Смачні смажені карасі в сметані
Карасі в сметані відмінно виходять і в духовочние шафі, і на газовій плиті. Сьогодні ми розглянемо другий варіант. Варто відзначити, що таке смачне рибне блюдо найчастіше подається до столу у вигляді повноцінного обіду. Однак іноді деякі домогосподарки роблять до нього який-небудь гарнір.
Як посмажити карасів в сметані з додаванням овочів
Необхідні інгредієнти:
- морква свіжа велика - 1 шт.;
- цибулини середнього розміру - 4-5 шт.;
- карасі невеликі свіжі - 4-5 шт. (Залежить від кількості членів сім`ї) ;
- сіль морська - за усмотренію;
- пшеничне борошно - 6-7 великих ложек;
- соняшникова олія - 40-45 мл;
- мелений перець чорний - за вкусу;
- сметана 30% -а - 300 г.
Процес обробки риби
Щоб карасі в сметані вийшли особливо смачними, рибу рекомендується купувати тільки свіжу. Ідеальним варіантом для приготування такої страви послужить власний улов. Таким чином, кілька дрібних карасів слід добре сполоснути, очистити від нутрощів, луски і плавників (голови і хвости можна залишити), а потім знову ретельно помити.
Процес обробки овочів
Смажені карасі в сметані передбачають використання не тільки молочного продукту і свіжої риби, але й таких овочів, як цибулини і моркву. З ними обід вийде набагато ароматний і ситний. Інгредієнти слід помити, очистити від лушпиння і шкірки, а потім порізати на маленькі кубики. Після цього можна приступати до термічної обробки страви.
Обжарка риби
Перш ніж карасі зі сметаною змішаються разом, рибу рекомендується окремо обсмажити на сковороді. Для початку її слід з усіх боків обмазати морською сіллю і чорним перцем. Далі продукт необхідно обваляти в невеликій кількості пшеничного борошна. Після цього на сильний вогонь потрібно поставити сковороду або сотейник, в який бажано влити трохи соняшникової олії. Коли жир підігріється, в посуд слід акуратно викласти карасів в пшеничній муці. Кришку при цьому закривати не варто.
Після того як нижня частина риби покриється золотистою і хрусткою скоринкою, її необхідно обережно перевернути лопаткою. У цей же момент до карасів рекомендується всипати порубаний ріпчасту цибулю і моркву. Обжарюватися всі інгредієнти повинні не більше 15-ти хвилин.
Коли друга частина риби почервоніє, а овочі стануть м`якими, до них слід влити половину склянки води, а потім викласти 300 г сметани. Тільки після цього сковороду потрібно накрити кришкою і тушкувати обсмажених карасів в молочному продукті приблизно 10-13 хвилин. Після закінчення часу блюдо рекомендується спробувати на смак, додати до нього спеції, якщо це необхідно, а потім зняти з плити і розкласти по порційних тарілках.
Правильна подача до столу
Обсмажені карасі в сметані слід подавати до столу тільки в гарячому стані. Як говорилося вище, таке смачне блюдо можна підносити і у вигляді окремого повноцінного обіду, і разом з ситним гарніром (наприклад з горохової або гречаною кашею, картопляним пюре, відвареним рисом, макаронами, спагеті, тушкованими, смаженими або пропареними овочами та ін.).
Карасі в духовці для свята і буднів Ця риба із сімейства коропових водиться в багатьох чистих водоймах, має сплющене з боків високе тіло, невелику голову, блискучу сріблясту луску.Карась широко використовується в кулінарії. Його не тільки смажать в кухнях звичайних квартир, а й…
Як посмажити карасів на сковороді оригінальним способом? Як смачно посмажити карасів? Це питання задають собі багато господинь, чиї чоловіки періодично приносять їм з риболовлі цю кістляву рибу. Варто особливо відзначити, що способів приготування такого продукту в даний момент існує маса. Однак самим…
Як приготувати курку на сковороді з овочами і спеціями Смачно посмажити курку на сковороді можна досить швидко. Але щоб таке блюдо набуло більш ароматний і особливий смак, до м'яса птиці рекомендується додати спеції, приправи і будь-які овочі.Як приготувати курку на сковороді всього лише за 1…
Які страви зі стрілок часнику можна приготувати на обід Страви з стрілок часнику володіють особливим ароматом і смаком. Однак під час приготування обідів їх можна використовувати не тільки в якості добавок, але і як основний інгредієнт для пряних соусів.Зелений часник (стрілки): що можна…
Як приготувати карасів в сметані по стародавньому російському рецептом Озерна риба (карасі зокрема) використовується людиною в їжу з часів палеоліту. Природно, у кожного народу є специфічні особливості смаження річкових мешканців. Світової слави домоглися чехи, китайці, японці. Але і наші брати - східні слов'яни -…
Короп в духовці у фользі - смачне і корисне блюдо Короп в духовці у фользі виходить не тільки дуже смачним, але і корисним. Адже таке блюдо не передбачає використання зайвого жиру, а також запікається швидко, зберігаючи в собі всі корисні речовини. Слід зазначити, що такий обід можна робити не…
Печінка яловича в сметані - смачний гуляш для будь-якого гарніру Печінка яловича в сметані, приготована на плиті, ідеально підходить до таких гарнірів, як картопляне пюре, макарони або спагетті. Варто також відзначити, що це універсальне блюдо робиться вкрай швидко і легко.Як приготувати яловичу печінку зі…
Як готується юшка з карася? Юшка з карася готується дуже швидко. Адже для такого смачного рибного супу потрібно мінімум простих і доступних продуктів. Варто особливо відзначити, що це блюдо можна робити не тільки в домашніх умовах, але і в процесі літнього відпочинку на…
Як смачно і ситно запекти коропа в духовці? Немає нічого легше і простіше, ніж смачно запекти коропа в духовці. Варто особливо відзначити, що приготування такого ситного і ароматного страви слід приділити всього лише півтори години вільного часу.Покроковий рецепт запеченого коропа в…
Як приготувати білі гриби в сметані на сковороді Білі гриби в сметані виходять ситними, смачними та легкими в порівнянні з м'ясним продуктом. Варто особливо відзначити, що така молочна підлива ідеально походить до всіх видів гарніру. У зв'язку з цим її можна готувати для будь-якого сімейного…
Смачні смажені карасі, приготовані на сковороді Смажені карасі виходять настільки смачними і ситними, що їх можна вживати просто так, без гарніру. Якщо ви не займаєтеся риболовлею, то такий продукт слід придбати в магазині або на ринку, де дуже часто любителі риболовлі виставляють свої трофеї на…
Страви з фаршу на сковороді: різні варіанти приготування Страви з фаршу на сковороді завжди виходять ароматними і дуже смачними. Крім того, подрібнене м'ясо з цибулею готується набагато швидше, ніж цільні шматки продукту. Сьогодні ми детально розповімо про те, як зробити смачний гуляш з використанням…
Як приготувати печінку курячу в сметані: покроковий рецепт Як приготувати печінку курячу в сметані, щоб вона вийшла ніжною, соковитою і дуже смачною? Відповідь на це просте кулінарний питання ви обов'язково знайдете трохи нижче. Варто відзначити, що дане блюдо, зроблене на газовій плиті, можна підносити до…