Як швидко зварити горох? Поради
Як швидко зварити горох? Саме такий нелегкий питання постає перед кулінарами, вперше відкрили куховарську книгу. У цій статті ми детально розглянемо всі методи варіння цієї бобової культури, і ви нарешті дізнаєтеся таємницю швидкого приготування. Зварити горох - це ціле мистецтво, оволодіти яким можна тільки в процесі наполегливого вивчення рекомендацій досвідчених кухарів і обов`язкового застосування їх на практиці. Саме зараз ми цим і займаємося. По-перше, необхідно згадати, що горох може перебувати в різних станах: свіжий, заморожений, сухий і консервований. З усіх цих видів зараз нас будуть цікавити тільки два: сухий і заморожений.
Як швидко зварити горох, щоб він при цьому не втратив корисних властивостей? За часу на приготування гороху дробленого йде близько 50 хвилин, але іноді і більше в залежності від сорту. Цілий вариться приблизно 1 годину 30 хвилин. Зрозуміло, що подрібнений горох у вас приготується швидше. Усі досвідчені кулінари знають особливе правило: будь-які бобові культури, в тому числі і горох, попередньо потрібно замочувати у холодній воді на ніч або мінімум на 3-4 години. Як бачимо, цей варіант забирає досить багато часу, тому нам не підходить, так як ми хочемо приготувати страву відразу. Як швидко зварити горох без замочування?
З додаванням вершкового масла
Процес приготування гороху можливо скоротити за допомогою додавання вершкового масла під час варіння (1-2 чайні ложки). Солити всі бобові рослини рекомендують в кінці варіння.
З додаванням соди
Як швидко зварити горох іншим способом? Є ще один метод: в процесі приготування потрібно додати соду (на 2 літри води - 0,5 чайної ложки). І через чверть години - страва готова.
Деякі замочують горох в содової воді на 1-2 години. На 200 мл води - 1 чайна ложка соди. Потім його ретельно промивають і варять всього 30 хвилин.
Багато досвідчені господині не радять користуватися таким рецептом з додаванням соди, воліючи класичний варіант або інші способи швидкого приготування.
З додаванням холодної води
Як швидко зварити горох за допомогою додавання холодної води? Розповідаємо докладніше. Горох ретельно промити під струменем холодної води, поки вона на стане повністю прозорою в каструлі. Залити його водою, щоб він був тільки злегка покритий. Поставити на сильний вогонь, після закипання збавити. При випаровуванні додати знову холодної води, щоб вона трохи покривала горох. Повторити цю процедуру три рази. Основна умова - вода у всіх випадках повинна бути дуже холодною.
Останнім часом у продажу з`явився незвичайний чорний горох, який відрізняється дрібними темними насінням довгастої ромбічної форми. Готують такий сорт аналогічними способами.
Вітаміни та мінерали, що містяться в горосі
Горох багатий різними вітамінами і мінералами: В1, В3, В6, Н (біотин), РР, магнієм, ванадієм, калієм, міддю, кобальтом, бором, селеном, цинком, сіркою, молібденом, залізом, хромом, фосфором, марганцем, кремнієм. На жаль, через довгого процесу приготування не завжди господині мають бажання «возитися» з ним.
Розповідь про те, як варити горохову кашу. Горохова каша багато в чому є нечастим гостем в кафе і ресторанах, і тому далеко не кожен з нас знає, що це за страва, а шкода. Горохова каша в багатьох країнах вважається одним з найпрекрасніших гарнірів і дуже корисним дієтичним блюдом. Особливо…
Корисний гороховий суп з м'ясом Ми звикли до того, що на обід повинні їсти першу страву, друге і третє. У статті піде мова про те, як приготувати гороховий суп з м'ясом, і якими володіє перевагами це блюдо.Суп, з кулінарної точки зору, досить складний у приготуванні, але, коли він…
Вчимося готувати гороховий суп-пюре Чи доводилося вам коли-небудь готувати гороховий суп-пюре? Це досить приємне на смак страва готується дуже швидко, не забирає багато часу і не вимагає великих витрат. Втім, ви зараз і самі в цьому переконаєтеся.Для початку варто відзначити, що всі…
Як варити гороховий суп - рецепт і рекомендації Гороховий суп - всім знайоме перше блюдо, особливо відповідне для холодної пори року. Чому саме для холодного? Це особисто мої асоціації, якось не тягне мене покуштувати його в спеку, а от взимку і восени, та ще й після тривалого перебування на…
Як варити горох: секрети майстерності Основний секрет варіння гороху, напевно, знають усі: замочити водою, бажано на ніч. Ця процедура істотно скорочує час варіння. Тут головне - не переборщити з часом замочування: наш замочений продукт може закиснути.Часто господині вважають, що варити…
Суп гороховий з яловичиною та грибами Горох - цінний харчовий продукт, в ньому міститься більше 5% білків, багато різних вітамінів і мікроелементів (особливо калію і фосфору). Горох володіє не тільки поживними, але і лікувальними властивостями. У 4-3 століттях до нашої ери горох почали…
Самий смачний суп гороховий зі свининою Ще з давніх пір на Русі і в ближньому зарубіжжі було популярним приготування різних супів. І зараз жодна господиня не обійдеться без цього блюда. Ну самі подумайте, який обід без першого? Особливо любимо усіма нами гороховий суп. Кажуть, що рецепт…
Рецепт горохове пюре Всім нам з дитинства відома користь супів. Їсти їх треба щодня. Але буває, що і суп набридає. Хочеться спробувати чогось нового і смачного, незвичайного. Щось чим можна порадувати себе і близьких і чим можна урізноманітнити щоденне меню. У такому…
Смачні рецепти горохової каші Горохова каша як будь-яка їжа з гороху, не просто смачна, але ще і виключно корисна. Незважаючи на те, що рецепти горохової каші можуть відрізнятися між собою, в ній міститься велика кількість важливих для організму мікроелементів, мінеральних солей…
Горохова каша. Користь. Рецепти. Бобові культури багаті корисними елементами та поживними речовинами. Внісши в свій раціон квасолю, сою, сочевицю або горох, ви не тільки різноманітите своє меню, але й зміцните здоров'я. Горохова каша - одне з основних страв, яке рекомендують…
Варимо гороховий суп з копченими реберцями в мультиварці Мультиварка - відмінна помічниця на кухні для приготування будь-яких страв, у тому числі і супів. Зварити те ж саме в звичайній каструлі вийде швидше, проте смак їжі в сучасному пристрої буде просто божественним. Тому, якщо у вас є час,…
Як швидко зварити квасолю Бобові багаті на білок. Саме тому вони входять до складу багатьох дієт, вегетаріанці обов'язково включають бобові в свій раціон. У кулінарії є чимало смачних і поживних страв, де одним з головних інгредієнтів є квасоля, горох та інші представники…
Готуємо наживку: як запарювати горох для риболовлі? Збираючись ловити ляща, карася чи коропа, рибалки, особливо новачки, часто задаються питанням: як запарювати горох для риболовлі? Здавалося б, проста справа, але саме правильно приготувати рослинну наживку можуть далеко не всі. А якщо врахувати, що…