівМакарони (трубчасті) - 0,7 кг-Гриби - 0,6 кг-Томатний соус - 750 г-Сир - 260…
Свинина з печерицями: різноманітність смаків Загальна назва «свинина з печерицями» має на увазі велику кількість рецептів, що відрізняються складом компонентів, способом приготування і, звичайно, смаком.Для тих, хто не любить багато часу витрачати на куховарство, можна порекомендувати запекти…
Паста з куркою і грибами у вершковому соусі, а також паста з морепродуктами Пропонуємо вам найсмачніші і прості способи приготування пасти. Таке блюдо може зробити самий звичайний обід святковим.Паста з куркою і грибами у вершковому соусіВам знадобиться:спагетті (або будь-яка паста) - 0.4 кг;гриби свіжі - 1 кг;куряче філе -…
Свинина, запечена в духовці у фользі, й інші рецепти Свинина, запечена в духовці у фользі завжди виходить ароматною, м'якою і ніжною на смак. Хотілося б представити кілька рецептів приготування цього м'яса в духовці і мікрохвильовій печі.Свинина, запечена в духовці у фользі з грибами і…
Рецепт картоплі з м'ясом Рецепт картоплі з м'ясом, запропонований тут, є лише одним із сотень різних рецептів. Вашій увазі будуть запропоновані наступні варіанти: картопля з м'ясом в скороварці і картопля з м'ясом і грибами. У кожної господині є маленькі секрети того, як…
Свинина під шубою Хоча прийнято вважати, що свинина дуже жирне м'ясо, насправді це не зовсім так. Засвоюється вона досить легко (легше - тільки баранина), а корисна тим, що містить велику кількість вітамінів групи В і білка. Однак потрібно розуміти, що свинина…
Свинина, тушкована з картоплею Шукайте прості і смачні рецепти приготування свинини? Тоді ця стаття вам буде корисною.Свинина, тушкована з картоплею, морквою і гарбузомПродукти:свинячий гуляш - 0.6 кг-хмелі-сунелі-паприка - 1 ложка чайная-цибуля - пару штук-перець, сіль-морква -…
Картопля з грибами - рецепти Ні страви простіше і смачніше, ніж картопля з грибами. Представимо вам кілька способів його приготування. Слід зазначити, що цю страву можна подавати як на святковий стіл, так і в якості щоденного обіду або вечері.Смажена картопля з грибами Рецепт…
Картопля, запечена з грибами і беконом Найкращі рецепти приготування традиційного і всіма улюбленого картоплі.Картопля, запечена з грибами і томатамиПродукти для прігоотвленія:Картопля - близько 1.2 кг-Перець гострий - по вкусу-Масло олівковое-Шампіньйони - 300 г-Помідори черрі - 8-9…
Паста з грибами у вершковому соусі Під пастою мається на увазі будь макаронне виріб. На сьогоднішній день придбати готові макарони можна в будь-якому магазині. Найсмачнішим і поширеним соусом до цієї страви вважається вершковий. Саме тому пропонуємо вам кілька рецептів приготування…
Запечена картопля з грибами в духовці: рецепт приготування Запечена картопля з грибами в духовці є улюбленою стравою багатьох людей. Адже такий обід виходить настільки смачним і ситним, що від нього не може відмовитися навіть найстійкіший чоловік. Варто відзначити, що страви з використанням вищеназваних…
Свинина в духовці з грибами: пальчики оближеш Свинина - найулюбленіше м'ясо більшості росіян. Існує безліч рецептів її приготування. Швидше і простіше всього готувати свинину в духовці. Запечене м'ясо виходить ніжним, ароматним, а спеції або приправи надають йому вишуканий смак.Прикрасити будь…
Смажена свинина Вибір страв зі свинини, які із задоволенням готують домогосподарки, дуже великий. Можна приготувати рулет, відбивні, плов, холодець, свинину в горщиках і т.д. Відмінною вечерею стане свинина смажена. Рецепти цієї страви можна пошукати в кулінарних…