Карасі в духовці для свята і буднів
Ця риба із сімейства коропових водиться в багатьох чистих водоймах, має сплющене з боків високе тіло, невелику голову, блискучу сріблясту луску.
Карась широко використовується в кулінарії. Його не тільки смажать в кухнях звичайних квартир, а й готують з нього найрізноманітніші страви в закусочних, кафе і навіть у ресторанах.
Карасі в духовці - це класика національних кухонь багатьох слов`янських народів: поляків, українців, білорусів, росіян, болгар, чехів. Їх запікають з картоплею і ріпою, посипають ароматними травами, фарширують грибами, цибулею і морквою, заливають соусами ... Але найбільш виразне з усіх можливих страв - це карасі в духовці, запечені зі сметаною. Багато сімей вважають його святковим і подають до різдвяного столу.
Невеликі хитрощі при приготуванні страв з карасів
Приготування карася в духовці під силу навіть початківцям господаркам. Чистити цю рибу легко, готувати зовсім не складно, а її солодкуватий насичений смак подобається абсолютно всім!
Але все ж є кілька маленьких хитрощів. По-перше, перед запіканням на тілі карася потрібно зробити кілька діагональних надрізів на відстані приблизно сантиметра один від одного. Це потрібно, так як м`ясо у цієї риби досить кістлява. А завдяки надрізів карасі в духовці повністю пропарити і кістки стануть ніжними і непомітними. По-друге, потрібно пам`ятати, що сире м`ясо цієї риби має характерний для багатьох річкових і озерних риб запах твані. З метою його усунення очищати і мити її потрібно дуже ретельно, а при приготуванні не скупитися на приправи. До Карасик дуже підходять пахучі спеції.
Карасі в духовці в сметанному соусі
Старовинний рецепт запікання карасів в сметані популярний і сьогодні. Для його приготування потрібні самі прості і доступні продукти: карасі (з розрахунку 1 шт. На порцію), сметана для змащування, трохи борошна, цибуля, рослинна олія, приправи, трави (розмарин, петрушка) і сіль.
Рибу потрібно очистити, вмочити в борошно і швидко обсмажити до напівготовності з двох сторін на розігрітій олії. Цибулю нарізати півкільцями і посмажити до золотистого кольору. При бажанні до нього можна додати печериці, білі гриби, болгарський перець, морква, чорнослив. Зелень дрібно нарізати, змішати з цибулевої начинкою, наповнити черевні порожнині карасів. Рибу ретельно промазати сметаною, скласти у форму для запікання, посолити і посипати спеціями. Щоб карасі не вийшло занадто сухими, на дно форми можна налити трохи води, молока або овочевого бульйону. Запікати потрібно на середньому вогні, періодично перевіряючи готовність дерев`яною шпажкою. Подавати з будь-яким гарніром з овочів, з кашею або як самостійну страву.
Карась з картоплею в духовці
Рецепт підійде для приготування великих карасів. Картопля (по 3-4 штуки на порцію) очистити, вимити й нарізати крупно. Рибу звільнити від луски, зябер і нутрощів. У глибоку форму налити масло, викласти карасів, по краях акуратно розкласти нарізану картоплю. Рибу посолити і посипати приправами, змастити розтопленим вершковим маслом. Запікати в розігрітій духовці близько години. Карась, запечений в духовці з картоплею, добре поєднується з домашніми соліннями і свіжою зеленню.
Рецепти приготування риби в духовці Рецепти приготування риби в духовці досить різноманітні. Вони відрізняються і сортами самої риби і додатковими інгредієнтами, що входять до складу страв. Запікаємо в духовці риба, виходить соковитіше і пікантніша, ніж просто підсмажена на…
Карасі в сметані рецепт Не кожному російському блюду вдається потрапити в аннали світової літератури. У цьому сенсі карасям в сметані дуже пощастило завдяки оповіданням А.П.Чехова «Сирена». Авторитетну думку великого письменника додає цьому блюду вагомість і…
Приготування форелі в духовці Страви з форелі вважаються найбільш ніжними і корисний. Ця риба мешкає тільки в чистих струмках в горах, а також в річках, озерах і доводиться до смаку багатьом любителям м'яса риби. Форель можна запекти в духовці або в фользі, посмажити, відварити…
Окунь, запечений в духовці, і інша риба Риба, запечена в духовці, безсумнівно, зберігає всі свої смакові і корисні властивості краще, ніж смажена або проварена. Крім того, вам не доведеться стояти біля плити і перевертати рибу. Саме тому хотілося б представити вам кілька відмінних…
Морський окунь в духовці Морський окунь - це одна з риб, яка має нежирне біле м'ясо ніжне на смак. Крім того, в цьому м'ясі практично немає кісток. Готувати його можна по-різному, наприклад, в пароварці, на грилі, загорнутим у фольгу, а запечений морський окунь в духовці…
Риба, запечена з овочами Легке і поживне блюдо, яке чудово підійде для обіду в літній час - це риба, запечена з овочами. Вашій увазі пропонується кілька рецептів приготування.Риба, запечена з овочами з часникомПродукти:філе рибне - 0.8 кг;сік лимонний - 2 ложки…
Запікаємо рибу смачно і швидко Ніщо так не доповнить гарний стіл, як рибне блюдо. Саме тому хотілося б представити способи їх приготування. Запекти рибу смачно і швидко не проблема. А рецепти приготування, які представлені в даній статті, можуть вам урізноманітнити святковий стіл…
Як запекти рибу в духовці, щоб було смачно? Не потрібно доводити, наскільки корисна для харчування людини риба, особливо морська. Смажена вона занадто калорійна, відварна не всім подобається своїм смаком. Ідеальним компромісом у такій ситуації є запікання. Як запекти рибу в духовці, щоб було…
Як приготувати карасів швидко і смачно? Відповідь на питання про те, як приготувати карасів, знають далеко не всі сучасні господині. Найпростіший спосіб - підсмажити їх. Якщо ви не терпите банальностей і бажаєте створити щось оригінальне і смачне, то страва з карася в сметані стане для…
Карасі у фользі в духовці - швидко, смачно і корисно! Риба - це не тільки смачно, але й дуже корисно. Мабуть, це єдиний продукт, що містить в собі таку величезну кількість вітамінів і жирів. Також риба насичена йодом, кальцієм, марганцем, цинком. До речі, найбільше йоду міститься в карася. Якщо раз на…
Смачно і просто: як приготувати карасів в духовці Запечена риба - блюдо царський. Приготувати його можна так, що навіть звичайний річковий або озерний карась здасться райською насолодою. Наведемо кілька простих, але дуже хороших рецептів.Зі сковороди в духовкуЯк приготувати карасів в духовці -…
Смачні смажені карасі в сметані Карасі в сметані відмінно виходять і в духовочние шафі, і на газовій плиті. Сьогодні ми розглянемо другий варіант. Варто відзначити, що таке смачне рибне блюдо найчастіше подається до столу у вигляді повноцінного обіду. Однак іноді деякі…
Запікаємо карася в духовці: прості рецепти смачних страв Якщо ви хоч раз пробували правильно приготовлену річкову рибу, то знаєте, що вона виходить дуже ароматною і соковитою. Фарширований карась, запечений у духовці, може посперечатися з делікатесними сортами риби. У смаженому вигляді він теж смачний,…