Цікаві рецепти: готуємо рулетики з курячого філе

Рулетики з курячого філе будуть гідним частуванням на святковому столі, затьмарюючи своїм апетитним виглядом інші частування. Також це блюдо підійде і для звичайного буденного сімейної вечері, адже приготування не займає багато часу. Рулетики з курячого філе - відмінна закуска для фуршетів, якщо їх робити без соусу - взяв на тарілочку і угощайся!

Ця страва хоч і виходить приготованим "на швидку руку", але буде куди корисніше всяких гамбургерів, снеків та іншого фаст-фуду. Рулети з курячого філе з начинкою, наприклад з овочів, будуть повноцінним обідом, багатим на вітаміни і мікроелементи. Кожен з нижче наведених рецептів супроводжується вишуканим соусом, який посилить і без того вишуканий і пікантний смак страви.

Отже, почнемо з опису того, як приготувати рулетики з курячого філе з сиром. Візьмемо чотири невеликі грудки, сто грамів сиру твердих сортів, одну головку ріпчастої цибулі, пастернак - одну штучку, одне яйце, столову ложку вершкового масла, три столові ложки сметани і сіль-перець за смаком. Для приготування соусу "ПіКАД" потрібно взяти петрушку, мигдальний горіх і часник. М`ясо промиваємо, великі частини відбиваємо з внутрішньої сторони, солимо і перчимо. Залишаємо просочитися. Тим часом підготуємо начинку. Решта маленькі шматочки м`яса ріжемо дрібною соломкою і відкладаємо в ємність для змішування інгредієнтів. Пастернак промиємо, очистимо і поріжемо тонкою соломкою. Лук наріжемо півкільцями. Підсмажуємо його на вершковому маслі при сильному вогні приблизно хвилини три. Змішуємо з начинкою. Потім на крупній тертці натираємо сир і змішуємо з іншими компонентами. Додамо перець, сіль і перемішати. Тепер можна викладати рівномірним шаром отриману начинку на підготовлені пласти м`яса. Скручуємо рулетики з курячого філе і викладаємо швом вниз на деко. Збитим яйцем промазуємо зверху і відправляємо в духовку на півгодини.

Далі приготуємо соус "ПіКАД". Подрібнений мигдаль і часник розтираємо в ступці з дрібно нарубаної петрушкою до тих пір, поки не утвориться однорідна маса, - готово!

Подаємо страву зі сметаною і невеликою кількістю соусу зверху. Виходить і на смак, і зовні дуже чудово!

У наступному рецепті ми розповімо, як приготувати рулетики з курячого філе з сиром, беконом і часником. Нам знадобиться чотири курячі грудки, двісті грамів бекону, 150 грамів шпинату, два зубчики часнику, сир - 200 грамів (краще твердих сортів), один лимон, перець, сіль і мелений мускатний горіх. Для соусу "ромеско": мигдаль, часник, перець чилі, помідори, петрушка. М`ясо курки готуємо, як і в попередньому рецепті. Для начинки наріжемо бекон тонкою соломкою. Шпинат і подрібнену цибулю пасеруємо на рослинній олії. Даємо охолонути і додаємо сир, часник і мускатний горіх. Туди ж додаємо бекон. Перемішуємо і викладаємо на філе. Звертаємо в рулетики і викладаємо у форму для випічки. Зверху викладаємо тонко нарізані часточки лимона. Накриємо фольгою або одягнемо на форму рукав для запікання. Готуємо в духовці протягом тридцяти хвилин.

Для приготування соусу пасеруємо томати разом з чилі. Зелень, мигдальний горіх і зелень петрушки подрібнюємо в блендері і перетираємо в ступці. Потім з`єднуємо з помідорами і чилі. Подаємо до столу разом з соусом.

Смачного!