Як приготувати карасів швидко і смачно?
Відповідь на питання про те, як приготувати карасів, знають далеко не всі сучасні господині. Найпростіший спосіб - підсмажити їх. Якщо ви не терпите банальностей і бажаєте створити щось оригінальне і смачне, то страва з карася в сметані стане для вас підходящим варіантом.
Необхідні інгредієнти:
- 2 кг свіжих карасів.
- Півсклянки борошна (вищий сорт).
- Два середніх за розміром помідора.
- Пучок зелені (наприклад, кріп або петрушка).
- Рослинна (нерафінована) масло.
- Сіль.
- 2 цибулини (середні за розміром).
- 500 г сметани (будь-якої жирності).
- 2 морквини (невеликі).
- Перець мелений.
- Сік, видавлений з половини лимона.
Перш ніж відповісти на питання про те, як приготувати карасів, потрібно розповісти про їх правильної попередній підготовці. Отже, беремо в руки гострий ніж і починаємо очищати рибу від луски і нутрощів. Якщо є ікра, то викладаємо її на окрему тарілку. Надалі вона нам ще знадобиться. Наприклад, можна зробити невелику коржик. Для цього в посуд з ікрою додаємо борошно (столової ложки буде достатньо) і збите яйце, солимо все і ретельно перемішуємо. Отриману масу викладаємо на сковороду і обсмажуємо з двох сторін. Коржик виходить дуже смачною і ситної. Якщо ж ікри виявилося не так багато, краще всього скласти її назад в черевце кожної рибі.
Існують і деякі інші нюанси, які також необхідно враховувати. Багатьох господинь цікавить, як приготувати карасів, щоб уникнути проблем з дрібними кістками. В даному випадку можна поступити наступним чином: виконати невеликі надрізи на спині. Що це дасть? Кісточки розріжуть, а в процесі приготування страви набудуть надзвичайну м`якість.
Викладаємо рибу в глибоку каструлю, перчимо і солимо її. Також не забудьте видавити сік з половинки лимона. Акуратно все перемішуємо, щоб карасі були повністю покриті сіллю і перцем. Залишаємо їх приблизно на 15-20 хвилин. Саме стільки часу потрібно для маринування. Далі беремо зелень і промиваємо її водою з-під крана. Петрушку або кріп необхідно дрібно порубати, а помідори - нарізати тонкими скибочками. У кожну рибу кладемо скибочку помідора і невелика кількість зелені. Тепер приступаємо до обробки моркви. Очищаємо її і натираємо на крупній тертці.
Злегка обвалюють рибку з двох сторін у борошні, а потім викладаємо в сковорідку з олією. Обсмажуємо карасів практично до повної їх готовності. Головна ознака - це рум`яна кірочка. На іншій сковороді (меншого розміру) повинна пасеровані терта морква. Її треба лише злегка обсмажити. Сюди ж додаємо цибулю, нарізану півкільцями, змішуємо його з морквою. Як тільки він стане м`яким і прозорим, вимикаємо вогонь.
Пора поговорити про те, як приготувати карася в духовці. І сама риба, і овочі підсмажилися. Беремо спеціальну форму для випічки і рясно змащуємо її вершковим маслом. Інгредієнти викладаємо шарами: спочатку половину цибулі та моркви, потім карасів, що залишилася половину овочів і зелень. Зверху все це поливаємо сметаною. Відправляємо наше блюдо в духовку (при температурі 180-200 градусів) приблизно на півгодини.
Тепер ви знаєте, як приготувати карасів, витративши мінімум часу і зусиль.
Запечена риба під майонезом в духовці. Запікання риби під маринадом або яким-небудь соусом прекрасно зберігає її смак і аромат. Тут дуже важливо не перестаратися з добавками, інакше смак риби можна просто не помітити. Її можна запікати як в цілому вигляді, так і порізану на порційні…
Карасі в духовці для свята і буднів Ця риба із сімейства коропових водиться в багатьох чистих водоймах, має сплющене з боків високе тіло, невелику голову, блискучу сріблясту луску.Карась широко використовується в кулінарії. Його не тільки смажать в кухнях звичайних квартир, а й…
Карасі у фользі в духовці - швидко, смачно і корисно! Риба - це не тільки смачно, але й дуже корисно. Мабуть, це єдиний продукт, що містить в собі таку величезну кількість вітамінів і жирів. Також риба насичена йодом, кальцієм, марганцем, цинком. До речі, найбільше йоду міститься в карася. Якщо раз на…
Смажений карась в сметані: рецепт приготування Багато домогосподарки хочуть порадувати свою сім'ю чимось особливим і смачним, готуючи на вечерю фуагра або запікаючи куряче філе в вершково-карамельним соусом. Приготування таких страв віднімає величезну кількість часу і сил, не кажучи вже про…
Як посмажити карасів на сковороді оригінальним способом? Як смачно посмажити карасів? Це питання задають собі багато господинь, чиї чоловіки періодично приносять їм з риболовлі цю кістляву рибу. Варто особливо відзначити, що способів приготування такого продукту в даний момент існує маса. Однак самим…
Смачно і просто: як приготувати карасів в духовці Запечена риба - блюдо царський. Приготувати його можна так, що навіть звичайний річковий або озерний карась здасться райською насолодою. Наведемо кілька простих, але дуже хороших рецептів.Зі сковороди в духовкуЯк приготувати карасів в духовці -…
Як приготувати карасів в сметані по стародавньому російському рецептом Озерна риба (карасі зокрема) використовується людиною в їжу з часів палеоліту. Природно, у кожного народу є специфічні особливості смаження річкових мешканців. Світової слави домоглися чехи, китайці, японці. Але і наші брати - східні слов'яни -…
Смачні смажені карасі в сметані Карасі в сметані відмінно виходять і в духовочние шафі, і на газовій плиті. Сьогодні ми розглянемо другий варіант. Варто відзначити, що таке смачне рибне блюдо найчастіше подається до столу у вигляді повноцінного обіду. Однак іноді деякі…
Лінь. Рецепт приготування Лінь має дуже смачне м'ясо, тому з цієї риби можна приготувати багато чудових страв. Її вживають у вареному, копченому і смаженому вигляді. Дуже смачна виходить з лина вуха: густа, навариста. Хороший і смажений в сметані лин. Рецепт приготування…
Хочете смачно приготувати рибу? Швидше дивіться рецепт карася Карась - річкова риба. М'ясо дієтичне і соковите. Легко готується. Пропонуємо простий рецепт карася (смажена риба). Але якщо прочитаєте статтю до кінця, то дізнаєтеся, що можна ще запекти його в духовці, мультиварці і використовувати для…
Як смачно запекти карасів в духовці? Карась - апетитна рибка, яку в чималих кількостях приносять додому захоплені рибалки. Та й у магазині її купити досить просто. Найсмачніше запекти карасів в духовці. Так виходить і соковито, і корисніше, ніж при обсмажуванні, і зусиль при…
Як приготувати коропа швидко і смачно Якщо постійно готувати одне і те ж блюдо, то рано чи пізно воно виразно набридне. Саме тому потрібно намагатися готувати навіть саме улюблена страва по-різному.Перед тим, як готувати коропа, його потрібно спочатку купити. При виборі коропа потрібно…
Яловичина з картоплею в духовці. Інші рецепти приготування. Яловичина - це досить-таки універсальне м'ясо, яке можна приготувати всілякими способами. Особливо смачними виходять страви з молодого м'яса, яке можна варити, смажити і навіть запікати в духовці.Яловичина запечена в духовці - це щось особливе,…