Фарширувати гриби або фарширувати грибами? І те і інше!

З овочів можна приготувати безліч різноманітних страв, у тому числі і шикарні закуски. Особливо вдалий варіант, який підійде і для свята, і для сімейної вечері - фаршировані овочі. Всі запропоновані нижче рецепти мають спільні компоненти - гриби, а також помідори і кабачки. І ті, й інші овочі можна використовувати як "ємності" для овочевого фаршу або у вигляді начинки. Спочатку ми будемо фарширувати гриби, а потім нафаршіруем ними помідори і кабачки. І кожен раз буде виходити нове, несхоже на інші вишукану страву.

Ідеальна грибна закуска

Гриби - універсальний продукт, який використовують у величезній кількості різних рецептів: від супів до піци. А ось фарширувати гриби приходить на думку не кожному. При цьому така закуска виходить дуже смачною і презентабельною - те, що потрібно для гарного вечері. Готувати ми будемо популярні та доступні всім шампіньйони. Спочатку їх потрібно позбавити від ніжок і видалити м`якоть з капелюшків, а потім відварити протягом 5 хвилин у підсоленій воді. В якості начинки можна використовувати різні інгредієнти. Ось відмінний варіант: обсмажити цибулю і подрібнені ніжки грибів до золотистого кольору, додати трохи часнику, вершків і зелень. Цією сумішшю фарширувати гриби і запікати. Готові печериці зверху посипати тертим сиром і прикрасити гілочкою петрушки. Ваша гаряча святкова закуска готова відправитися до столу.

Човники з кабачків з грибами на борту

У сезон кабачків потрібно користуватися можливістю і готувати якомога більше страв з ними. Наприклад, подати на вечерю кабачки, фаршировані грибами. Спочатку займемося начинкою: цибулю і дрібно нарізані гриби обсмажити на олії, трохи остудити і додамо до них рубані варені яйця, трохи сметани і зелень. Молоді кабачки очистимо від шкірки, разрежем вздовж і видалимо м`якоть з насінням. Потім їх потрібно злегка відварити і остудити. Викладіть яєчно-грибну начинку в кожну "човник" з кабачка, полийте томатно-сметанним соусом і запікайте до готовності. При подачі можна посипати зеленню і горішками. Блюдо дуже просте, але при цьому неймовірно смачне і гарне.

Помідорні тарілки з рисово-грибною начинкою

Помідори, як і гриби, використовують у приготуванні страв дуже часто. При цьому їх форма дозволяє зробити з них їстівну тарілку для смачної начинки. Пропонуємо за аналогією з перцем і капустою зробити помідори, фаршировані грибами і рисом. Для цього потрібно зварити рис, гриби з цибулею та морквою обсмажити, змішати всі інгредієнти. Рисово-грибну суміш посолити, начинити нею помідори, попередньо очищені від м`якоті. На кожен помідор зверху покладіть маленький шматочок вершкового масла - так начинка вийде соковитіше і ніжніше. Викладіть їх на деко, накрийте зрізаними кришечками і запікайте до м`якості. Подавайте зі сметаною. Таким блюдом цілком можна наїстися, так що ця закуска легко замінить основне блюдо спекотним літнім днем.

Три продукту - безмежну кількість рецептів

Ви можете фарширувати гриби, кабачки і помідори якими іншими інгредієнтами - все обмежується лише вашою фантазією і наявними продуктами. Не обов`язково запікати запропоновані страви. Наприклад, помідори можна подавати і свіжими. Для цього підійде сирно-часникова начинка із зеленню і невеликою кількістю майонезу. А ось кабачки і гриби краще спочатку запекти або зварити, а потім вже фарширувати. Запропоновані рецепти допоможуть вам урізноманітнити своє літнє або осіннє меню корисними і смачними закусками. Смачного!