Рибні котлети з щуки - швидкий та простий рецепт
Рибні котлети з щуки подобаються не тільки дорослим, але й дітям. Адже таке блюдо відрізняється ніжним смаком і особливим ароматом. Крім того, для приготування цієї риби немає ніякої необхідності довго стояти біля плити, так як вона повністю прожарівается протягом півгодини.
Рибні котлети з щуки: необхідні інгредієнти
філе щуки - полкіло;- ріпчаста цибуля - одна велика головка;
- морква - одна невелика штука;
- сир (російський) - 100 грам;
- яйце - дві штукі;
- розм`якшене вершкове масло - дві великі ложкі;
- пшеничне борошно - дві великі ложкі;
- панірувальні сухарі - п`ять столових ложек;
- соняшникова олія - для обсмажування котлет;
- сіль і чорний перець - за вкусу;
- зелень - для прикраси і додавання в котлети.
Рибні котлети з щуки: процес приготування фаршу
Для того щоб отримати смачні і соковиті котлети, необхідно ретельно помити щуку, відрізати всі плавники, хвіст і голову, а також видалити нутрощі і шкірку. Крім того, для приготування такої страви дуже важливо прибрати всі кісточки. Адже ті, хто коли-небудь вживав цю рибу, знають, що її філе досить-таки кістлява.
Таким чином, приготувавши основу для котлет, можна сміливо зайнятися обробкою інших інгредієнтів. Для цього необхідно очистити овочі від шкірки, а потім дрібно їх нарізати (морква бажано натерти на крупній тертці). Далі слід подрібнити філе щуки в блендері і помістити її в окрему тару. Якщо після цього ви помітили, що фарш занадто рідкий, то рекомендується віджати рибну масу через кілька шарів марлі. Це необхідно для того, щоб ваші котлети не розвалилися під час обсмаження.
Далі до рибного фаршу слід додати дрібно порубаний лук, протерту моркву, розм`якшене вершкове масло, збиті в блендері яйця, борошно, сіль, зелень (за бажанням) і перець. Отриману масу потрібно ретельно перемішати руками.
Підготувавши фарш для котлет, можна відразу ж приступати до їх формування.
Рибні котлети з щуки: процес ліплення
Як відомо, філе щуки не володіє великою жирністю, тому після обсмажування воно ніколи не зменшується в розмірах. Цей факт слід враховувати при формуванні котлет.
Таким чином, необхідно взяти в долоньку трохи фаршу і зліпити з нього кульку діаметром в п`ять сантиметрів. Далі його потрібно небагато сплющити, отримавши коло товщиною в два сантиметри. Для того щоб котлети рибні з щуки придбали незвичайний смак, в їх серцевину слід засунути невеликий шматочок твердого сиру. Під час обсмажування начинка розтане, і страва вийде більш ніжним і оригінальним.
Рибні котлети з філе щуки: процес обсмаження
Перед тим, як обсмажувати рибний фарш на сковороді, посуд з соняшниковою олією необхідно трохи розігріти. Після цього кожну котлету слід з двох сторін вмочити в тарілку з сухарями, а потім відправити на обжарку.
Корисні поради
Готувати таке блюдо необхідно на повільному вогні не менше ніж півгодини. Для того щоб котлети вийшли підсмажений і хрусткими, під час готування не рекомендується накривати їх кришкою.
Як приготувати страви з щуки в духовці? М'ясо щуки вважається дієтичним. Воно особливо корисно, якщо для приготування використовувалася щука в свіжому вигляді. Через високу харчової цінності (у англійців в середині минулого століття вона вважалася найдорожчою і смачною рибою) її навіть…
Готуємо рибні котлети за різними рецептами Риба, завдяки високому вмісту білка, корисних ненасичених жирів, а також незамінних мінералів і вітамінів, є дуже цінним продуктом, який необхідно обов'язково включати в раціон. Рибу можна посмажити на сковороді, приготувати в пароварці, запекти в…
Котлети - рецепти приготування Як радять кулінари, робити котлети потрібно лише з свіжоприготованого фаршу і краще всього молоти його в м'ясорубці. Таке м'ясну страву добре поєднується з різними гарнірами. Крім того, приготувати такі котлети можна навіть в мікрохвильовій печі, що…
Котлети з курячих грудок Мабуть, не знайдеться того, хто б не любив смачних котлеток із курячого м'яса. Саме тому представляємо вам кілька рецептів приготування цього чудового м'ясного блюда, яке доповнить будь гарнір.Котлети з курячих грудок і свинини з паприкоюДля їх…
Готуємо смачні котлети рибні з горбуші Горбуша - це риба із сімейства лососевих. Відмінні смакові якості, а також не надто висока вартість даної риби робить її популярною серед поціновувачів страв з морепродуктів.Потрібно зауважити, що просто обсмажена горбуша трохи сухувата, а от…
Фарш для котлет. Кілька рецептів Котлети - одне з улюблених страв практично кожної людини. Їх готують на різні свята і не тільки. Будь-яка господиня в своїй кулінарній книзі має той самий рецепт, який вона тримає в секреті. Дана стаття допоможе вам знайти ваш рецепт фаршу для…
Страви з щуки: рецепт і опис Наприклад, в російській народній казці про Емелю на печі чарівницю-рибку ніхто і не збирався їсти - але ж саме щуча вуха та друга страви з щуки, рецепт яких передавався з покоління в покоління, вважалися основними кулінарними стравами. Ця риба…
Домашні котлети - рецепт, перевірений часом Домашні котлети уособлюють тепло і затишок родинної оселі. Це улюблена їжа чоловіків і дітей. Приготувати їх не так вже й складно, треба всього лише прикласти трохи старання і набратися терпіння. Це універсальне блюдо добре в будь-якому вигляді.…
Рецепт рибних котлет з тріски - ніжний смак, хрумка скоринка Рецепт приготування рибних котлет легко знайти в будь кухонної книзі. Риба відрізняється багатством в плані фосфору та інших корисних елементів. Саме тому лікарі рекомендують вводити її в щотижневий раціон.Звичайно, в ідеалі готувати потрібно з…
Рибні котлети з тріски Будь-яка мама, у якої є маленькі діти, прагне стежити за їх харчуванням, включаючи в раціон різноманітні продукти. Ні для кого не секрет, що для дітей дуже корисна риба. Особливо хочеться виділити тріску.Тріска містить велику кількість вітаміну В12,…
Готуємо котлети з щуки: кілька рецептів Щучье м'ясо вважається корисним дієтичним продуктом. Найціннішими і смачними, на думку кулінарів, є невеликі рибки до 2,5 кг. М'ясо у них дуже м'яке і соковите, а котлети з щуки виходять ніжними. У цій рибі, в порівнянні з іншими прісноводними…
Смачні котлети з риби Рибні котлети - це смачне і корисне блюдо. Щоб воно вийшло дійсно вдалим, слід враховувати деякі нюанси приготування.Щоб приготувати котлети з риби, можна використовувати практично будь-яке філе. Причому їх не обов'язково смажити на сковорідці,…
Готуємо курячі котлети: рецепт котлет з курячого фаршу та філе Котлети можна приготувати безліччю способом і з самих різних продуктів. Можна використовувати не тільки м'ясний фарш або рибу, а й овочі (для прихильників вегетаріанської кухні), а нові поєднання спецій допоможуть перетворити звичне блюдо в нове без…