"Новорічні годинник" - салат. Рецепти до Нового року

Рік пролітає дуже швидко. І напередодні чарівної святкової ночі кожен з нас мріє про здійснення всіх своїх бажань. Новорічний стіл, згідно з традицією, повинен бути багатим і незвичайним. А тому ще задовго до Нового року господині починають продумувати святкове меню. Це обов`язково повинні бути смачні, корисні і, звичайно ж, оригінальні страви. До цієї категорії якраз і відноситься салат "Годинник". Рецепт страви досить простий, з приготуванням впорається навіть дитина. Тому потрібно якнайшвидше переходити від слів до справи.

Салат "Годинник": рецепт з фото

Існує безліч різновидів цієї страви. В принципі, практично кожне з них можна прикрасити у вигляді курантів. Наприклад, приготуємо салат "Годинник новорічні" з копченою курочкою.

Інгредієнти для салату:

• копчена куряча грудка - 250 г;
• копчена ковбаса - 250 г;
• морква по-корейськи - 250 г;
• зелений горошок - 300 г;
• твердий сир - 150 г;
• огірок - 100 г;
• картопля - 3 середніх клубня;
• яйця - 3-4 шт.;
• нежирний майонез - 1 упаковка.

Інгредієнти для прикраси:

• полуниця або масліни;
• зелений горошок;
• копчена колбаса;
• огурец;
• желткі;
• зелена цибуля;
• листя салату.

Приготування

Яйця і картоплю відварюють, очищають. Листя салату миють і кладуть у друшляк, щоб стекла вода. Копчену курячу грудку, ковбасу, огірок і сир ріжуть тонкою соломкою. Яйця тиснуть виделкою або пропускають через яйцерезка, два жовтки залишають для прикраси. Морква по-корейськи, якщо вона занадто довга, ріжуть на 2-3 частини. У глибокій мисці з`єднують всі підготовлені продукти. Туди ж висипають зелений горошок, додають майонез і перемішують. Тепер можна зайнятися оформленням. Салат "Годинник" (рецепт з фото допоможе вам швидше освоїти приготування цієї страви) найкраще подавати на плоскому блюді. Дно тарілки сервіровки вистилають заздалегідь вимитими і обсохлу зеленим листям. Зверху викладають готовий салат і формують його у вигляді годинника. Верх посипають натертими жовтками. Огірок нарізають кружечками і роблять циферблат, самі цифри вирізують з шматочків ковбаси. Кожен кружечок обкладають зеленим горошком. Стрілками буде зелена цибуля. По зовнішньому колу викладають полуницю або маслини (кому що подобається). Все, "Годинник" - салат для святкового столу - готовий.

Салат "Годинник" з родзинкою для дорослих

А ось інший рецепт. "Новорічні годинник" - салат, який вимагає фантазії. Тому використовувати щороку один і той же рецепт не рекомендується. Для різноманітності можна спробувати приготувати цю страву з чорносливом. До того ж цей варіант має свою родзинку.

Інгредієнти:

• відварений буряк - 2 шт.;
• російський сир - 200 г;
• родзинки - 50 г;
• яйця - 3 шт.;
• чорнослив - 14 шт.;
• волоський горіх - 50 г;
• часник - 3 зубка;
• майонез - 1 велика упаковка;
• коньяк - 50 мл;
• сира морква - 2 шт.;
• клюква;
• зелена цибуля.

Приготування

"Годинник" - салат незвичайний, тому й готувати його починаємо нема з підготовки продуктів, а з приготування заправки. Часник очищають від лушпиння, тиснуть через прес і змішують з майонезом, додають ложку коньяку і відставляють, щоб компоненти "звикли" один до одного. Кількість часнику можна варіювати згідно смаковим уподобанням. Що залишився коньяк розбавляють водою приблизно 2: 1. Чорнослив і родзинки кладуть по окремих мисочках і заливають рідиною, залишають настоюватися мінімум на півгодини. Салат готується шарами, тому викладається відразу на блюдо сервіровки. Краще підготувати для цього плоску тарілку. Дно її за бажанням можна встелити листям салату. Морква очищають і труть на тертці середнього розміру, змішують з родзинками - ця маса і буде першим шаром салату. Його промащують заправкою і приступають до наступного. Другим шаром буде тертий сир. Щоб максимально полегшити цю процедуру, сир кладуть на 15-20 хвилин в морозилку. Його також промащують часниковою заправкою. Чорнослив злегка віджимають і подрібнюють. Горіхи підсмажують на сковороді і рубають ножем на середні шматочки. Відварну буряк очищають, труть на тертці і злегка віджимають, щоб в салаті не було зайвої рідини, інакше він просто попливе. Змішують чорнослив, буряк і горіхи - це третій шар салату. Його також слід не забути промазати часниковою заправкою. Далі йдуть яйця. Їх відварюють, очищають. Відкладають убік два білки, які знадобляться для прикраси. Решта яйця дрібно рубають або труть на тертці. Промащують заправкою. Зверху труть білки яєць. Бока салату обмазують залишилася заправкою і посипають подрібненою зеленою цибулею. Циферблат роблять з журавлини, стрілки - із зеленої цибулі, а оченята годин споруджують з чорносливу. "Годинник" - салат з родзинкою для дорослих - готовий. Смачного!