Чи можна їсти кабачки сирими? Кілька рецептів з використанням цих овочів без термообробки
Загальновідомо, що кабачок - дуже корисний і одночасно дієтичний овоч. Його можна вживати навіть маленьким дітям і тим, хто перебуває на найсуворішій дієті. А от про те, чи можна їсти сирі кабачки, мало хто замислюється. Традиційно з них роблять закуски (рагу, ікру), супи, просто смажать або фарширують. Але в кожному з таких страв кабачок обов`язково обробляється термічно. Найчастіше ці овочі обсмажують на олії або тушкують з іншими інгредієнтами.
Сирі кабачки в салаті
Насправді даний рецепт увазі вживання маринованих кабачків, тобто вони будуть не зовсім сирими, але все ж без термообробки. Овочі слід використовувати молодими з тонкою шкіркою і маленькими насінням. На 1 дрібний кабачок беруть 3 середніх огірка і 4 помідори. Крім цього, знадобиться половинка лимона, сіль і цукор за смаком, чайна ложка гірчиці зернами і трохи рослинного масла.
Спочатку маринують кабачок, нарізавши його тонкими півкільцями, посолити, додати цукор, гірчицю і рослинне масло і залишивши в спокої приблизно на півгодини. Після закінчення 30 хвилин з тарілки зливають зайву рідину, додають нарізані півкільцями огірки, довільними шматочками - помідори і ще трохи олії. Спробувавши цей смачний салат, люди зазвичай вже не сумніваються в тому, чи можна їсти кабачки сирими.
Рецепт оригінальної закуски
Оригінальна, в міру гостра, ситна і при цьому повна вітамінами річна закуска може бути приготована буквально за 15 хвилин. Для тих, хто ще не вирішив для себе, чи можна їсти кабачки сирими (природно, це стосується лише молодих тонкошкірих овочів), ця страва може виявитися прекрасним експериментом. Крім кабачка, знадобиться пара невеликих помідорів, половинка авокадо, кріп, трохи часнику, лимонний сік і сіль. Спочатку потрібно гарненько розім`яти авокадо вилкою (плід повинен бути стиглим і м`яким), потім його поливають лимонним соком, щоб не потемнів, солять і видавлюють туди часник. Рубаний кріп відправляють в отриману масу, гарненько її перемішавши. Кабачок потрібно вимити і порізати тонкими кільцями. З помідорами надходять аналогічно. Потім на кожен гурток помідора потрібно покласти кабачок, а зверху - трохи паштету з авокадо. При бажанні блюдо прикрашають салатним листям. Спробувавши цю дивну закуску, більшість людей перестає роздумувати про те, чи можна їсти кабачки сирими, і починає шукати інші рецепти з використанням даного овоча.
Ще один досить оригінальний і простий рецепт легкої закуски також готується дуже швидко (і з`їдається теж). Всі інгредієнти використовують за смаком. Крім молодих кабачків знадобиться рослинне масло, оцет, зелень, чорний перець і сіль за смаком. Кабачки слід промити під краном, витерти насухо, потерти на крупній тертці, посолити, полити оцтом, посипати перцем і додати рубаною зелені. Потім масу розмішують і подають на стіл в якості салату або закуски.
Тим, хто не вирішив, чи можна їсти кабачки сирими, можна порадити приготувати аналогічний салат з майонезом. На 2 маленьких кабачка беруть столову ложку тертого хрону, велику цибулину, сіль, перець, майонез, зелень. Вимиті кабачки очищають від шкіри, труть на крупній тертці, додають рубану зелень, хрін, сіль, перець, майонез і розмішують.
Рецепт тещин язик Оригінальна назва «Тещин язик» закріпилося історично за гострими стравами - так називають їх у народі. Все частіше гострі страви входять в список улюблених страв багатьох сімей, тому рецепт тещин язик розглянемо докладніше.Салат Тещин язик можна…
Кабачки в клярі і не тільки Кабачки є універсальним овочем. З них можна зробити багато різних страв. Це не тільки гарніри, але і прекрасні рецепти з використанням кабачка, як основного блюда. Цей овоч запікають, смажать, тушкують, варять з нього варення і додають до інших…
Тушковані кабачки: рецепт приготування Який овоч приходить до нас на стіл після довгої зими? Звичайно ж, це всім відомий і багатьма шанований кабачок.Кабачок є дуже цінною харчовою культурою. У плодах міститься багато вуглеводів, жирів і білків. Багато в них і мінеральних речовин,…
Кабачки Смажені Рецепти смачних страв Кабачки є легко засвоєними і корисними овочами, які зовсім не важко готувати. З кабачків готують різноманітні смачні страви. Можна, наприклад приготувати смажені кабачки. Кожен готує це блюдо по своєму: хтось любить кружечки товстіший, хтось -…
Як смажити кабачки? Важко знайти овоч, який може зрівнятися з кабачком за своїми якостями. Це і висока врожайність, і невибагливість, і низька ціна. Крім того, кабачки є дієтичним продуктом, який рекомендують в якості харчування для дітей і людей із захворюваннями ШКТ.…
Кабачки в мультиварці і не тільки Кабачок - дивно корисний овоч, який легко засвоюється організмом і містить багато мікроелементів, вітамінів та інших корисних речовин. Кабачок хороший в будь-якому вигляді: у сирому, смаженому, вареному, тушкованому - його можна додавати практично в…
Запечені кабачки: оригінальні рецепти Запечені кабачки - це страва не тільки смачне і поживне, але й низькокалорійне. Приготувати їх можна дуже швидко і просто. Пропонуємо кілька оригінальних і смачних рецептів.Запечені кабачки з овочамиДля приготування страви потрібно: чотири невеликих…
Як приготувати кабачки, тушковані в сметані? Починається збір кабачків, і господині тільки встигають придумувати нові страви з цієї високоврожайній культури. Іноді вони звичайні, а часом і фантастично смачні. Що приготувати з кабачка? Та все, що завгодно! Цей овоч надає величезні можливості…
Страви з кабачків в духовці - користь і смак в одному овоче Страви з кабачків, в духовці приготовані, можуть стати окрасою будь-якого святкового столу. Цей простий овоч дозволяє створювати величезну кількість не просто смачних і красивих, але разом з тим і дуже корисних страв. Наприклад, фаршировані овочі…
Смажений кабачок в клярі - смачно і дешево У літню пору особливо популярні страви, приготовані зі свіжих овочів. Вони багаті корисними речовинами, порівняно дешеві (особливо якщо вирощені на власній присадибній ділянці) і прості у приготуванні. Смажений кабачок в клярі - це прекрасне…
Овочеве рагу з кабачка і баклажана - готуємо вдома Рагу - це страва з додаванням різних інгредієнтів. Країна його походження - Франція. Спочатку рагу подавалося в якості закуски і на початку бенкету. Складалося воно переважно з тушкованих овочів, але для більшої поживності і ситності нерідко туди…
Як запекти кабачок з фаршем в духовці. Кілька варіантів приготування Кабачки, запечені з фаршем в духовці, являють собою самодостатня страва, до якого не потрібно гарніру, оскільки воно включає в себе і овочеві, і м'ясні компоненти, які відмінно поєднуються. При цьому існує кілька варіантів подачі страви в залежності…
Як смачно приготувати тушкований кабачок з помідорами: рецепт дієтичного страви і овочів в сметанному соусі Якщо ви віддаєте перевагу страви з овочів, є вегетаріанцем або просто хочете приготувати смачне друге, зверніть увагу на наш рецепт. Сьогодні ми розповімо про те, як готувати тушкований кабачок з помідорами. Таке рагу готується досить швидко і з…