Особливий рецепт піци з сиром та ковбасою

Піца поряд з макаронами - пастою - є самим італійським блюдом. Її в Італії готували завжди, і ніхто точно не може сказати, хто і коли вперше запропонував рецепт піци. В кінці 19-го століття вона набула поширення по всьому світу, проте в Росії широкі маси дізналися про піцу лише в 90-х. Ці італійські коржі відразу ж полюбилися росіянам і стали одним з найбільш затребуваних страв для всіх верств населення. Незважаючи на те, що в нашій країні безліч піцерій, які забезпечують швидку доставку піци додому, російські господині, тим не менш, вважають за краще готувати піцу самостійно в домашніх умовах. Напевно вони перші придумали рецепт піци з сиром і ковбасою, приготувавши це блюдо з легкодоступних продуктів. Причому, якщо в піцеріях використовується тільки салямі, то наші домашні кулінари готують піцу з ковбаси самих різних сортів: варені, напівкопчені, копченої. Те ж саме стосується і сиру. У класичному варіанті італійці використовують або моцарелу, або пармезан, а от російські господині беруть для піци його самі різні види, які можна знайти в супермаркетах. Головне, щоб сир можна було натирати на тертці, і він не був би надмірно солоним. До того ж у магазині сьогодні можна зустріти готове тісто для італійської піци, з яким спекти піцу - дріб`язкова справа. Однак багато господинь вважають за краще готувати цю страву тільки з свіжоприготованого в домашніх умовах тіста і з найсвіжіших продуктів, щойно куплених в магазині. Даний рецепт піци з сиром і ковбасою (та до того ж і з грибами), яким ми хочемо із задоволенням поділитися з читачами, не доставить вам багато клопоту. Він дуже легкий і швидкий, а піца, приготована по ньому, виходить неодмінно смачною і дуже апетитною.

Рецепт піци з сиром і ковбасою, та з грибами

Продукти для приготування тіста

• 1 ст. ложка дріжджів (сухих).
• Стільки ж цукру.
• 5 р солі (1 чайна ложка).
• 4 ст. ложки оливкової або соняшникової, можна і кукурудзяного, масла.
• 1 чайна кружка (300 г) теплої води (36-38 градусів).
• 3 чайні кружки борошна.

Продукти для начинки:

• Ковбаса будь-яких сортів (можна асорті, а можна тільки одного виду) - 300 грамів.
• Несолоний сир - 200 г.
• Консервовані гриби (шампіньйони) - 400 грамова банка.
• Великий помідор - 1шт.
• Петрушка - кілька гілочок.
• Кетчуп або томатна паста, злегка розбавлена водою, - 2-3 ст. ложки.
• Майонез (в пакетику).
• Приправа для піци або чорний перець.
• Оливки - кілька штук (без кісточок).

Здається, все. Ось і вся піца. Ковбаса, сир, - рецепт, як бачите, включає ще безліч інших інгредієнтів. Деякі з них ви можете виключити, замінивши їх тими, які вам більше подобаються.

Готуємо разом

Піца з ковбасою, сиром, грибами, помідорами і оливками - дуже смачна страва, до того ж і поживне, проте її приготування вимагає трохи більше часу, ніж створення піци, начинка якої складається тільки з двох основних інгредієнтів: сиру і ковбаси. Тому наша порада господаркам - залучайте в процес приготування всю сім`ю. Якщо кожен з домочадців буде відповідати за щось одне, то смачна, ароматна і дуже апетитна піца дуже скоро з`явиться на вашому столі. При цьому кожен з них буде радіти, що брав участь в її приготуванні.

Готуємо тісто

Дріжджі і цукор всипати в миску з теплою водою і збовтати віночком. Залишити на кілька хвилин до появи пінки (як у пива). На миску просіяти пшеничне борошно вищого сорту, додати сіль і розмішати за допомогою дерев`яної ложки (лопатки), влити раст. масло, а тісто продовжити інтенсивно замішувати руками. Миску накрити бавовняним рушником, а потім кришкою і поставити в непродуваемое тепле місце на 20-30 хвилин.

Готуємо піцу

1. Тісто розкачати до товщини 5 мм і обережно укласти на попередньо змащений маслом круглий деко.
2. Коржик змастити за допомогою кулінарної кисті кетчупом.
3. Ковбасу нарізати кружечками або напівколами, можна і соломкою.
4. Помідор розрізати на 4 частини, а потім кожну - на тонкі пластинки.
5. Гриби відкинути на друшляк, щоб сік витік.
6. Петрушку помити і дрібно порізати.
7. Оливки порізати кільцями.
8. Сир перетворити на соломку за допомогою терки.
9. Рівномірно всі інгредієнти (крім сиру) розподілити по поверхні коржі, поперчити.
10. На пакетику майонезу за допомогою ножиць вирізати дуже маленький отвір. Натискаючи на пакет, зробити рівномірну сітку з майонезу по всій поверхні піци (до речі, дітям дуже подобається, коли замість сітки майонезом малюють кумедні спіралі або квіточки).
11. Зверху піцу покрити тертим сиром.
12. Деко можна відразу ж помістити в духовку.
13. Випікати при температурі 200-210 градусів.

Піца печеться 8-10 хвилин. Ось і весь рецепт піци з сиром і ковбасою.