Рецепт з козуба: салат "Лісова поляна"
Цей дивовижний салат може вважатися як традиційно осіннім стравою, гриби по осені адже вважають, так і весняної комбінацією з заготовок, які пережили зиму і восполняющих святковий стіл у відсутність свіжих дарів природи. Невідомо, коли точно вперше був приготований салат «Лісова поляна», рецепт якого ми пропонуємо, але він відразу ж припав до душі домогосподаркам, так як всі інгредієнти, в тому числі гриби, можна було легко дістати.
Салат «Лісова поляна» ще іноді називають «салатом-перевертишем», так як традиційна начинка в ньому знаходиться не у вигляді прошарку, а безпосередньо зверху - гриби обов`язково прикрашають капелюшок салату в цілісному вигляді.
Класичний рецепт
Ароматне блюдо підніме рейтинг застілля куди вдаліше приїлися олів`є і простий нарізки з маринованих шампіньйонів. Випробувати рецепт необхідно терміново - почнемо з традиційного: салат «Лісова поляна» з опеньками.
Маленький секрет: цей салат - майонезний, його краще готувати з ранку, щоб дати йому просочитися, як торту. Для його приготування знадобиться ємність глибше, при цьому з широким дном - тільки тоді вийде багатошарова «поляна». Змащуємо стінки і дно рослинним маслом - бажано оливковою, щоб салат легше відставав і засвоювався. Калорійність страви - близько 150 ккал на порцію в 200 р
Інгредієнти:
- Банку опеньків - півлітра.
- Картопля - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
- Яйце куряче круто - 3 шт.
- Відварна куряча грудка - 300 г.
- Мариновані огірки.
- Сир.
Почнемо наш салат «Лісова поляна» з того, що викладемо акуратно опеньки (можна використовувати шампіньйони) капелюшками вниз якомога щільніше один до одного - далі буде зрозуміло, навіщо. Нарізаємо зелень - цибулю, петрушку, кріп, базилік або салат і ретельно посипаємо зверху гриби. Можна утрамбувати зелень за допомогою лопатки.
Кожен із шарів будемо змащувати майонезом - і це перший шар.
Натираємо відварену моркву на крупній тертці і укладаємо зверху другим шаром, після чого знову змащуємо заправкою і трохи утрамбовуємо. Важливо, щоб шари щільно стикалися один з одним.
Відварюємо картоплю і нарізаємо соломкою або натираємо на тертці разом з огірками. Викладаємо спочатку картоплю, зверху - майонез, потім - огірки, і повторюємо процедуру.
Наостанок нарізаємо дрібно курку (можна замінити шинкою) і формуємо ще один шар. Зверху посипаємо натертим на тертці яйцями і «цементуючи» за допомогою майонезу.
Майже готово! Залишилося додати сир, теж натертий дрібно. Хтось використовує плавлений, а хтось експериментує з пармезаном - неважливо, сир - це як останній штрих.
До речі, солити салат не рекомендується через використання маринованих інгредієнтів. Накриваємо готову страву плоскою ємністю і ставимо застигати в холодильник години на 3-4.
Після закінчення терміну дістаємо і акуратно перевертаємо ємність на блюдо, накриває її - наш салат «Лісова поляна» випаде з миски, як красива дитяча пасочка. Можна приберегти момент перевертання до збору гостей і здивувати їх ефектною сервіровкою страви.
Варіація: комусь подобається слабомарінованний салат «Лісова поляна» - в ньому використовуються навіть маслюки і білі гриби. Картоплю можна прибрати, замість нього додати спеції - перець, лавровий лист, навіть стебла селери. Головне, щоб рецепт був заздалегідь випробуваний.
-
Оригінальні страви домашньої кухні: «Грибна поляна», рецепт салату -
Салат «Осінній»: різноманітність рецептів - Дуже смачний і корисний салат з сьомгою.
-
Як приготувати салат "Мельник"? Кілька рецептів - Як приготувати смачний салат з маринованих шампіньйонів?
- Салат з яловичої печінки. Рецепти приготування
Як приготувати салат з печерицями консервованими. Рецепти. Напевно немає такої людини, яка б не любила покуштувати смачного салату. Адже це блюдо, як правило, буває невід'ємною частиною не тільки святкового, але й буденного столу. А в деяких випадках дуже вмілі господині перетворюють салати у твори…
Салат з маринованими опеньками Опеньки - це дуже смачні гриби, які ростуть у лісі. З них готують найрізноманітніші страви - супи, салати, пироги ... Дуже смачним виходить салат з маринованими опеньками, який робиться з консервованих грибів. Нам знадобляться наступний набір…
Салат 'Грибна поляна з опеньками' Опеньки - традиційні гриби російського столу. Вони приємні просто як закуска, в смаженому, солоному, маринованому вигляді. Дуже просто і швидко можна приготувати опеньки, підсмаживши їх на рослинній олії з цибулькою - просто принадність, якщо ще…
На замітку господиням: салат з яловичого серця з солоними огірками Ми, звичайно, досить часто бачимо на столі страви з субпродуктів. Але найчастіше у вигляді якого-небудь гарячого блюда. Що не зовсім вірно. Якщо приготувати з них теплий салат, то отримаємо не тільки смачну, але і дуже корисну їжу. Адже всі…
Салат з грибів шампіньйонів Враховуючи те, що популярність печериць дуже велика, отже, і рецептів страв з використанням цих грибів досить багато. Кулінари усього світу широко використовують печериці в своїх авторських шедеврах. Одне з провідних місць в цьому різноманітті…
Рецепт Салата Грибна Поляна За допомогою грибочків можна створити цілий шедевр до обіднього столу. Для цього всього лише необхідно знати рецепт салату грибна галявина.Свята - це не тільки дня, коли можна відпочити від роботи і присвятити себе сім'ї і улюбленій справі. Для…
Смачний салат з курки Залежно від інгредієнтів салат з курки може бути живильний або дієтичний. Куряче м'ясо не можна назвати висококалорійним продуктом, тому воно так популярно. Для того щоб зробити процес приготування більш простим, можна взяти курячу грудку. Але якщо…
Салат 'Біла береза' Якщо розібратися, що таке салат, то з сучасного словником - це холодна страва з накришених дрібно овочів, яєць, м'яса птиці і риби, фруктів, грибів і так далі. Тому можна виділити дві основних характеристики цієї страви, а саме - "холодне" і…
Лісова грибна поляна - салат, як витвір кулінарного мистецтва Святковий стіл повинен мати якусь «родзинку». І цим викликає захоплення стравою може стати «грибна поляна», салат, який не залишає байдужим нікого. Крім свого розкішного оформлення, він також має надзвичайно приємний смак.Як приготувати салат…
Як приготувати грибний салат Кожна господиня хоче радувати своїх гостей і домашніх якимись смачними і незвичайними стравами. Будь це свято чи просто сімейне застілля, завжди хочеться здивувати подачею і смаком приготованої їжі. Але, як часто буває, часу на все може не…
Смачний салат - «Грибна поляна» Свято - це прекрасний привід для будь-якої доброї господині продемонструвати кулінарні здібності і внести щось нове в свою кулінарну книгу, поекспериментувати з новими рецептами. У Росії прийнято готувати багато різноманітних салатів і різних…
Салат галявинка з опеньками Для тих, хто втомився від традиційних «Олів'є» та «Оселедець під шубою» салат галявинка стане відмінним рішенням. Смачний, поживний, недорогий і не вимагає багато часу для приготування салат, займе гідне місце на будь-якому святковому столі.Салат…
Покроковий рецепт салату "Грибна поляна" (з куркою) Чи знаєте ви рецепт салату «Грибна поляна» з куркою? Ні? Тоді представлена стаття призначена саме для вас. З неї ви дізнаєтеся про те, як слід правильно робити і оформляти дане блюдо, а також подавати його до столу.Салат «Грибна поляна»: рецепт…