Страви з цвітної капусти рецепти та поради приготування
Вважається, що кольорова капуста прийшла в Європу з острова Крит. Її вживали в їжу ще стародавні римляни. У Європі цвітна капуста поширилася тільки в XVI столітті. Спочатку насіння доводилося возити зі Сходу, так як капуста ніяк не хотіла в місцевому кліматі давати насіння і тому була дуже дорогою і потрапляла на стіл тільки до найбагатших людей. Нарешті в XIX столітті одному французькому садівникові вдалося отримати насіння цієї рослини і з цього часу цвітна капуста, а так само страви з цвітної капусти рецепти їх приготування стали доступні для всіх людей.
Цей вельми корисний овоч містить багато настільки необхідної для правильного травлення клітковини і різних мікроелеметнов. Цікаво, що при варінні і смаженні цвітна капуста відмінно зберігає свої корисні властивості. Більш того, в процесі приготування їжі деякі біологічно активні речовини навіть активізуються. Якщо цвітну капусту вживати в їжу регулярно, то істотно знижується ризик розвитку виразкової хвороби шлунка та гастритів, а сік цвітної капусти може знищити всі хвороботворні бактерії, що знаходяться в слизовій оболонці шлунка.
На жаль, досі не всі росіяни знають про корисні властивості цього чудового овочу, і мабуть тому багато страви з цвітної капусти рецепти їх приготування досі невідомі більшості господинь. Цвітну капусту можна приготувати з грибами, з м`ясним фаршем, можна зробити рагу, оладки, суп-пюре, омлет і багато іншого. Використовують в їжу тільки білу головку рослини, а прилеглі листя прибирають.
Для деяких страв цвітну капусту потрібно відварювати. Час відварювання капусти залежить від страви. Наприклад, для омлету цвітну капусту варять 10 хвилин, для салатів - 20 хвилин, для супу-пюре цвітну капусту потрібно відварювати в підсоленій воді 30 хвилин, а для решти страв цвітну капусту НЕ відварюють зовсім.
Пропонуємо смачні та корисні страви з цвітної капусти рецепти приготування їх зовсім не складні і багато часу не займуть. На перше можна приготувати суп-пюре з цвітної капусти. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти: 2 качана цвітної капусти, одна морква, одна головка ріпчастої цибулі, плавлений сирок, 2 яйця, вершкове масло і зелень.
У підсоленій воді протягом тридцяти-сорока хвилин відварюють качани цвітної капусти і моркву. Потім овочі подрібнюють в блендері або протирають через сито. Цибулю дрібно нарізають і обсмажують на сковорідці до золотистого кольору, в кінці смаження до цибулі додають натертий сир. Цією сумішшю заливають протерту капусту і моркву, солять за смаком і розводять готовим м`ясним бульйоном. Суп ставлять на повільний вогонь і доводять до кипіння. При подачі на стіл в кожну тарілку додають половину вареного яйця і посипають дрібно нарізаною зеленню.
Капуста з грибами рецепт другої страви, готується з інгредієнтів: береться кілька кочанчиков цвітної капусти, 300 грамів грибів, одна цибулина, одна морква, вершкове масло і зелень. Для цієї страви капусту відварюють 15 хвилин.
Потім її потрібно розібрати на суцвіття і перемішати з обсмаженими грибами і дрібно нарізаною цибулею. Всі компоненти складають у форму для запікання, заливають залишилися капустяним відваром, додають натерту моркву і ставлять у розігріту духовку на 30 хвилин. Перед тим як капусту з грибами подавати на стіл, її посипають дрібно нарубаної зеленню.
Цвітну капусту можна використовувати як начинку для вареників. Вареники з капустою рецепт містить такі інгредієнти: для тіста береться 1 стакан кефіру, одне яйце, сіль і сода на кінчику ножа. Муки потрібно стільки, щоб вийшло круте тісто. Для начинки потрібно приготувати 200 грамів цвітної капусти, 500 грамів м`ясного фаршу, краще індичого, 1 склянка молока, одну головку ріпчастої цибулі, сіль і перець за смаком. Для приготування начинки капусту спочатку відварюють в молоці, а потім разом з іншими інгредієнтами подрібнюють в блендері. Якщо начинка виходить занадто сухий, додають трохи молока, в якому варилася капуста. Готові вареники подають з топленим маслом або сметаною.
Не треба боятися експериментувати і готувати все нові страви з цвітної капусти рецепти приготування настільки прості, що ні яких спірних питань зазвичай не виникає.
Запіканка з кольорової капусти й інші рецепти Запіканка з капусти являє собою дуже корисне блюдо. Адже в цьому овочі міститься практично повний набір вітамінів. До її складу також входить і клітковина, яка значно покращує діяльність кишечника. У капусті практично повністю відсутні вуглеводи, це…
Цвітна капуста в клярі та інші страви з цього корисного овоча Цвітна капуста відрізняється м'яким і дуже ніжним смаком. Ця обставина робить даний овоч дуже затребуваним продуктом у раціоні тих, хто стежить за своїм здоров'ям і прагне зберегти природну красу. Справа в тому, що кольорова капуста не тільки…
Суп-пюре з цвітної капусти Цвітна капуста відрізняється відмінними смаковими і дієтичними якостями. У їжу вживаються головки. Страви з кольоровою капустою готують з попередньо відварених суцвіть в смаженому або тушкованому вигляді, з олійно-яєчним соусом або маслом. Цей…
Цвітна капуста в духовці. Незвичайні рецепти З цвітної капусти можна приготувати багато оригінальних страв, які стануть окрасою столу. Вони не просто незвичайні, а смачні і корисні. Про властивості цього продукту сказано вже дуже багато. Тому поговоримо про те, як готується кольорова капуста в…
Що приготувати з кольорової капусти Цвітна капуста стала частим гостем на нашому столі - це все завдяки відмінному смаку і масі корисних властивостей. Що приготувати з цвітної капусти швидко? Цей овоч можна віднести до продуктів швидкого приготування, так як тільки в цьому випадку…
Готуємо смачний і ароматний суп-крем з цвітної капусти Не знаєте, що приготувати в якості першої страви? Відмінним варіантом стане крем-суп з цвітної капусти. Відомо чимало рецептів приготування цього чудового супчику. Пропонуємо вам пару варіантів. Вибирайте на здоров'я!Суп-крем з цвітної капусти з…
Кращий рецепт цвітної капусти з яйцем: виберіть будь на ваш власний смак Якщо ви хочете приготувати просте блюдо з овочів, обов'язково зверніть увагу на запропонований рецепт цвітної капусти з яйцем і його різноманітні варіанти. Ситне, але в той же час корисну страву буде відмінним легкою вечерею або гарніром до обіду. У…
Страви з овочів: рецепт салатів з цвітної капусти Якщо ви хочете включати в свій раціон якомога більше свіжих овочів, то зверніть увагу на наш рецепт салатів з цвітної капусти. Багато і не підозрюють, як багато страв можна зробити з білих суцвіть. Найчастіше господині варять, смажать або запікають…
Капуста брокколі: як готувати страви з нею? Капуста брокколі є родичем цвітної капусти і чисто зовні від неї практично не відрізняється. Але в ній набагато більше вітамінів, а за кількістю міститься в ній білка брокколі можна порівняти з яловичиною або курячим яйцем. При цьому вона ще…
Як приготувати в духовці цвітну капусту смачно Цей продукт відрізняється незвичайним смаком і невисокою калорійністю. Тому його із задоволенням вживають ті, хто стежить за своїм харчуванням. Цвітна капуста не тільки корисна, але й смачна, якщо її приготувати незвично. В рецепти можна додавати…
Як заморозити цвітну капусту на зиму: прості прийоми Навряд чи когось треба переконувати в користі цвітної капусти. Вона багата білком, мінеральними солями і вітамінами. Сьогодні з неї можна приготувати сотні смачних і корисних страв. Цвітну капусту дають в якості першого прикорму немовлятам і…
Як приготувати цвітну капусту з яйцями: два рецепта Просте і дуже смачна страва - кольорова капуста, залита яйцями. Готується воно швидко і прекрасно зберігається в холодильнику протягом декількох днів. Пропонуємо ознайомитися з рецептом.Як приготувати цвітну капусту з яйцями: рецепт перший Для цієї…
Кольорова капуста. Смачні рецепти Позитивний вплив цвітної капусти на організм відомо вже давно. Адже в ній знаходиться багато самих різних вітамінів, у тому числі і дуже рідкісний - U. Він сприяє нормалізації травлення за рахунок підтримки вироблення спеціальних ферментів і…