Рецепт чилі для любителів гострих страв
Рецепт чилі напевно відомий всім любителям гострої кухні. Велика ніша, наприклад, в мексиканській кухні зайнята саме такими соусами і стравами. Всього лише кілька крапель можуть перетворити звичну їжу в абсолютно новий твір мистецтва. Крім того, варто відзначити, що в гострих продуктах міститься величезна кількість вітаміну С, який так корисний для організму. Також гострота допомагає поліпшити травлення, та й просто дозволяє побалувати свої смакові рецептори.
Рецепт чилі передбачає використання різних видів перцю. Можна зупинитися на халапеньйо, хабанеру або чилі. Російська кухня в більшості своїй представлена помірними смаками. Однак її теж складно уявити без часнику або хрону. У кожного любителя гострого є можливість вибрати для себе відповідний смак. При цьому використовувати потрібно тільки натуральні інгредієнти. Наша кухня в разі необхідності гострих соусів використовує в якості основи хрін, однак перець чилі також поширений. Доповнюють це все за допомогою часнику, гірчиці, червоного і білого перцю.
Можна знайти для себе свій рецепт. Чилі прекрасно зможе доповнити овочеве або м`ясну страву. Мабуть, не потрібно і говорити про те, що в разі приготування різних маринадів він буде просто незамінний.
Гострий соус чилі, рецепт якого популярний по всьому світу, використовується в найрізноманітніших блюдах. У нього вже давно немає своєї національної приналежності, так як застосовується він усіма народами. Чилі прекрасно підходить до макаронних виробів, рису, картоплі і, звичайно ж, до різноманітних видів м`яса і риби. Для приготування даного продукту не потрібно додавати будь-які додаткові інгредієнти, так як всі складові чудово поєднуються і дозволяють соусу придбати неперевершений аромат і гостроту.
Рецепт чилі на 300 грам м`ясного бульйону припускає використання двох помідорів, двох солодких перців, двох часникових часточок, 4 штук гострого перцю, 2 ложок томатної пасти, 1 ч. Ложки коричневого цукру, орегано.
Духовку необхідно розігріти до 200 градусів. Помідори нарізати шматочками і помістити на деко, додавши солодкий перець цілим, зубчики часнику неочищені. Все це запікається годину. Перці виймаються з форми після цього часу і поміщаються в пакет. Зав`язувати його потрібно якомога швидше, щоб пара не встиг вийти. Помідори тим часом очищаються від плівки. Після запікання цей процес не буде складним. Перець чилі слід залишити у воді для замочування на 20 хвилин. Солодкий перець з пакету також необхідно очистити від шкірки і подрібнити. Найкраще в блендері. Соус чилі припускає, щоб гострий перець був очищений від насіння. Пов`язано це з тим, що саме вони є самої «палаючої» частиною в даному овоче, за їх наявності можна переборщити, через що продукт стане вогненним. У комбайні необхідно перемішати помідори без шкірки, томатну пасту, орегано, цукор і бульйон. Після цього додаються перці, і вся суміш кип`ятиться. Після того як соус закипить, його необхідно помістити на невеликий вогонь і гасити протягом 15 хвилин. Маса при цьому повинна уваритися вдвічі. Соус подається як до гарячим, так і до холодних страв. Рецепт чилі простий, а результат приголомшливий.
Соус з томатної пасти, а також соус з помідорів та часнику Для приготування смачного і корисного соусу паста томатна і томати є основними компонентами. Можна використовувати як куплену томатну пасту, так і приготовлену в домашніх умовах. Для цього необхідно на повільному вогні проварити свіжі томати, які…
Перець чилі в кулінарії Цікавим є факт, що фахівці ВООЗ рекомендують перець чилі вживати в їжу з метою збереження здоров'я і молодості, так як він містить вітаміни, жирні олії, цукор, алкалоїди та каротин. Крім того, його вживання сприяє зниженню стресу, оскільки починають…
Який найгостріший перець? Багато народів, які віддають перевагу пекучі приправи, сперечаються про те, який найгостріший перець? Серед різноманіття видів цього овоча, найбільш гострим в усьому світі вважається червоний перець чилі (по-іншому - кайенский). Ця назва найчастіше…
Рецепт тещин язик Оригінальна назва «Тещин язик» закріпилося історично за гострими стравами - так називають їх у народі. Все частіше гострі страви входять в список улюблених страв багатьох сімей, тому рецепт тещин язик розглянемо докладніше.Салат Тещин язик можна…
Кухня Таїланду: те ям, рецепт приготування Том ям, рецепт якого буде розглянуто в даній статті, являє собою суп родом з Таїланду, який придбав популярність практично у всьому світі. Дане блюдо відрізняється гострим кислим смаком завдяки наявності в ньому гострої пасти чилі. До його складу…
Закуска з баклажана: рецепти приготування Для святкового застілля або звичайного обіду відмінно підійде закуска з баклажанів. Фото, рецепт і опис приготування пропонуємо вам вивчити в цій статті. Існує чимало варіантів того, як зробити смачну страву швидко і просто.Закуски холодні з…
Ціцібелі: рецепт гострого соусу Одним з гострих соусів, які традиційно подаються до м'ясних страв, є ціцібелі. Рецепт включає в себе помідори, цибулю і гострий перець. У деяких варіаціях соус готують з болгарського перцю. Пропонуємо кілька способів приготування.Ціцібелі: рецепт №1…
Огірки з кетчупом чилі: два рецепти консервації Якщо ви робите зимові заготовки з овочів і фруктів, то наступні рецепти повинні вас зацікавити. Приготуйте огірки з кетчупом чилі. Пропонуємо кілька варіантів консервації.Рецепт огірків з кетчупом чилі Перший спосіб консервації передбачає…
Як приготувати чилі по-техаський Дане блюдо вельми популярне в Північній Америці. Воно має яскраво виражений гострий смак і чудовий аромат, стимулюючий апетит і перетворює їжу в справжній культ, де королем є перець чилі. Рецепти, які використовують його, підбираються у зв'язку з…
Готуємо домашній кетчуп: рецепт смачної заготовки Домашній кетчуп завжди виходить набагато смачніше магазинних варіантів. Зробити його досить легко. Свій рецепт кетчупу, в домашніх умовах приготованого, зможе вибрати кожен. Спробуйте запропоновані варіанти.Готуємо густий домашній кетчупРецепт…
Консервування помідор черрі - маленькі смакоту Помідори черрі - це не тільки смачно, але й дуже красиво. Навіть в елітних ресторанах їх подають у горщиках до страв з овочів. Ці маленькі плоди, приготовлені за особливими рецептами, припадуть до смаку, як дітям, так і дорослим. До того ж помідори…
Гостра домашня аджика: рецепт без варіння Аджика (рецепт без варіння представлений трохи нижче) готується дивно швидко, а виходить дуже смачною і корисною. Варто відзначити, що робити такий гострий заправний соус слід тільки в сезон дозрівання овочів. Адже саме в цей час року не виникає…
Мексиканський соус. Основні різновиди і приготування Власне, це назва об'єднує цілу групу соусів і маринадів, традиційно поширених в Мексиці та Латинській Америці. Деякі налічують тисячолітню незмінну рецептуру, а деякі придумані зовсім недавно, наприклад, в 20 столітті. Так мексиканський соус…