Салат 'Грибна галявинка': технологія приготування

Свята для господині - це не стільки привід для демонстрації своїх кулінарних талантів, скільки можливість доповнити свій арсенал новими апетитними стравами. За російською традицією столи повинні ломитися від красивих, ситних і особливих страв. Зробити запам`ятовується його можна за допомогою різноманітних і неповторних салатів.

Пропонуємо рецепт неординарного і дуже апетитного страви - салат "Грибна галявинка ", яке буде ефектно виглядати, а також зможе порадувати гостей своїм оригінальним смаком.

Для його приготування потрібно:

• півлітра маринованих цілих грибів однакового розміру;
• три великих відварних бульби картофеля;
• дві середні відварені морковкі;
• триста грам вареної курятіни;
• три варених яйця;
• кілька маринованих огурцов;
• майонез;
• пір`я зеленого цибулі;
• сто грам салатних листя;
• п`ятдесят грам петрушки та кропу.

Родзинкою страви буде зовнішній вигляд і ефектна подача. Тому, салат "Грибна галявинка" краще готувати в глибокій чаші, що має широке дно і високі бортики. Її вистилати харчовою плівкою або ретельно і акуратно намазати маслом.

Далі починаємо на дно викладати дуже щільно, поруч один з одним, мариновані грибочки капелюшком вниз. Рекомендується придбати баночку невеликих консервованих печериць. Підійдуть також міцні опеньки або боровічкі, а гриби повинні мати обов`язково капелюшок і ніжку.

Далі подрібнюємо вимиті і перебрані петрушку і кріп, ретельно їх перемішуємо. Починаємо акуратно і густо засипати сумішшю гриби. Необхідно домогтися того, щоб зелень покрила їх повністю. Ніжки не повинна стирчати. Шар рекомендується зробити обов`язково щільним. Для досягнення такого ефекту зелень потрібно трохи утрамбувати, намагаючись, щоб гриби не роз`їхалися.

Потім наносимо майонезну сіточку. Основне правило в цьому випадку, щоб соусу було не надто багато. В іншому випадку салат "Грибна галявинка" вийде дуже рідким. Тому на шарі зелені майонез рекомендується економити.

Тепер за допомогою великої терки подрібнюємо морква, викладаємо її поверх зелені. Зробити це потрібно, щільно втрамбовуючи, щоб зелень була видно. Обов`язково наносимо майонезну сітку, яка повинна бути трохи щедріше, ніж попередня.

Наступним шаром рекомендується покласти тонку соломку з маринованих огірків. Але потрібно мати на увазі, що її слід обов`язково віджати, інакше зайва волога зможе занадто перезволожити салат "Грибна галявинка". Далі огірки трохи придавлюємо, робимо майонезну сіточку, але не дуже густу.

Точно такий же соломкою потрібно нарізати курятину. Її викладаємо на салат, наносимо соус. Якщо є бажання, то можна використовувати шинку або відварну свинину.

Наступним шаром повинні стати натерті на крупній тертці яйця. Рекомендується посолити і зробити щедру сіточку майонезу.

Останнім шаром є тертий крупно картоплю. Його теж трохи посолити і добре змастити майонезом.

Блюдо потрібно відставити на ніч у холодильнику, щоб воно просочилося. Якщо немає такої можливості, то достатньо буде потримати його протягом трьох-чотирьох годин при кімнатній температурі.

Тепер зупинимося на тому, як готувати салат "Грибна галявинка" до приходу гостей, щоб він придбав свій ефектний вигляд. Для цього потрібно постелити на дно красивого страви салатні листя, далі перевернути ємність, у якій робився наш салат, догори дном і поставити на зелень. Тепер дуже акуратно зняти її, щоб шари салату не розсипалися, а печериці, як справжня грибна галявина, залишилися б зверху. Далі прикрашаємо поверхню гілочками кропу і петрушки.

Виходить дуже незвичайний салат, який завжди подобається всім гостям.

Смачного!