Тушковані кабачки: рецепт приготування

Який овоч приходить до нас на стіл після довгої зими? Звичайно ж, це всім відомий і багатьма шанований кабачок.

Кабачок є дуже цінною харчовою культурою. У плодах міститься багато вуглеводів, жирів і білків. Багато в них і мінеральних речовин, особливо калію, який покращує соляної обмін і виводить з організму зайву воду і шлаки.

Через те що в плодах мало клітковини, кабачки легко засвоюються організмом і з тому вважається дієтичним блюдом. Кабачки відварюють, запікають, смажать, тушкують і фарширують. З молодих плодів готують різноманітні страви: їх відварюють, тушкують, запікають, смажать і фарширують. Тушковані кабачки рецепт з морквою та цибулею можна використовувати як гарнір.

В їжу використовуються тільки кабачки молоді рецепт тушкованих кабачків містить такі інгредієнти: 500 грамів кабачків, морква - 2 штуки, ріпчаста цибуля - 2 головки, зелень кропу і петрушки, часник - 2 зубчики, сіль і перець за смаком.

Для приготування страви кабачки миють і нарізають соломкою, моркву натирають на крупній тертці, цибулю дрібно шаткують. На розігріту сковорідку наливають рослинне масло і обсмажують на ньому цибулю і моркву. Коли цибуля набуде золотистого кольору додають кабачки, обов`язково закривають кришкою і тушкують помішуючи 20 хвилин. За кілька хвилин до готовності кабачки солять, перчать і додають дрібно нарізану зелень і часник.

Одним з найсмачніших страв є тушковані кабачки рецепт з м`ясом. Щоб блюдо вийшло ароматним і насиченим, готувати його потрібно в горщиках. Для приготування чотирьох порцій потрібно взяти 600 грамів м`яса, 2 молодих кабачка, 2 помідори, сметани 4 столові ложки, зелень, 2 зубчики часнику, сіль і перець за смаком, рослинна олія. Помідори і кабачки нарізаються кружечками, а м`ясо - як на гуляш. Всі інгредієнти потрібно обсмажити в маслі окремо, посипати сіллю і перцем і розкласти в горщики шарами, пересипаючи дрібно нарізаною зеленню і часником. Спочатку в кожен горщик укладається шар м`яса, потім шар кабачків і шар помідорів. Сметану розводять водою, взятою в невеликій кількості, наливають в горщики і ставлять у духовку і запікають хвилин 30.
На швидку руку можна приготувати легке літнє овочеве блюдо - тушковані кабачки рецепт з капустою, який використовується і в холодному, і в гарячому вигляді, а також використовуватися як гарнір або доповнення до нього.

Ідеальним овочевим гарніром для сніданку є запечені в духовці кабачки. Ця страва легке і в той же час ситне і поживне, багате вітамінами, які дадуть заряд на весь день. Рецепт запечених кабачків з сиром складається з таких компонентів: сир тертий - 200 грамів, борошно пшеничне - 100 грамів, масло вершкове 1 столова ложка, кабачки - 0,5 кілограма, сметана - frac12- склянки, сіль за смаком. Молоді кабачки нарізають на кружечки товщиною 0,5 сантиметра, умочують в борошно і обсмажують з двох сторін на середньому вогні до утворення рум`яної золотистої скоринки. Смажені кабачки викладають рівними рядочками на змащений вершковим маслом лист, заливають сметаною і рівномірно посипають тертим сиром.

Духова шафа розігрівають до 170 градусів і запікають кабачки протягом десяти хвилин. Розплавився сир повідомляє кабачкам деякий неповторний і абсолютно особливий смак, властивий хіба що стравам італійської кухні та іншої екзотики. Сметана ж може надавати кабачкам досконалу соковитість, неперевершену ніжність і дивовижну м`якість. Кілька дивне, на перший погляд, поєднання молочних продуктів з кабачками насправді дуже смачно, поживно і корисно.

Це чудове блюдо - тушковані кабачки рецепт яких у домашніх умовах з легкістю приготує будь-яка господиня, стане прикрасою будь-якого столу. Цікаво, що запечені в духовці кабачки можна досить довго зберігати в холодильнику, а подавати його можна як гарнір до м`ясних страв, як гарячим, так і холодним, а можна використовувати його і як самостійне блюдо.