Котлети з курячого філе
Природно, що, вирушаючи в гості, ви розраховуєте спробувати там щось нове й оригінальне, а не звичні й обридлі до жаху салати «Олів`є» та «Мімоза». Ті, кого запрошуєте ви, теж сподіваються на те, що ваші кулінарні вишукування не будуть банальними. Звичайно, ніхто не змушує вас готувати млинці з чорною ікрою або торти на марципаном, проте до вибору меню варто підійти творчо. Наприклад, навіть звичайні котлети можна зробити оригінальними і змусити заграти абсолютно новими смаковими якостями. Як це зробити? Приготувати котлети з курячого філе!
Не секрет, що курка - це найкорисніший м`ясний продукт. А філе - це найкраща його частина. Крім того, куряче м`ясо є дієтичним. Тому котлети з філе курки не тільки порадують ваших гостей своїм оригінальним смаком, але ще й не зашкодять їх фігурам.
Перший рецепт, який ми хочемо запропонувати вашій увазі, наступний: 2 курячих яйця, півкілограма курячого філе, 1 велика цибулина, сіль і перець на ваш розсуд - орієнтуйтеся на власні переваги в цьому вельми спірному питанні. Рослинна олія для смаження. Парові котлети з курки врятують ситуацію, якщо колись крутити фарш - в даному випадку м`ясо досить просто дрібно порізати. До речі, із зазначених інгредієнтів виходить близько 15 котлет, тому якщо вам потрібно більше або менше, розрахуйте кількість пропорційно.
Отже, котлети з курячого філе готуються так: спочатку дрібно нарізаємо цибулю, потім філе курки, збиваємо яйця з сіллю, змішуємо між собою всі інгредієнти - ось таке тісто для котлет у нас вийшло. Природно, не забудьте додати спеції. Смажимо котлетки на сковороді - попередньо їх потрібно протушкувати. Корисніше буде, якщо ви приготуєте їх на пару, використовуючи для цих цілей мультиварку. До речі, подавати їх до столу можна з соєвим соусом, кетчупом, свіжими овочами або пюре - тут вже вибирайте самі.
Такі котлети з курячого філе часто називають рубаними, тому що м`ясо не перекручується до однорідної маси на м`ясорубці, а просто нарізається. М`ясні частинки добре помітні в кожній котлетці.
Однак у приготуванні даних котлет є один мінус - вони не настільки міцні, як звичайні котлети, і можуть легко розвалитися на частини. Якщо при смаженні у вас відбувається щось подібне, значить, ви додали мало яєць. Вбийте ще одне або два яйця в м`ясну масу, і ситуація докорінно зміниться. Якщо ж вони все одно розвалюються, насипте в суміш кілька ложок борошна.
До речі, котлети з курячого філе можуть бути і більш екзотичними. Наприклад, ви можете приготувати їх таким чином: 2 яйця, 400 грамів курячого філе, 1 чайна ложка рожевого перцю, 200 грамів крихт - зі свіжого хліба, цедра половинки апельсина. Гілка кінзи, рослинна олія для смаження, спеції та сіль за вашим смаковим уподобанням. Час, витрачений на котлети з курячого філе за цим рецептом, не перевищить однієї години. До речі, загальна калорійність 1 порції цієї страви - 450 кілокалорій. А це не так і багато, як ви можете помітити. Тому ви не тільки смачно поїсте, але ще і збережіть свою стрункість.
Спочатку потрібно дрібно порубати філе, потім закинути туди рожевий перець і кінзу. Після того, як нарубати, перекладіть м`ясо в миску. Туди влийте збиті з сіллю яйця, а також цедру апельсина. Ретельно перемішайте вміст миски - тісто має бути однорідним. Після цього робимо маленькі котлетки, перед тим, як відправити на сковороду, потрібно обваляти їх у крихтах. Якщо ви готуєте в мультиварки, останній етап пропустіть.
До речі, дані котлети можна готувати в духовці. Найчастіше подають їх на стіл з пюре або салатом. Деякі попередньо маринують шматочки філе в суміші майонезу, цибулі, солі і спецій. А тільки потім формують з них тісто. Якщо хочете, ви можете зробити те ж саме. Але смак від цього суттєво не зміниться.
Котлети по-київськи. Різні способи приготування Всіма улюблені найрізноманітніші страви з м'яса дуже смачні, соковиті, поживні і багаті білком. А страви з курячого м'яса, взагалі, мають право вважатися дієтичним делікатесом. Одними з найвідоміших курячих котлет є котлети по-київськи.Отже, давайте…
Котлети з курячих грудок Мабуть, не знайдеться того, хто б не любив смачних котлеток із курячого м'яса. Саме тому представляємо вам кілька рецептів приготування цього чудового м'ясного блюда, яке доповнить будь гарнір.Котлети з курячих грудок і свинини з паприкоюДля їх…
Котлети курячі Одним з найпростіших блюд, яке можна приготувати з курки, є котлети. Найчастіше їх обсмажують на сковороді, але також і готують на пару. Котлети можна зробити просто з філе курки з цибулею і сіллю, а можна використовувати й інші інгредієнти і навіть…
Котлети з кури: нескладний рецепт. Ніхто не знає, з якого моменту котлети стали улюбленим блюдом багатьох людей. Вони виготовляються не тільки з м'яса, але й з риби, овочів, грибів та інших продуктів. Особливий інтерес представляють котлети з кури, так як курка відносно недорогий…
Як готувати котлети Котлети на сьогоднішній день є одним з найпростіших в приготуванні і доступних страв з м'яса. Їх можна готувати зі свинини, баранини, курки або кролика. Однак крім фаршу сюди потрібне борошно, овочі, хліб, молоко, яйця та інше, в залежності від…
Котлети з курки: швидко і смачно Курку можна приготувати по-різному: запекти її в духовці, зварити ситний бульйон, посмажити шматочками, але сьогодні ми будемо робити курячі котлети за двома рецептами.Домашні котлети з курячого фаршуДля того щоб приготувати котлети з курки,…
Рубані котлети - прості і смачні рецепти для повсякденного меню і святкового столу Традиційна страва європейської кухні - рубані котлети - готується досить легко і швидко, до того ж не вимагає рідкісних дорогих продуктів або особливих кулінарних умінь. Рубані котлети можна гарнірувати практично будь кашею, тушкованими овочами,…
Що можна приготувати з філе курячого? Рецепти для хазяєчок Філе куряче - продукт дієтичний, делікатесний і вельми простий у приготуванні. Страви з нього виходять дуже корисними і надзвичайно смачними. Напевно кожну молоду господиню цікавить питання: «Що можна приготувати з філе курячого?» Пропонуємо вам…
Рибні котлети з тріски Будь-яка мама, у якої є маленькі діти, прагне стежити за їх харчуванням, включаючи в раціон різноманітні продукти. Ні для кого не секрет, що для дітей дуже корисна риба. Особливо хочеться виділити тріску.Тріска містить велику кількість вітаміну В12,…
Як приготувати смачні, але в той же час дієтичні котлети курячі з кабачками Якщо ви хочете приготувати що-небудь смачне і при цьому дієтичне, нежирне, обов'язково спробуйте зробити котлети курячі з кабачками. Ця страва містить мінімум калорій, але в той же час велика кількість білка, воно соковите, ситне і виглядає красиво.…
Готуємо рубані котлети з курячих грудок Страви з курятини завжди користуються успіхом. Ось і котлети з курячої грудки, ніжні і апетитні, обов'язково затримаються в раціоні вашої родини. Готувати їх досить просто, але виходить не тільки смачно, але й оригінально. Таке блюдо буде добре…
Готуємо курячі котлети: рецепт котлет з курячого фаршу та філе Котлети можна приготувати безліччю способом і з самих різних продуктів. Можна використовувати не тільки м'ясний фарш або рибу, а й овочі (для прихильників вегетаріанської кухні), а нові поєднання спецій допоможуть перетворити звичне блюдо в нове без…
Курка по-албанська. Як приготувати котлети по-албанська з курки (фото) Для багатьох з нас Албанія є невідомою і непізнаною країною. Кухня місцевих жителів включає масу елементів суміжних культур, проте це не заважає їй бути досить самобутньою. Сьогодні пропонуємо дізнатися, як готується курка по албанському рецептом.…