Оригінальні салати на весілля

Весільний стіл - це дуже важливий етап в приготуванні до торжества. Сьогодні є багато різних рецептів смачних салатів. Однак хочеться, щоб гості все-таки здивувалися. І звичайно, не варто готувати «оселедець під шубою». Салати на весілля повинні бути незвичайними.

«Наречена»

Для страви з весільним назвою потрібно буде узяти кілограм буряка і стільки ж картоплі. Необхідно також 0,5кг моркви, десяток яєць, 2 плавлених сирка, кілька кілограм цибулі і майонез. Лук подрібнюється і підсмажується на сковорідці. Тому його дуже багато, то краще для цього взяти відразу дві сковороди.

Окремо відварюють інші овочі та яйця. Сирки ж завчасно труть на дрібній тертці. Те ж відбувається з вареними овочами (кожен вид - в окремі ємності). Тільки після цього необхідно починати укладати салат в дуже глибоку салатницю. Спочатку кладеться картопля і трохи смаженої цибулі. Все це змащується майонезом. Наступний шар - морква і цибуля, а потім майонез. Потім - буряк, цибулю і знову майонез. Далі всі верстви повторюються спочатку. Зверху викладаються подрібнені яйця, сир і знову майонез. Можна зробити блюдо в різних тарілках. Однак перед тим як подавати ці салати на весільний стіл, вони повинні гарненько просочитися.

«Кільця»

На одну порцію страви потрібні такі продукти:

• 4 помідора;
• бринза (приблизно 250гр) ;
• сир твердих сортів (Порядку 150гр) ;
• 2 цибулини (краще червоні) ;
• 100гр маслин (звичайно, без кісточок) ;
• 1 огурец;
• майоран (взяти слід 1 ложку) ;
• 6 ложок уксуса;
• маринований чілі;
• 4 ложки масла (бажано оливкової) ;
• укропчік;
• спеції (сіль і перець).

Залежно від кількості запрошених гостей, можна зробити і кілька тарілок такої страви. Ці салати на весілля прикрасять святковий стіл.

Лук, огірок, помідори і маслини нарізаються дрібними скибочками. Все це перемішується в мисці. Окремо робиться соус з оцту, майорану, масла і спецій. Цим заправляється вийшов салат. Під кінець у страву додають бринзу і маринований перчик. На тарілку салат викладається у вигляді двох обручок.

«Весільний вінок»

Весільні салати можуть бути зроблені зі звичайних продуктів. Однак завжди в них є «родзинка». У цьому рецепті дуже важливий спосіб прикраси, укладання страви. Для вінка потрібні наступні інгредієнти:

• 150г сиру (будь-який твердий сорт) ;
• 2 баночки консервованих кальмаров;
• 6 білків;
• 4 картофеліни;
• майонез.

Для приготування основної частини потрібно взяти:

• 300г курки (бажано, щоб це було філе) ;
• така ж кількість сельдерея;
• 300г грібов;
• трохи каперсов;
• 100г сиру (твердого) ;
• 1 солодкий перчік;
• варена морковка;
• майонез;
• масліни;
• сіль.

Для початку потрібно зробити вінок. Тому, слід відварити яйця і картоплю. Кожен з цих продуктів натирається в окремі чашки. Потім вінок викладають пошарово: кальмари, потім білки, картопля і сир. Щоразу шари промащують майонезом.

Серединка готується простіше. Гриби і курку відварюють, а потім подрібнюють. Залишилися інгредієнти теж ріжуть невеликими шматочками. Сир треться на тертці. Все змішується і заправляється майонезом і укладається у вінок.

Прикрашають такі салати на весілля маслинами і акуратними сердечками, які вирізані з моркви.

«Святковий»

У цьому рецепті вказано кількість продуктів на невелику компанію запрошених за весільний стіл. Однак при необхідності завжди можна приготувати такої страви більше. Буде потрібно півкілограма капусти кольоровий, трохи бринзи (порядку 100г), стільки ж горішків (краще волоських), зелена цибуля, петрушка, півсклянки сметани і 50г кефіру, сіль і перчик.

Цвітна капуста розбирається на невеликі суцвіття, яка потім вариться хвилин 10 в киплячій воді. Після того, як вона приготується і охолоне, її подрібнюють. Бринза ріжеться на кубики. А ось горішки обсмажуються і подрібнюються в блендері. Все одержане варто змішати в одному салатнику.

Заправляють страву спеціальним соусом. Його роблять з кефіру, сметанки, солі і чорного перцю. Зверху прикрасити салат можна гілочками петрушки.

Які б салати на весілля не були приготовлені, вони завжди будуть мати успіх, якщо створені з любов`ю.