Котлети з курки: швидко і смачно
Курку можна приготувати по-різному: запекти її в духовці, зварити ситний бульйон, посмажити шматочками, але сьогодні ми будемо робити курячі котлети за двома рецептами.
Домашні котлети з курячого фаршу
Для того щоб приготувати котлети з курки, потрібно взяти такі інгредієнти:
- один кілограм курячого м`яса;
- дві середні головки ріпчастої цибулі
- одну сиру картофеліну;
- одне куряче яйце;
- чотири шматочки білого хліба, найкраще черствого;
- один стакан молока;
- перець і сіль за вкусу;
- для смаження рослинне масло.
Для початку займемося хлібом: корки потрібно обрізати, а м`якуш поламати на кілька частин, скласти в миску і залити молоком.
Фарш для котлет будемо готувати самостійно: часу це займе небагато, зате будете впевнені, що нічого зайвого в ньому немає. Куряче м`ясо нарізаємо на середні шматки і прокручуємо через м`ясорубку. Те ж саме робимо з хлібом, попередньо злегка віджавши його від молока.
Лук можна прокрутити на м`ясорубці разом з м`ясом, а можна натерти на крупній тертці або дрібненько нашаткувати. Картоплю тремо на тертці.
Додаємо до курячого фаршу сире яйце, подрібнені цибулю і картоплю, солимо, перчимо до смаку і ретельно вимішуємо масу.
Тепер формуємо котлети з курки: з миски зачерпує невелику кількість фаршу і перекидаємо його з однієї долоні в іншу, чим більше разів це зробити, тим ніжніше і повітряні вийдуть котлетки. Наприкінці надаємо їм довгасту форму, викладаємо на обробну дошку, покриту харчовою плівкою, і відправляємо в холодильник приблизно на годину.
Смажити котлети ми будемо на рослинному маслі. Спочатку на сильному вогні обсмажуємо з двох сторін котлети до утворення рум`яної скоринки, потім зменшуємо полум`я і ще хвилин десять доводимо їх до готовності. Готові котлети з курки потрібно скласти в каструльку, укутати і залишити в теплі на півгодинки, так страва стане особливо ніжним і ароматним.
Як приготувати котлети з курки без використання м`ясорубки? Зробити це допоможе наступний рецепт.
Котлети з рубленого м`яса курки
Готуються такі котлетки дуже просто.
Інгредієнти:
- триста грам філе курки;
- одна невелика головка ріпчастої цибулі
- одне куряче яйце;
- один стакан кефіра;
- чотири ложки з гіркою пшеничного борошна;
- сіль і перець;
- трохи рослинного масла для смаження.
Філе курки потрібно нарізати невеликими кубиками, приблизно 1 * 1 сантиметр. Щоб робити це було простіше, можна попередньо м`ясо злегка заморозити в морозилці. Тепер складаємо рубане філе в миску, заливаємо кефіром і відправляємо в холодильник маринуватися, мінімум на півгодини.
Лук потрібно дрібно нашаткувати і злегка припустити на сковороді з рослинним маслом.
Але можна обійтися і зовсім без цибулі, якщо у вас є дуже вибагливі домочадці.
Тепер дістаємо миску з курячим м`ясом з холодильника, додаємо туди цибулю і яйце, солимо, перчимо до смаку, всипаємо борошно і гарненько перемішуємо. Маса по консистенції вийде схожим на тісто для оладок, так що і смажити котлети будемо, як оладки. Якщо котлети при перевертанні розвалюються, значить потрібно додати в масу ще трохи борошна.
Відмінним гарніром для рубаних котлет буде картопляне пюре або макарони. Смачного!
Готуємо пісні й скоромні вівсяні котлети Чи можна приготувати котлети, якщо в будинку немає ні м'яса, ні риби? Запросто! З самої звичайної вівсянки швидкого приготування виходять чудові котлетки, причому, якщо не говорити дегустує це блюдо домочадцям з чого вони приготовані, то вони самі…
Рецепт котлет з курячого фаршу. Смачне і легке блюдо. Куряче м'ясо можна назвати дієтичним в порівнянні з іншими видами м'яса. До того ж, порівняно низька ціна робить приготування котлет з курячого фаршу більш доступним. В результаті ми отримуємо смачне, ситне і відносно легке блюдо.Пропоную рецепт…
Котлети з курячого філе Природно, що, вирушаючи в гості, ви розраховуєте спробувати там щось нове й оригінальне, а не звичні й обридлі до жаху салати «Олів'є» та «Мімоза». Ті, кого запрошуєте ви, теж сподіваються на те, що ваші кулінарні вишукування не будуть банальними.…
Котлети з курячих грудок Мабуть, не знайдеться того, хто б не любив смачних котлеток із курячого м'яса. Саме тому представляємо вам кілька рецептів приготування цього чудового м'ясного блюда, яке доповнить будь гарнір.Котлети з курячих грудок і свинини з паприкоюДля їх…
Котлети курячі Одним з найпростіших блюд, яке можна приготувати з курки, є котлети. Найчастіше їх обсмажують на сковороді, але також і готують на пару. Котлети можна зробити просто з філе курки з цибулею і сіллю, а можна використовувати й інші інгредієнти і навіть…
Готуємо смачні котлети рибні з горбуші Горбуша - це риба із сімейства лососевих. Відмінні смакові якості, а також не надто висока вартість даної риби робить її популярною серед поціновувачів страв з морепродуктів.Потрібно зауважити, що просто обсмажена горбуша трохи сухувата, а от…
Котлети з кури: нескладний рецепт. Ніхто не знає, з якого моменту котлети стали улюбленим блюдом багатьох людей. Вони виготовляються не тільки з м'яса, але й з риби, овочів, грибів та інших продуктів. Особливий інтерес представляють котлети з кури, так як курка відносно недорогий…
Як готувати котлети Котлети на сьогоднішній день є одним з найпростіших в приготуванні і доступних страв з м'яса. Їх можна готувати зі свинини, баранини, курки або кролика. Однак крім фаршу сюди потрібне борошно, овочі, хліб, молоко, яйця та інше, в залежності від…
Домашні котлети - рецепт, перевірений часом Домашні котлети уособлюють тепло і затишок родинної оселі. Це улюблена їжа чоловіків і дітей. Приготувати їх не так вже й складно, треба всього лише прикласти трохи старання і набратися терпіння. Це універсальне блюдо добре в будь-якому вигляді.…
Рибні котлети з тріски Будь-яка мама, у якої є маленькі діти, прагне стежити за їх харчуванням, включаючи в раціон різноманітні продукти. Ні для кого не секрет, що для дітей дуже корисна риба. Особливо хочеться виділити тріску.Тріска містить велику кількість вітаміну В12,…
Готуємо рубані котлети з курячих грудок Страви з курятини завжди користуються успіхом. Ось і котлети з курячої грудки, ніжні і апетитні, обов'язково затримаються в раціоні вашої родини. Готувати їх досить просто, але виходить не тільки смачно, але й оригінально. Таке блюдо буде добре…
Готуємо курячі котлети: рецепт котлет з курячого фаршу та філе Котлети можна приготувати безліччю способом і з самих різних продуктів. Можна використовувати не тільки м'ясний фарш або рибу, а й овочі (для прихильників вегетаріанської кухні), а нові поєднання спецій допоможуть перетворити звичне блюдо в нове без…
Курка по-албанська. Як приготувати котлети по-албанська з курки (фото) Для багатьох з нас Албанія є невідомою і непізнаною країною. Кухня місцевих жителів включає масу елементів суміжних культур, проте це не заважає їй бути досить самобутньою. Сьогодні пропонуємо дізнатися, як готується курка по албанському рецептом.…