Курка по-албанська. Як приготувати котлети по-албанська з курки (фото)

Для багатьох з нас Албанія є невідомою і непізнаною країною. Кухня місцевих жителів включає масу елементів суміжних культур, проте це не заважає їй бути досить самобутньою. Сьогодні пропонуємо дізнатися, як готується курка по албанському рецептом. Швидше за все, виявиться, що це блюдо вам добре знайоме, проте ви й не підозрювали про його правильному назві та походження.

Котлети по-албанська з курки з манною крупою і сметаною

Дане блюдо є досить легким у приготуванні і дуже смачним. Його з упевненістю можна назвати універсальним, так як воно відмінно підійде для сніданку, перекушування або пікніка. Калорійність котлеток, приготованих за цим рецептом, становить 220 ккал на 100 грамів.

Інгредієнти для курки по-албанська

Для приготування цієї страви нам потрібні наступні інгредієнти: 3 столових ложки манної крупи, три цибулини, півкіло курячого філе, 50 мл рафінованої соняшникової олії, 3 столові ложки сметани, два курячих яйця, приправа для курки, сіль, перець і пучок свіжого кропу. Також за бажанням можна додати гірчицю або часник.

Процес приготування котлет

Дрібно нарізаємо м`ясо і цибулю і відправляємо в глибокий посуд. Додаємо яйця, приправу, сіль і перець. Гарненько перемішуємо. Додаємо манну крупу, дрібно нарізану кріп і сметану. Всю масу ще раз перемішуємо, накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник, як мінімум, на годину. Заготівлю для котлет можна тримати в холодильнику і довше. Наприклад, багато господинь вважають за краще приготувати суміш ввечері, а вранці лише залишиться витягти її і посмажити котлетки.

Переходимо безпосередньо до процесу смаження. У сковороді гарненько розігріваємо олію та за допомогою ложки викладаємо м`ясо. Коли одна сторона підрум`яниться, перевертаємо котлетку і обсмажуємо з іншого боку.

Як видно, курка по-албанська готується дуже просто. Ця страва відмінно підійде до будь-якого гарніру і обов`язково сподобається вашим домочадцям.

Як приготувати курку по-албанська з картопляним крохмалем і майонезом

Існує маса варіантів приготування цієї страви. Так, замість манної крупи і сметани можна використовувати картопляний крохмаль і майонез. Розглянемо процес приготування докладніше.

Нам потрібні наступні інгредієнти: 1 кг курячого філе, одне куряче яйце, одна цибулина, три зубчики часнику, 3 столові ложки майонезу, 3 столові ложки картопляного крохмалю, а також перець, сіль і рослинне масло за смаком. З даної кількості продуктів вийде 10-12 порцій смачних котлеток.

Куряче філе гарненько промиваємо та нарізаємо дрібними кубиками. Цибулю і часник очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці. Шматочки філе викладаємо в миску, куди додаємо часник, цибуля, картопляний крохмаль, яйце і майонез. Не забуваємо посолити і поперчити. Ретельно все перемішуємо і відправляємо в холодильник на пару годин. Після того як заготівля для котлеток досить охолола, можна переходити до смаження. Розігріваємо на сковороді олію, викладаємо ложкою суміш і обсмажуємо з двох боків до рум`яної скоринки. Котлети по-албанська з курки, приготовані за цим рецептом, є дуже смачними і апетитними і відмінно поєднуються з будь-яким гарніром. Смачного!

Рецепт котлет по-албанська з куркою і грибами

Якщо у вас в холодильнику є куряче філе і свіжі або консервовані гриби, то ви можете приготувати дуже смачні котлетки, які припадуть до смаку навіть справжнім гурманам.

Нам необхідні наступні продукти: півкіло курячого філе, 150 грамів свіжих або консервованих грибів (найкраще підійдуть печериці), три курячих яйця, 1,5 столові ложки крохмалю, 3 столові ложки майонезу, кілька часточок часнику, а також сіль і перець за смаком.

М`ясо нарізаємо невеликими шматочками. Часник натираємо на тертці або подрібнюємо за допомогою чеснокодавкі. Гарненько змішуємо всі інгредієнти, закриваємо миску кришкою і прибираємо на кілька годин у холодильник. Після цього обсмажуємо котлетки на рослинному маслі з кожного боку. Курка по-албанська з грибами чудово поєднується з різними гарнірами, а також може виступати в якості самостійного блюда. Обов`язково спробуйте приготувати!

Курка по-албанська: рецепт для мультиварки

Якщо у вашому розпорядженні є такий чудовий прилад, як мультиварка, котлетки по-албанська можна приготувати і з його допомогою. Інгредієнти для цієї страви знайти зовсім не важко, а сам процес не забере багато часу. Нам потрібно одна куряча грудка, три яйця, стакан картопляного крохмалю, а також спеції і сіль за смаком.

Промиваємо курячу грудку, видаляємо шкірку і нарізаємо маленькими шматочками. Яйця розбиваємо в глибоку миску і збиваємо вінчиком або міксером до утворення піни. Додаємо дрібно нарізане м`ясо і, постійно помішуючи, невеликими частинами висипаємо крохмаль. Гарненько все змішуємо. У результаті повинна вийти однорідна суміш рідкої консистенції. Додаємо спеції за смаком, солимо і відправляємо на 1-2 години в холодильник.

Після того як наша заготовка достатньо охолола, включаємо мультиварку в режим «Жарка». В її чашу наливаємо рослинне масло і чекаємо, поки воно розігріється. Викладати котлетки на поверхню зручно столовою ложкою. Обсмажуємо їх з двох боків до золотистої скоринки. Курка по-албанська готова! Можна подавати її на стіл і насолоджуватися чудовим смаком і ароматом.

Ми представили вашій увазі кілька рецептів того, як приготувати котлети з курки по-албанська. Насправді, існує величезна кількість варіантів цієї страви. Так, можна використовувати не тільки філе, порубане на невеликі шматочки, а й готовий фарш. Крім того, м`ясо по-албанською можна готувати не тільки з курки, а й зі свинини або яловичини. Останню при цьому рекомендується спочатку гарненько відбити. Готувати цю страву можна не тільки на сковороді або в мультиварки, але й на грилі або в духовці. М`ясо по-албанською відмінно поєднується з будь-яким гарніром і є по-справжньому універсальним: адже смажити його можна не тільки вдома, але й на дачі або на природі.