Рецепт піци з ковбасою - просто і смачно

Піца вважається національним італійським блюдом, яке завоювало величезну популярність по всьому світу. У перекладі з італійської мови дане слово означає "кругла відкрита коржик", яка в класичному варіанті покрита помідорами і розплавленим сиром "Моцарелла". Такі начинки називають топпінг.

Рецепт піци з ковбасою: що ми про нього знаємо?

Перші прототипи цієї страви з`явилися у стародавніх римлян і греків. Вони представляли собою подачу деяких страв, розташованих на скибах хліба. Коли в 1522 році в Європу були ввезені помідори, почали створюватися прообрази італійської піци. У сімнадцятому столітті з`явилися люди - піццайоло. Вони готували цю страву для селян.

Це незвичайне блюдо дуже любила Марія-Кароліна Габсбург-Лотарингська - дружина короля Неаполя Фердинанда IV, а трохи пізніше воно сподобалося королю Умберто I і його дружині Маргариті Савойської. Саме на її честь був названий один з рецептів коржі. В Америці вперше піца з`явилася в 19 столітті.

На сьогоднішній день придумано величезну кількість варіацій цієї страви. Але в даній статті ми хочемо запропонувати вам рецепт піци з ковбасою по-італійськи. Вона випікається в спеціальних печах з використанням дубових дров, при температурі 485 градусів, протягом двох хвилин. Виходить коржик, на поверхні і всередині дуже соковита і ароматна. У домашніх умовах вона повинна випікатися в духовці при максимальній температурі (від 200 градусів і вище) протягом десяти хвилин. Для приготування цієї страви найкраще брати сир "Моцарелла".

А тепер розглянемо безпосередньо сам рецепт піци з ковбасою.

Необхідні інгредієнти:

1. Для тіста:

• дріжджі - 5 грам;
• вода - 1 стакан;
• цукор - 10 грам;
• борошно - 2 стакана;
• сіль - 5 грам;
• олія оливкова - 15 грам.

2. Для начинки:

• томатний соус - 100 мл;
• помідор - 1 шт;
• ковбаса «Салямі» - 100 г;
• гриби - 100 г;
• тертий сир - 300 г.

Як приготувати смачну піцу? Спочатку необхідно зробити опару. Для цього беремо невелику ємність і наливаємо в неї двісті грам теплої води. Туди ж додаємо десять грам цукру, трохи солі, п`ять грам дріжджів і п`ятнадцять грам борошна. Ретельно все перемішуємо. Через 20 хвилин опара підніметься.

Потім потрібно взяти велику каструлю, всипати в неї всі інші інгредієнти і влити опару, після чого замісити. Відзначимо, що тіста для піци має бути чимало, щоб основа вийшла щільна. Вимішуємо мінімум десять хвилин. Потім змащуємо його маслом, накриваємо плівкою і на півтори години ставимо в тепле місце. Тісто має в кілька разів збільшитися. Коли воно підійде, розділимо його на три частини, і з кожної сформуємо кульки (кожен з них - основа для однієї піци).

Покладемо одну частину на присипану борошном поверхню, потім сформуємо з неї корж. Деко приготуємо заздалегідь і змажемо його маслом. Духовка повинна бути розігріта до максимальної температури. Приготовлену корж перекладемо на деко. Змажемо її томатним соусом. Гриби, помідор і ковбасу наріжемо тонкими пластинками і покладемо всю начинку зверху. Після чого піцу посипаємо сиром і ставимо в духовку на десять хвилин.

Начинка може бути сама різна: мариновані овочі, м`ясо, риба і багато іншого. Завдяки цьому можна отримати зовсім інший рецепт піци з ковбасою. Головне - ваша фантазія!