Незамінний 'Пиріг на швидку руку'

Іноді може статися так, що вам подзвонять гості і скажуть, що будуть у вас через десять хвилин. Ви спішно побіжите на кухню і виявите, що для ваших гостей зовсім немає ніякого частування. Але нічого страшного, адже в арсеналі домогосподарок завжди є рецепти, приготування яких не займає багато часу. Це можуть бути гарячі бутерброди, піца з усього, що ви знайдете в холодильнику або пиріг на швидку руку. Останній гарний тим, що його приготування може освоїти навіть починаюча господиня, а результат, безсумнівно, порадує святковим зовнішнім виглядом і чудовим ароматом і смаком.

Рецепт «Пиріг на швидку руку з яблуками»

• будь яблука - полкілограмма;
• яйця курячі - 3 шт.;
• цукор-пісок - один стакан;
• мука біла - 2/3 стакана;
• чайна ложка соди гашеного.

Візьмемо велику миску і зіб`ємо яйця з цукром до невеликої піни. Ретельно перемішуючи, додамо соду, попередньо погасимо її оцтом. Потім, продовжуючи помішувати, поступово будемо додавати борошно. Візьмемо форму для пирога, трохи наллємо рослинного масла. Яблука очистимо і поріжемо на тонкі часточки. Укладемо на дно форми яблука і додамо трохи цукру, буквально пару чайних ложок. Виллємо рідке тісто у форму поверх яблук і поставимо в розігріту духову шафу. При температурі 220 градусів будемо випікати пиріг з яблуками до рум`яної скоринки, готовність перевіримо сірником або зубочисткою.

Рецепт «Рибний пиріг на швидку руку»

• сметана магазинна - стакан;
• кефір або молоко - пів-літра;
• курячі яйця - п`ять штук;
• рибні консерви (у натуральному соку) - одна банку;
• картопля - чотири середні клубня;
• борошно - скільки потребуется;
• сода, сіль, спеції, зелень за смаком.

Приготуємо тісто. Для цього кефір змішаємо зі сметаною, яйцями, содою і сіллю. Ретельно перемішати до однорідної маси. Додамо борошна рівно стільки, щоб вийшло рідке, але густе тісто. Очистимо картоплю і поріжемо його тонкими кружальцями. Зливаємо з консерви рідину і розминаємо виделкою рибу. Беремо форму для пирога, змащену олією, і виливаємо приблизно половину тіста. Рівномірно розкладаємо картоплю і шматочки риби. Посипаємо зеленню, сіллю і перцем. Потім виливаємо залишився тісто. Акуратно ставимо в духовку на 200 градусів. Випікати рибний пиріг будемо приблизно півгодини, може трохи більше, якщо подобається дуже рум`яна кірочка.

Рецепт «Кекс на швидку руку»

• борошно пшеничне - два стакана;
• масло вершкове - сто грам;
• цукор-пісок - один стакан;
• курячі яйця - п`ять штук;
• родзинки - сто п`ятдесят грам;
• ванілін.

Цукор треба розтерти з маслом, щоб крупинки розчинилися. Потім будемо додавати в цю масу жовтки п`яти яєць, ретельно збиваючи міксером. Додамо ванілін і родзинки. Втрутитися борошно. Білки, що залишилися від яєць, зіб`ємо в пишну піну і вмішати їх дуже акуратно ложкою в тісто для кексу. Відразу після цього перекладемо масу в форму. Випікати кекс потрібно при температурі 180 градусів близько сорока п`яти хвилин. Готовий кекс можна посипати корицею і цукровою пудрою.

Рецепт «Рулет на швидку руку»

• згущене молоко - одна банку;
• курячі яйця - два штукі;
• мука біла пшеничне - один стакан;
• будь джем, повідло;
• половина чайної ложечки соди, гашеного оцтом.

У глибокому посуді змішаємо банку згущеного молока, два яйця і соду, попередньо погашену оцтом. Гарненько все розмішуємо і поступово втручаємося борошно. Ретельно розмішуємо до рідкої, але густої консистенції. Беремо невеликий лист і виливаємо тісто на нього, випікаємо близько десяти хвилин при температурі 180 градусів. Коли верхня скоринка стане рум`яною, відставити рулет остигати. Коли він охолоне, змажемо повидлом або джемом. Звернемо випечений пласт в рулет. Перекладемо на блюдо і присипаючи цукровою пудрою.

Загалом, якщо неждані гості надумають застати вас зненацька, то у них цього не вийде. Ви зможете здивувати їх своїми кулінарними здібностями, пригостити ніжним рулетом, соковитим кексом або подати до столу чудовий пиріг на швидку руку з різними начинками.