Фрукт маніола: корисні властивості та застосування

В даний час на прилавках супермаркетів став з`являтися незнайомий для росіян фрукт з незвичайною назвою маніола. Помаранчеве диво швидко знайшло своїх шанувальників. Проте багато людей досі не знають, що таке маніоли, якими корисними властивостями вони володіють і які страви можна приготувати з цим фруктом.

Що ж таке маніоли

Маніола - гібрид мандарина і апельсина. Іноді його називають Мінеола або медовим дзвіночком. Маніола - фрукт, вперше виведений в США, однак зараз його вирощують у багатьох країнах, особливо в Туреччині, Китаї, Ізраїлі.

Довгастої форми плід має дуже тонку, легко знімають шкірку яскраво-оранжевого кольору. М`якоть маніоли дуже соковита, солодка, з ледь помітною кислинкою. Кісточок плід містить дуже мало, як правило, не більше 1-2 на весь фрукт.

Корисні властивості мініоли

Маніола - фрукт, багатий вітамінами і мінералами. Основна його перевага - фолієва кислота, яка дуже важлива для жіночого організму. У 100 г маніоли міститься близько 80% рекомендованої добової норми. Саме ця речовина запобігає розвитку у дітей вроджених вад. Крім цього, фрукт маніола містить антиоксиданти, фітонциди, кальцій, бета-каротин, залізо, калій, ксатін, натуральну клітковину, лютеїн, гесперидин, вітаміни А, В, С.

Маніола: цілющі властивості

Фрукт маніола, як і всі цитрусові, дуже корисний для боротьби з різного роду недугами. Цей плід є найпотужнішим антиоксидантом, знижує рівень холестерину, нормалізує кровообіг, зміцнює судини. Клітковина, яку в достатній кількості містить фрукт маніола, допомагає виводити холестерин, покращує роботу шлунка, нормалізує травлення.

Дуже корисний плід і для людей, що стежать за своєю вагою. Пов`язано це з тим, що фрукт маніола містить велику кількість харчових волокон, які, розбухаючи в шлунку, створюють відчуття ситості і сприяють уповільненню виведення вуглеводів. З`ївши всього лише один фрукт, можна забути про почуття голоду на 3-4 години. При цьому плід відноситься до групи низькокалорійних. У 100 г маніоли всього лише 70 ккал.

Протипоказання до вживання

Незважаючи на величезну користь, фрукт маніола має протипоказання. Обмежити його вживання слід людям, в анамнезі яких захворювання печінки, нирок, підшлункової залози. Їсти фрукт з обережністю, невеликими порціями слід хворим з виразкою шлунка, панкреатитом, гастритом з підвищеною кислотністю. Категорично заборонено вживати плід людям, що страждають алергією на цитрусові.

Як правильно вибрати і зберігати Мінеола

Даний вид належить до цитрусових зимового сезону, оскільки дозріває Мінеола з січня по березень. Вибираючи плід, слід враховувати такі особливості:

• шкірка повинна бути яскраво-оранжевого кольору, бархатистою структури;
• на поверхні фрукта не повинно бути плям, вмятін;
• плід не повинен бути занадто м`яким, по щільності він схожий з мандарином.

Зберігати Мінеола необхідно в прохолодному місці. Якщо має довге зберігання, то кожен плід обертають щільним папером і акуратно складають в холодильнику у відділення для овочів.

Маніола в кулінарії

Свіжі плоди Мінеола використовують в десертах, других стравах, салатах. Так, наприклад, в США вважають за краще сік з мініоли, а в Китаї додають його в рисові страви та салати. Болгари пристосувалися вживати плід повністю. М`якоть вони з`їдають у свіжому вигляді, а з шкірки роблять джем. Олія з шкурок плода використовують для аромату спиртних напоїв.

Вітамінний салат з Мінеола

Урізноманітнити святковий стіл можна за допомогою чудового фруктового салату, який, крім іншого, допоможе наситити організм вітамінами і мінералами.

Готуємо необхідні компоненти:

• маніола - 5 шт.;
• виноград - 1 середня гроздь;
• зелені яблука - 3 шт.;
• нежирна сметана або йогурт - 4-5 ст. о.;
• полуничний сироп - 30 мл;
• лимонний сік - 20 мл.

Як правильно приготувати вітамінний салат?

Маніоли і яблука очищають від шкірки. Виноград миють, обсушують, великі плоди розрізають на половинки і викладають в салатник, додають часточки маніоли і порізані на кубики яблука. Після підготовки фруктів приступають до приготування соусу. У глибокій тарілці змішують сметану (йогурт), полуничний сироп і сік лимона. Злегка збивають і поливають фрукти, що знаходяться в салатнику, перемішують. За бажанням можна додати трохи цукру. Прикрашають салат гілочками м`яти.

Курд з маніоли

Цей легкий крем з цитрусовим ароматом ідеально підійде в якості наповнювача для трубочок, тістечок, тарталеток. Також його можна подавати до млинців або просто намазувати на хліб.

Необхідні продукти:

• маніола - 2 шт.;
• яйця - 4 шт.;
• лимони - 2 шт.;
• масло вершкове - 150 г;
• цукор - 1 склянка.

Приготування повітряного крему з маніолой здійснюється наступним чином.

Цитрусові ретельно миють і очищають від шкірки. З лимонів цедру слід знімати дуже акуратно, оскільки біла частина може надати курдів гіркуватий присмак. Найпростіше це зробити за допомогою терки. Далі, з фруктів віджимають сік, додають до нього яйця і збивають до однорідної маси. Після поступово вводять цукор. Отриману цитрусово-яєчну суміш ставлять на водяну баню і, постійно помішуючи, прогрівають до загусання. У гарячий крем додають вершкове масло і енергійно перемішують, злегка збиваючи. Маса повинна вийти ніжною і однорідною. Все, повітряний курд з маніолой практично готовий до вживання. Залишилося тільки остудити його, розлити по банках і можна використовувати за призначенням. Зберігати продукт необхідно в холодному місці. Термін придатності не більше 2 тижнів, хоча зазвичай з`їдається він набагато швидше.