Домашня кулінарія. Рецепт паски для хлібопічки

Хлібопічка - воістину знахідка для сучасної жінки, обтяженої роботою, будинком, кухнею. Їй потрібно встигнути у сто місць разом, при цьому і виглядати відмінно, і біля плити не вдарити обличчям в бруд. А адже часу в добі всього 24 години! Тому неоціненними помічниками в побуті стали для господинь кухонні комбайни, мультиварки, хлібопічки - техніка, яка і роботу полегшить, спростить, і настільки дорогий час допоможе заощадити.

Хлібопічка - мила справа. Досить всипати потрібні продукти у відповідність з рецептом, задати певний режим - і все, вільна, тільки прийми готову продукцію. Давайте випробуємо сьогодні рецепт паски для хлібопічки - що вийде? Тільки слід врахувати: у кожного приладу своя максимальна місткість. І краще кількість продуктів зіставити з тим, яке у вас зазначено в інструкції. Інакше, якщо переборщити, тісто підніметься при випічці занадто високо, верхівка прилипне до кришки і вийде зім`ятої, всередині паску НЕ пропечеться. А якщо все буде замало, ваш великодній хлібчик виявиться сухим. Обов`язково завантажуйте інгредієнти не «на око», а користуючись спеціальними мірками, які додаються до хлібопічці. І в тому порядку, в якому, знову-таки, радить інструкція. Інакше результат буде не той, і рецепт паски для хлібопічки, як і сам паску, нас не порадують.

І ще - в хлібопічці вихідний продукт виходить в одному «примірнику». Триває процес близько трьох годин, потім хоча б годинку вона повинна остигати. Тому, звичайно, щоб спекти три вироби, знадобиться мало не день. Значить, господиня повинна бути вдома, займаючись в проміжках між виймання готових пасок і завантаженням продуктів іншими справами. До речі, випічка хліба в хлібопічці - не єдина її функція. Прилад може просто вимісити тісто для вареників, коржів та інших виробів.

Продукти і пропорції

Нам знадобляться такі інгредієнти:

• три склянки пшеничного борошна вищого сорту. З неї хліб вийде м`який, запашний, сдобний;
• п`ять столових ложок цукру;
• пекарського маргарину або вершкового масла чотири ложки, тільки вже размягчённого;
• в наш рецепт паски для хлібопічки знадобиться склянка молока з високим відсотком жірності;
• дріжджі - якщо сухі, то три чайні ложечки, якщо в брикетики, то приблизно четверта його частина або навіть трохи менше;
• чайна ложечка солі і пакетик ваніліну або два - ванільного цукру (його запах слабкіше, тому більше) ;
• півсклянки або більше родзинок, тільки його заздалегідь потрібно промити і залити теплою водою, щоб був м`якше. Відмінною добавкою буде курага, мело порізана, або цукати, підсушені в духовці або на сковороді, мигдальні горішки або арахіс, ложки дві. Але якщо їх немає - не біда, даний рецепт паски для хлібопічки і так хороший!
• можна додати одне-два яйця, але тоді або зменшити кількість молока, або досипати більше борошна, інакше тісто буде рідким і не зійде.

Порядок завантаження

1. Форму ретельно змастити олією, щоб тісто не приставало до стінок.
2. Завантажити продукти згідно інструкції, щільно закрити кришку. Виставити режим «здобний хліб» / «солодкий хліб» / «білий хліб» - у кого який є. Для мірою підсмажені краще вибрати «двоечку»: на «одиниці» корочка виявиться занадто блідою.
3. Випікати зазначений час. Коли таймер подасть сигнал, прилад вимкнути і знеструмити, відкрити кришку, акуратно, убезпечивши руки від гарячих деталей, вийняти форму з готовим паскою, витрусити його на рушник і прикрити, щоб остигав. Грубку теж залишити відкритою для охолодження.

Примітка

Якщо ви хочете не тільки напекти пасок, а й прикрасити їх за всіма правилами, то, поки трудиться хлібопічка, можна приготувати глазур. Цвітну кокосову стружку слід купити заздалегідь.

Для глазурі: збити віночком або міксером один білок (попередньо охолодити!) Зі столовою ложкою (з гіркою) цукрової пудри. І коли паску з хлібопічки витягніть, потрібно змастити його гарячу верхівку глазур`ю і посипати стружкою.

Взагалі, випікати можна не тільки білий, але і чорний хліб в хлібопічці - зазвичай в приладі передбачена і ця функція. Називається вона «зерновий хліб». Готується виріб не з пшеничного борошна, а з житнього. В якості рідини використовується вода або сироватка. Склад і кількість продуктів зазвичай вказуються в доданих рецептах. У тісто за бажанням додається тмин і очищені насіння соняшнику. Можна простежити, коли заміс закінчиться і буханочка буде сформована, і верхню скоринку посипати теж насінням або кунжутом, кмином.

Наостанок одна порада. Купуючи хлібопічку, намагайтеся вибрати таку, до якої додається книга з рецептами і докладний опис роботи. Це полегшить вашу працю і дозволить використовувати прилад повноцінно.