Готуємо вареники з капустою на вечерю для всієї родини
Вареники - універсальне блюдо, яке готують з прісного тіста. Цей дивовижний спосіб приготування борошняних виробів передбачає використання найрізноманітніших наповнювачів. Але в кожному разі це дуже смачна страва, яку можна запропонувати на вечерю всій родині або пригостити гостей на званому обіді.
Вареники з капустою чудово підійдуть для вечері на швидку руку. Попередньо приготовані і заморожені заготовки достатньо всього лише відварити, і смачне, ситне блюдо готове. Але для приготування напівфабрикату слід попрацювати. Це досить трудомісткий процес, що вимагає терпіння.
Неповторним смаком володіють вареники зі свіжою капустою. Насамперед, займемося тестом. Зазвичай використовують прісне тісто. Його готують різними способами.
Для цього способу будуть необхідні:
- 700 грамів борошна;
- 1 яйце;
- 100 грамів соняшникової масла;
- склянку теплої води;
- сіль.
Змішують масло і яйце. При наявності побутової техніки, дану суміш можна збити блендером або міксером. Додають воду і сіль, добре розмішують. В отриману суміш поступово всипають борошно і замішують круте тісто. Його накривають серветкою і приступають до приготування овочів, щоб начинити вареники з капустою. Для цього потрібно:
- 500 грамів свіжої капусти;
- 1 велика цибулина;
- 1 Морква
- рослинна олія;
- спеціі;
- сіль.
Шаткують капусту, дрібно нарізають цибулю і труть моркву на великій тертці. Капусту обсмажують на олії. Окремо готують пассеровку, яку додають в капусту. Овочеву суміш перемішують і тушкують, додавши сіль і мелений перець. При бажанні, можна додати трохи томатного соку або томатної пасти. Готову начинку кладуть у вареники з капустою в холодному вигляді. Свіжу капусту можна замінити квашеною. У цьому випадку начинку готують без додавання томата.
Все готово для того, щоб ліпити вареники. Тісто розділяють на 4 частини. Одну з них розкочують міліметровим шаром на стіл, посипати борошном. Далі склянкою вирізують кружечки тесту. На кожен укладають овочеву начинку. Склавши його навпіл, щільно притискають протилежні краї. Вареники з капустою мають форму невеликих трикутників. Їх формують, поступово розгортаючи залишився тісто. Коли його повністю витратять, кип`ятять в каструлі підсолену воду.
У ній відварюють протягом 7 хвилин сформовані вареники з капустою. Після чого їх перекладають шумівкою в миску і заправляють вершковим маслом або спеціально приготованими з лука і сала шкварками. Як видно на фото, вареники з капустою мають досить апетитний вигляд.
Дане блюдо можна готувати на пару. Для цього використовують пароварку або просто каструлю з киплячою водою. У неї встановлюють друшляк. На ньому, як на підставці, будуть паритися вареники з капустою. Час приготування на пару становить 10 хвилин. При даному способі вареники з капустою виходять м`якими і повітряними. Їх подають з маслом або сметаною. Остигле страву можна легко розігріти. Для цього викладають готову страву, заправлене маслом або шкварками, в глиняні горщики, які поміщають в розігріту духовку. Через кілька хвилин розігріте блюдо можна подавати на стіл. При бажанні частина сформованих вареників можна заморозити.
-
Потрібна в їжі низька калорійність? Вареники з картоплею - те, що треба -
Як варити вареники? Поради. - Смачні вареники з картоплею та грибами
-
Вареники з замороженої вишнею: рецепт. Як варити вареники з вишнею -
Вареники з картоплею і цибулею: рецепт. Домашні вареники з картоплею - Прості в приготуванні рецепти вареників.
Вареники з капустою квашеною Вареники - страва, безперечно, популярне. Його готують в кожному будинку з різною періодичністю. Особливо радує те, що їх можна зробити з будь-якою начинкою, починаючи від вишні і закінчуючи картоплею з лівером. Ця страва прийшло з української…
Тісто для пирога з капустою Пироги - це чудовий спосіб нагодувати свою сім'ю ситним і смачним вечерею. Дане блюдо люблять і діти, і дорослі, величезна кількість типів начинки дають можливість приготувати випічку практично на будь-який смак. Пироги можна і смажити на сковороді…
Готуємо вареники з картоплею Вареники - страва дуже популярне, і це не дивно. Адже це дуже смачно, ситно, дешево і, крім того, приготувати вареники можна з самими різними начинками. Наприклад, з картоплею.Процес приготування будь-яких вареників можна розділити на три етапи.…
Готуємо ліниві вареники Вареники - це традиційне блюдо української та російської кухні, яке люблять практично всі. Та ось тільки на ліплення вареників далеко не всі можуть виділити час. Звичайно, зайняті люди можуть купити вареники у вигляді напівфабрикату, але, на жаль,…
Як різними способами приготувати тісто на вареники Думаю, все замислювалися над тим, як готуються багато смачні страви. Наприклад, в дитинстві кожна дитина питав у батьків, як роблять торти, чому борщ червоно-бордового кольору і так далі. Все в роки дитячості задавали такі питання. А ви…
Вареники з сиром: рецепт національної української страви Як правило, таке блюдо, як вареники, подеется з різними підливами, які залежать від того, яка була використана начинка. Так, для страви вареники з сиром рецепт на увазі як соус сметану. Для яблучних вареників підійде мед, для вишневих - вишневий ж…
Вареники на пару з малиною - страва для всієї родини Вареники - питомо українське блюдо, яке має настільки давнє коріння, що досі невідомо точний час появи на столі цих ласощів. Існує маса рецептів їх приготування, причому у кожної господині є свої хитрощі.Самими, ніжними, м'якими і пишними виходять…
Грибна солянка Грибна солянка може бути приготована з різних видів грибів, зі свіжої або квашеною капустою. Гриби для приготування використовують солоні, свіжі, мариновані та сушені. Для солянки добре підходять підберезники, опеньки, маслюки, сироїжки, білі і…
Вареники з вишнею. Рецепт на всі випадки життя Традиційне, найпопулярніше і улюблене блюдо української кухні, звичайно ж, вареники. Уміла господиня може приготувати стільки їх видів, що недосвідченому в кулінарній творчості дилетанту, це може здатися просто нереальним.Тісто для вареників можна…
Страви з цвітної капусти рецепти та поради приготування Вважається, що кольорова капуста прийшла в Європу з острова Крит. Її вживали в їжу ще стародавні римляни. У Європі цвітна капуста поширилася тільки в XVI столітті. Спочатку насіння доводилося возити зі Сходу, так як капуста ніяк не хотіла в…
Пиріг і вареники з полуницею Для приготування звичайних вареників нам потрібно:свіжа або заморожена полуниця - 650 г-борошно, вода і три яйця.Приготування вареників з полуницеюЩоб порадувати близьких таким смачним блюдом, як вареники з полуницею, для початку необхідно замісити…
Готуємо пісне тісто для вареників з картоплею Тісто для вареників з картоплею може бути різним. Але справжні українські вареники готуються завжди з пісного тіста і виходять смачними і нежирними. В якості начинки використовуються різні інгредієнти: картопля, капуста з цибулею, м'ясо, печінка,…
З якого тіста можна приготувати пиріжок з капустою З давніх часів печуть пиріжки. Традиційні чаювання з самоваром не обходилися без частувань. І почесне місце серед них займали пиріжки. Сучасні електричні чайники й кавоварки змінили самовари, але традиційні частування своєї популярності не втратили.…