Тісто для кексу: його особливості
Кекси - це прекрасні десерти. Однак не всі знають про те, що не завжди вони бувають солодкими. Тісто для кексу готується по-різному - і кожен спосіб по-своєму унікальний.
Зі словом «кекс» у нас асоціюється солодка булочка з щільного тіста з родзинками, виконана в оригінальній формі. Готується це дивовижне блюдо досить просто. Необов`язково мати спеціальні навички, щоб зробити столичний кекс (Так називається це кулінарний виріб).
Для того щоб поставити тісто для кексів, підготуємо 150 г родзинок, 2 яйця, півсклянки цукру, 1 склянка борошна, 1 склянка молока, 1 чайну ложку апельсинового лікеру, масло рослинне і панірувальні сухарі.
Необхідно добре збити яйця, додати цукор, борошно і молоко. Все це треба ретельно змішати і долити фруктовий лікер. Коли суміш буде готова, відбирається родзинки. Важливо, щоб ягоди не були пошкодженими і виглядали апетитно. Ізюм всипається в майже готове тісто для кексу - і знову все перемішується.
Тепер дістаємо формочки і змащуємо стінки їх рослинною олією. Можна використовувати будь-який жир, це залежить від смаку. Після цього слід зробити присипку панірувальними сухарями. Тісто розподіляється по формах рівномірно, щоб не було надлишків. Формочки поміщаються в духовку. Попередньо піч необхідно розігріти до 180 градусів. Випічка проводиться протягом сорока хвилин, після чого вироби виймаються.
Таким чином, тісто для кексу з родзинками готується кілька хвилин. І всього лише через годину з початку приготування можна поласувати смачними кулінарними виробами. Їх можна подавати до чаю, кави або какао, при цьому деякі гурмани просто обожнюють посипання цукровою пудрою. Що ж, не будемо позбавляти їх цього задоволення!
Мало хто пробував закусочні кекси, однак і такі бувають. Для того щоб приготувати такий вигляд виробу, необхідно 1 склянка пшеничного борошна, 3 яйця, півсклянки нежирного кефіру, 4 столові ложки оливкової олії (по суті можна використовувати будь-яке, залежить від уподобань), одну чайну ложку харчової соди, кілька грамів солі, 100 грамів сиру, 100 грамів ковбаси (вибирається за смаком), один солодкий перець і зелень (петрушка, кріп, цибулю, селеру).
Тісто для кексу готується за допомогою міксера. Для цього викладаються в загальну миску яйця, кефір, сіль і масло. Все ретельно перемішується, додається невелика порція пшеничного борошна. Важливо не забути просіяти її. Знову все перемішується міксером. Тепер тонкими скибочками нарізаються солодкий перець, ковбаса, сир (ковбасу можна замінити на куряче м`ясо). Коли все готово, знову перемішується суміш до стану однорідної маси.
Отримане тісто для кексу викладається в спеціальні формочки, які необхідно попередньо змастити маслом. Зверху на тісто посипається приготовлена зелень.
Вироби випікаються в духовці протягом 35 хвилин при температурі печі не менше 180 градусів. Після того як випічка готова, кекси виставляються на решітку і остуджуються. Потім вироби нарізаються і подаються до столу.
Таким чином, можна приготувати звичне нам солодке блюдо абсолютно з іншим смаком. Мало хто сперечатиметься з тим, що закусочні кекси чомусь поступаються звичним всім столичним.
Вибирайте рецепт кексу на кефірі - просто і смачно Кекси - це улюблені ласощі дітей. Коли дитина не хоче снідати, можна вийти з положення, запропонувавши йому кекс незвичайної форми, що відрізняється відмінним смаком, тому що приготований своїми руками в домашніх умовах. Та й дорослі від таких…
Рецепт класичного кексу Кекси - найпоширеніший десерт, який готувати не дуже просто. Вони бувають різними, але вся заковика полягає в тому, щоб він добре піднявся і при цьому встиг зсередини спекти. На жаль, це не завжди вдається. У даній статті ми постараємося дати рецепт…
Рецепт шоколадного кексу Хто не любить шоколадних кексів? Якщо такі є, то нам їх шкода: вони позбавляють себе одного з кращих страв, яке придумано кулінарними майстрами. Думаємо, що читають цю статтю до цієї категорії людей не відносяться і пропонуємо обговорити рецепт…
Як приготувати кекси в силіконових формочках Останнім часом з'явилася у продажу силіконові форми. Вони відразу привернули увагу багатьох домогосподарок. Природно виникло кілька питань, щодо їх використання. Тому для початку хотілося дати деякі рекомендації.Якщо форма занадто велика, то перш…
Простий рецепт кексу Однією з найпопулярніших випічок до чаю є кекси. Перший простий рецепт кексу був відомий ще в Давньому Римі і представляв собою суміш горіхів, родзинок і граната в ячмінному пюре. Свій сучасний вигляд і смак він придбав в Європі в 16 столітті, коли…
Кекси на кефірі з цукатами Кекси на кефірі подобаються всім без винятку. Господиням - за простоту приготування, а гостям - за ніжний смак і чарівний аромат.Кекси на кефірі з горіхами і шоколадом:Потрібно: склянка цукру, frac14- кг борошна, склянка кефіру, соняшникова олія,…
Кекс в мультиварці - просто і смачно Що приготувати на десерт? Спробуйте спекти ніжний і ароматний кекс в мультиварці. Головне достоїнство цієї страви - доступність інгредієнтів і швидкість приготування. Близьким родичем кексу вважається паску. Ще стародавнім римлянам був відомий…
Як спекти кекс У 16 столітті в Англії кекси стали настільки популярні, що кожен поважаючий себе британець не уявляв сніданку без цієї випічки. Традиційно до складу кексу входять курячі яйця, вершкове масло, пшеничне борошно і сухофрукти. Але з плином часу рецепти…
Як приготувати кекс в домашніх умовах: кілька простих рецептів Кекси завжди приходять на виручку господині. Адже ними можна нагодувати дітей і зустріти гостей. Але найголовніше, готувати їх легко, а інгредієнти потрібні найдоступніші. Як приготувати кекс в домашніх умовах? Давайте дізнаємося, за якими рецептами…
Шоколадні та м'ятні кекси в силіконових формах Випічка кексів в силіконових формах - захоплююче заняття і корисний навик. Ніжний запах домашнього свіжоприготованого тесту здатний підняти настрій навіть глибокої похмурою восени. До того ж оригінальні кекси в силіконових формах порадують ваших…
Сирний кекс Практично всі господині обожнюють готувати випічку, бо з нею можна експериментувати! А особливо смачні домашні кекси. Один найпопулярніших і улюблених варіантів - це сирний кекс. Вибирайте сподобалася рецепт і готуйте із задоволенням! Сирний кекс з…
Домашні кекси, рецепти смачної випічки Домашня випічка завжди краще магазинної, адже те, що приготовлено своїми руками, містить тільки натуральні інгредієнти і має більш приємний смак. Кекси являють собою борошняний виріб з дріжджового або бісквітного тіста, в які часто додають цукати…
Рецепт кексу на сметані - виберіть свій! Дуже багато хто любить кекси - з дитинства запам'ятався їх смак і аромат.Пропонуємо вашій увазі рецепт кексу на сметані. Приготування не викличе труднощів навіть у зовсім недосвідченою господині. Для приготування потрібні будуть яйця, сметана,…