Як приготувати плов?
Як приготувати плов? Існує маса варіантів: від традиційних рецептів до оригінальних. Ми поділимося з вами лише деякими.
Узбецький рецепт плову 
Приготувати плов за всіма правилами узбецької рецептури непросто. Ми розповімо про те, як, витративши небагато часу і зусиль, добитися хорошого результату. Вам знадобляться продукти: баранина, курдючний жир (Сало), масло рослинне, цибуля, часник, рис (середньозернистий або круглий), горох і приправи. Узбецька кухня славиться своїми травами і спеціями, тому уважно поставтеся до їх вибору. Щоб приготувати плов з «правильними» ароматами, вам знадобляться зіра, барбарис, червоний перець, шафран.
Приготування
Почніть з обсмаження. Попередньо цибулю наріжте на півкільця, а морква - обов`язково - соломкою. Це принципово важливий момент в рецептурі. Баранину і сало розріжте на великі шматки. Добре розжарити в казані масло. Половину від усієї кількості курдючного жиру обсмажте в ньому. Вийміть шкварки з масла. У нього закиньте півкільця цибулі і дочекайтеся, коли вони стануть золотистого кольору. Після чого закладіть в масло шматки м`яса. Нехай підрум`яняться. Як тільки це сталося, засипте 
морквяну соломку і залишився курдючний жир. Обсмажуйте. Як тільки морква спасерувати, залийте інгредієнти водою. Вона повинна їх покрити на 1-2 см. Покладіть сіль, спеції, горох і часник (цілу головку). Рівень вогню знизьте до мінімуму, залиште продукти нудитися. Те, що у вас вийшло на даному етапі - зирвак. Його потрібно трохи пересолювати, так як після додавання в плов рису частина солі піде. Тепер чекайте, коли впоратися рідина. В процесі очікування підготуйте рис. Промийте його, вода повинна стати прозорою. Потім висипте його поверх зирвака, акуратно разравняйте шумівкою. Залийте водою на пару сантиметрів вище рівня крупи, збільште вогонь, дочекайтеся закипання. Як тільки вода випарується, зберіть рис гіркою, зробіть в ньому отвори для виходу пари. Додайте зиру. Вогонь зробіть максимально слабким, накрийте плов кришкою і залиште на плиті. Близько півгодини він буде нудитися. Приготувати плов з цієї рецептурою нескладно, потрібні лише правильні інгредієнти і трохи терпіння. Півгодини минуло? Відкрийте кришку, акуратно перемішайте рис, викладіть його на спеціальне блюдо і подавайте до столу.
Плов з фруктів і овочів
Ви знаєте, як приготувати плов домашній з овочів і фруктів? Вам потрібні наступні інгредієнти: рис, вода, цвітна капуста, морква, зелений горошок, чорнослив, родзинки, масло вершкове, сіль. Закип`ятіть воду в каструлі. Покладіть в неї шматочок масла, засипте рис, попередньо ретельно промитий. Варіть 15 хвилин. Після чого ємність з крупою поставте на розсікач або водяну баню. Рис повинен зваритися повністю. Відваріть зелений горошок (або візьміть консервований). Цвітну капусту розберіть на частини по суцвіттям, на кубики наріжте моркву. Покладіть інгредієнти варитися разом з горошком. Переберіть чорнослив і родзинки, промийте їх. Зварені овочі та підготовлені фрукти додайте в рис. Перемішайте в каструлі. Накрийте кришкою і поставте на розсікач на півгодини для упарювання. Тепер ви знаєте про те, як приготувати плов. Рецепти, представлені в статті, допоможуть вам.
Як приготувати смачний плов Плов, який є традиційною стравою Сходу, дуже популярний і в багатьох інших регіонах. Спробувати його в первозданному вигляді можна тільки на історичній батьківщині. Готують його з баранини. Інші кухні запозичили це блюдо і внесли в рецепт свої…
Готуємо розсипчастий рис в мультиварці Готувати в мультиварці - одне задоволення. Достатньо всього-на-всього помістити необхідні продукти в чашу і вибрати необхідний режим. Все інше за вас зробить розумна техніка. Розсипчастий рис в мультиварці можна зварити за лічені хвилини. Слід…
Апетитний плов з куркою в мультиварці Основними компонентами традиційного східного страви під назвою "плов" є рисова крупа і м'ясо. Однак замість останнього в деяких азіатських країнах нерідко використовують червону рибу. Для створення неповторного смаку та аромату страва приправляють…
Як правильно приготувати плов в казані на багатті Скільки є людей, які вміють приготувати плов, стільки є і рецептів. Навіть справжній майстер своєї справи періодично щось додає або забирає зі свого способу готування. Але є парочка моментів, які об'єднують всіх любителів поїсти це дуже смачне…
Плов в казані. Рецепт узбецького страви Плов в казані, рецепт якого в різних місцевостях Середньої Азії буде різним, є справжньою перлиною східної кулінарії. Якщо ви ознайомитеся з тонкощами його приготування і здійсніть їх на своїй кухні, то велика ймовірність того, що у вас вийде…
Як приготувати плов в каструлі, використовуючи свинину і довгозерний рис? Як приготувати плов в каструлі, використовуючи пропарений довгозерний рис? Відповідь на це кулінарний питання ви можете знайти трохи нижче. Варто також відзначити, що для створення східного блюда не потрібно великої кількості часу і важкодоступних…
Рецепт від Сталика Ханкішіева: готуємо плов і лагман Східна кухня традиційно включає до складу своїх страв м'ясо, ароматні спеції і трави. Відомий кулінар і знавець страв Середньої Азії Сталик Ханкішієв знає, як правильно приготувати справжній плов і лагман.Лагман: рецепт від Сталика…
Приготування плову в казані: детальний покроковий рецепт Приготування плову в казані - особливий ритуал. Це тільки на перший погляд здається, що нічого складного в смаженні м'яса і гасінні рису немає. Справжні знавці знають багато секретів, без яких не вийде справжнього узбецького плову. Якщо є бажання…
Плов з айвою: рецепт приготування Приготуйте незвичайне блюдо - плов з айвою. Рецепт спеціально призначений для вегетаріанців і для тих, хто дотримується посту. Існує багато різних варіантів приготування, пропонуємо деякі з них.Плов з айвою. Рецепт для вегетаріанців Для плову вам…
Приготування плову: покрокова інструкція Приготування плову - це особливий ритуал. На перший погляд здається, що нічого особливого в цьому немає. Але у справжніх знавців існує безліч різних секретів, без яких не вийде гарного узбецького плову. Тим, хто бажає навчитися правильно готувати цю…
Смачні та прості вечері в мультиварці приготувати нічого не коштує Вечері, в мультиварки приготовані, - це можливість смачно і швидко нагодувати всю сім'ю корисними стравами. Пропонуємо кілька варіантів.Вечеря в мультиварці: рецепти Плов зі свининою та грибамиПлов приготувати нескладно. Для цієї страви вам…
Плов з бараниною і сухофруктами. Рецепт приготування Плов - одне з найпопулярніших страв східної кухні, яке має дуже давню історію. Цю страву завжди займає головне місце на столі, а його приготування вважається особливим мистецтвом. На Сході жодне урочистий захід не обходиться без бурштинового…
Пісний плов з грибами печерицями для тих, хто не вживає м'ясо Якщо ви не їсте м'яса або чітко дотримуєтеся церковних постів, то ця стаття для вас. Ми не будемо описувати, як готувати салати, десерти і перші страви. Зараз ми розглянемо пару хороших рецептів приготування плову з грибами. Безумовно, в такому…