Романтична вечеря при свічках - як уникнути помилок

Одна дівчина, назвемо її Леночка, вирішила приготувати для чоловіка романтична вечеря при свічках. Дітей відправила ночувати до мами. Купила шампанське і спорудила легку закуску - декілька видів канапе. Одягла гарне плаття, туфлі на підборах, мереживну білизну, зробила макіяж та зачіску. Одним словом підготувалася. Як тільки чоловік повернувся з роботи, запалила свічки і запросила його до столу. Чоловік швиденько слопал приготовані бутерброди і запив шампанським.

Подальші події розвивалися аж ніяк не за запланованим сценарієм. Розправившись з легкими закусками, чоловік подивився на Оленку голодним поглядом і одним простим питанням геть вбив всю романтику: «А що у нас на вечерю?». Довелося діставати з морозилки курку і чистити картоплю.

Знайомий сценарій? Якщо так, то прийміть наші співчуття. Якщо ж ви тільки готуєтеся до романтичної вечері при свічках, вчіться на чужих помилках. У будь-якому випадку ця стаття допоможе запланувати майже ідеальний вечір. Наша героїня зробила всього дві помилки, але вони безповоротно зіпсували так ретельно запланований вечерю при свічках.

Помилка перша - неправильно підібране час. Романтичний тет-а-тет запланований у робочий день. Цього ні в якому разі не варто робити. Ви обоє втомилися, на роботі були конфлікти з начальством або підлеглими. Будинки спрацьовує рефлекс - щільно поїсти, подивитися телевізор і завалитися спати. Перед сном можливий швидкий секс. Якщо невтерпеж, краще сходіть в ресторан, а потім трохи погуляйте пішки. Нехай це буде схоже на побачення.

Помилка друга - занадто легка їжа. Вечеря при свічках не повинен бути занадто легким або занадто щільним. Інакше в першому випадку чоловік у пошуках «чо пожерти» полізе в холодильник, а в другому - просто вляжеться спати.

І на цьому етапі ми підходимо до головного питання. Вечеря при свічках, що приготувати? Їжа повинна бути легка, але ситна. Поцікавтеся у партнера, що він не їсть. Наприклад, деякі не люблять печінку, а у інших смажені кабачки або баклажани викликають огиду. Горіхи, мед або персики можуть викликати у алергіків анафілактичний шок. Так що не забудьте поцікавитися у партнера наявністю алергії.

Всі страви повинні бути порційними, щоб нічого не довелося різати чи ламати руками. Жирні руки нам не потрібні. Оформлення і подача також грають не останню роль. Пропонуємо приготувати ситний, але не важкий вечерю при свічках, який складається з трьох страв.

В якості основної страви підійде курка або риба. Готується швидко, а виходить смачно.

Якщо вирішили приготувати курку, то вам знадобиться 2 курячих філе загальною вагою 500-600 грам, спеції для курки, можна обійтися сіллю і перцем, цибулина, ківі, апельсин, 50 грам вершкового масла і стільки ж соняшникової, борошно.

Курячі грудки ретельно відбити, обсипати спеціями і обваляти в борошні. Налити в сковороду олію і обсмажити філе з усіх боків. Вогонь помірно середній, час смаження - хвилин 10. Поки філе смажиться, візьміть ще одну сковороду, покладіть в неї вершкове масло, покришите цибулю півкільцями і обсмажте на малому вогні до прозорості, видавіть в сковороду сік одного апельсина, туди ж киньте дрібно порізаний ківі. Вогонь збавте на мінімум і тушкуйте 2-3 хвилини. М`ясо і фруктовий соус складіть в невелику каструлю, додайте півсклянки води і тушкуйте ще хвилин 5, але не більше. Готове м`ясо виходить дуже ніжним, з екзотичними нотками. Як гарнір приготуйте розсипчастий рис або картопляне пюре. До птиці подають червоне або рожеве вино.

До курки подайте простий салат з овочів. Порізати огірки, помідори, болгарський перець, трохи зелені, посолити, поперчити, додати пару крапель лимонного або апельсинового соку і заправити олією.

Можна приготувати і більш складний салат, заправлений майонезом. Пропоную салат з крабових паличок та кукурудзи.

На 2 порції знадобиться: крабові палички або відварені кальмари - 200 грам, півбанки консервованої кукурудзи, 2 варені яйця, 1 свіжий огірок, зелена цибуля, 2 столові ложки розсипчастого рису. Всі інгредієнти дрібно порізати, заправити майонезом і посолити.

Подавати салати треба в окремих салатницях. У маркетах продаються спеціальні вафельні кошички. Можна викласти тарілку салатним листям, а на них виставити кошички з салатом.

Для того щоб ніхто не залишився голодним, приготуйте нарізку з декількох сортів сиру. Він добре йде під вино.

І контрольний постріл - десерт.

Як десерт цілком зійдуть фрукти і шоколад. Але при великому бажанні можна подати морозиво. Купуйте пломбір і апельсин. Морозиво викладіть в креманки і поставте в морозильник. На чисту суху сковороду киньте шматочок масла, туди ж відправте столову ложку цукру і поставте на невеликий вогонь. З апельсина зніміть цедру і розріжте навпіл. З однієї половини вичавити сік, другу очистіть і поріжте на шматочки. Коли маса в сковороді почне кипіти, додайте дрібно нарізану цедру. Потім додайте апельсиновий сік. Енергійно помішуємо і доводимо до кипіння. Настала черга шматочків апельсина. Пару хвилин покипів і вимикайте. Повинен вийти в міру густий соус. Теплий соус з шматочками фруктів вилийте на морозиво.

Може статися, що після двох страв, нарізки і вина чергу до морозива не дійде. Не турбуйтеся. Просто його зоряний час ще не настав. Якщо вечеря при свічках досягне своєї мети, вам знадобиться підкріпити сили.