Кролик в духовці. Смачні, дієтичні страви

Як відомо, м`ясо кролика дуже корисне і цінне. Щоб приготувати його смачно, буде потрібно витратити трохи часу і сил. Але ваші близькі із задоволенням будуть уплітати ніжне м`ясо і навіть попросять добавки. Кролик в духовці - це один з варіантів приготування. Але тут можна урізноманітнити рецепти, додаючи деякі інгредієнти.

Для початку нескладний рецепт. Приготування кролика в духовці в цьому випадку не займе багато часу. Беремо тушку вагою близько 1,5 кілограм. Обробляємо її на шматочки, які повинні бути невеликого розміру. Тепер потрібно приготувати суміш, яка додасть кролику особливий смак. Беремо 200 грам улюбленого майонезу, додаємо до нього дві столові ложки оцту, трохи солі, дрібно нарізаний часник (1-2 зубчики) і за бажанням перець. Всі складові ретельно перемішуємо. Потім беремо шматочки кролика і умочуємо їх в цю суміш. Укладаємо м`ясо в посуд для запікання. Попередньо необхідно розігріти духову камеру. Ставимо ємність з м`ясом в духовку. Через 40-50 хвилин можна спробувати, щоб перевірити готовність. Кролик в духовці виходить ніжним і соковитим.

Можна використовувати тільки окремі частини тушки. Приготуємо ніжки кролика. Змішуємо п`ять ложок столових будь гірчиці (якщо є, можна взяти Дижонской) і дві ложки оливкової олії хорошої якості. Цією сумішшю намазуємо приготовані ніжки. Викладаємо їх в посуд для запікання і додаємо туди кілька гілочок розмарину, 200 мл бульйону курячого і стільки ж білого вина. Відправляємо блюдо в духову камеру. Кролик в духовці готується близько 35 хвилин. Потім витягуємо ніжки з духовки і обертаємо їх фольгою. Відправляємо назад ще на 10 хвилин. Тепер їх можна подавати на стіл, доповнивши гарніром.

Як і будь-яке інше м`ясо, кролика можна попередньо замаринувати. Кожен використовує свій маринад. Спробуйте намазати його кефіром, сіллю і будь-якими спеціями і залишити на 2 години. Потім запаковуємо тушку в рукав для запікання в духову камері. Ставимо деко зі стравою в духовку приблизно на 1,5 години. Цей простий рецепт, як готувати кролика в духовці, сподобається будь-якій господині. Він простий, але м`ясо виходить смачним і буквально тане в роті.

Тушку кролика можна змащувати гірчицею, щоб вона вийшла смачною з ноткою пікантності. Беремо кролика і посипаємо його будь-яким перцем і сіллю. Потім викладаємо на деко (вниз черевцем) і зверху намазуємо гірчицю. Запікаємо в духову камері близько 15 хвилин. Тим часом чистимо і ріжемо картоплю. Дістаємо деко з духовки і перевертаємо тушку. Змащуємо її зверху гірчицею, а навколо володіємо картоплю. Відправляємо деко назад в духовку. Хвилин через15 дістаємо деко і поливаємо кролика і картоплю сметаною. Ставимо його знову запікатися на п`ять хвилин. На одну тушку необхідно близько 300 грам будь гірчиці і стільки ж густої сметани. Подавати кролика потрібно, прикрасивши зеленню і овочами.

Кролик в духовці готується різними способами. Ось один з них. Беремо 500 грам м`яса і посипаємо його перцем і сіллю. Потім обсмажуємо шматочки на сковороді, щоб утворилася скоринка. Вона збереже в м`ясі всі соки і зробить його ніжним і смачним. Чистимо три головки цибулі і ріжемо його досить великими кільцями, а потім викладаємо на підготовлене м`ясо. Потім потрібно бланшувати помідори (3 штуки), щоб видалити шкірку. З`єднуємо їх з половиною склянки сметани і все перемішуємо за допомогою блендера. Солимо за смаком. Заливаємо приготовленим соусом м`ясо кролика і відправляємо запікатися. Кролик в духовці готується близько 40 хвилин. Подаємо на стіл, прикрасивши помідорами та зеленню. Можна за бажанням доповнити будь-яким гарніром.

Тепер приготування кролика не складе для вас великої праці. Здивуйте близьких і гостей новим і ніжним стравою.