Смачна страва - макарони з креветками у вершковому соусі

Ми сьогодні поговоримо про те, як приготувати креветки з макаронами. Існує багато варіантів. Ми розглянемо, як приготувати макарони з креветками в вершковому соусі. Це дуже смачна страва, яке має сподобатися кожному любителю пасти і морепродуктів.

Щоб створити цей кулінарний шедевр, не потрібно володіти ніякими особливими навичками, необхідно одне - це бажання. Для приготування вам будуть потрібні тільки макарони, креветки, вершки, томатна паста і, звичайно ж, приправи. Тобто ніяких особливих вишукувань, крім морепродуктів, не буде.

Люди по-різному готують макарони з креветками у вершковому соусі. Деякі відварюють морепродукти окремо від пасти, а потім об`єднують. Є ті, хто спочатку обсмажує креветки, а потім вже змішує з соусом. Не має значення, яким способом готувати, головне запам`ятати те, що креветки не люблять тривалого впливу високих температур. Чим довше ви будете варити, тим тугіше стає їх м`ясо. Ідеальний час приготування - від трьох до семи хвилин, залежно від розміру морепродуктів.

Перший етап - підготовка

З вибором і приготуванням макаронів проблем не повинно виникнути, а от з креветками доведеться повозитися. Якщо ви придбали їх в очищеному стані, то турбот буде поменше, в іншому випадку потрібно буде їх очистити, видаливши панцир, внутрішню вистилає плівку і голову. Після цього процесу креветки обов`язково необхідно промити.

Тепер переходимо до теплової обробки. Відзначимо, що бувають випадки, коли внутрішню плівку можна зняти лише після відварювання креветок. Якщо ви плануєте обсмажувати ракоподібних, то перед цим вам потрібно обдати їх окропом. Після такого заходу креветки буквально «вилізуть» з шкірки.

Макарони з креветками у вершковому соусі

Які вибрати макарони? У цій справі включите фантазію. Можна використовувати як спагеті, так і пасту фарфалле (бантики).

Для приготування нам буде потрібно:

• 300 г креветок (очищених) ;
• 3 часточки чеснока;
• чорний перець (мелений) ;
• базілік;
• 200 г вершків (30% жирності) ;
• 400 г макарон;
• соль;
• 50 г сиру (бажано використовувати пармезан) ;
• 200 г помідор;
• масло (рослинне або вершкове).

Процес готування

1. Візьміть помідори, помийте їх, поріжте на великі шматочки. Якщо будете використовувати черрі, то їх можна розрізати на половинки.
2. Розжарити сковороду з маслом, потім викладіть креветки. Після чого посоліть, поперчіть їх. Обсмажте креветки протягом трьох-чотирьох хвилин, постійно помішуючи.
3. Почистіть часник, придушите в ступці. Потім його і заздалегідь нарізані помідори додайте до креветок. Через три хвилини після цього додайте вершки і базилік. Потім чотири хвилини потримаєте блюдо на вогні, не доводячи до кипіння.
4. Далі варіть в посоленной воді макарони протягом приблизно десяти хвилин (після закипання). Після цього пасту викладайте на блюдо і виливайте на неї креветки у вершковому соусі. Зверху посипте натертим сиром.

Корисні рекомендації кулінарів

• Якщо хочете приготувати «правильну» пасту, то краще придбайте макарони в пачках, а не на вагу. Адже на око ви не зможете точно зрозуміти, з якої види борошна вони зроблені. Крім цього, на упаковці вказано, скільки часу варити макарони. До речі, справжні спагетті краще недоваріть, ніж переварити.
• Як визначити свіжі креветки? У них повинні бути світлого відтінку голови і загнуті хвостики. На креветках не повинно бути занадто багато льоду. Якщо ж ви помітили подібне, то краще відмовтеся від такої покупки.

Висновок

Тепер ви знаєте, як правильно приготувати макарони з креветками у вершковому соусі. Також ми дали вам кілька слушних порад, які допоможуть вам у процесі створення цього кулінарного шедевра з морепродуктами.