Маринад для шашлику з свинини - рецепти

Саме від маринаду залежить смак приготованого шашлику. Тому в даній статті хотілося б відзначити кілька рецептів маринування свинини, які допоможуть вам зробити смачне, ароматне м`ясо. Отже, маринади для шашлику з свинини.

Слід зазначити, що для шашлику найкраще використовувати шийку або будь-яке м`ясо без кісток.

Маринад для шашлику зі свинини на основі червоного вина

Саме завдяки вину м`ясо має кислувато-терпкий смак, апетитний вигляд і насичений колір. Отже, інгредієнти для приготування:

вино червоне сухе - близько 300 мл-

свиняче м`ясо - 1.2 кг-

сіль, перець-

цибуля - 4-7 штук.

Для початку потрібно промити м`ясо, потім злити воду і трохи просушити за допомогою паперового рушника. Тепер порізати свинини смугами, після чого кожну зі смуг розділити на порційні шматки. М`ясо слід ретельно посолити, посипати перцем і скласти в глибокий посуд. У такому вигляді залишити на 15 хвилин при кімнатній температурі. Половину цибулі необхідно нарізати, потім додати до свинини і змішати, при цьому вливаючи вино. М`ясо має добре просочитися вином, але не потопати в ньому. Другу половину цибулі слід нарізати кільцями і викласти зверху.

Після цього потрібно накрити шашлик кришкою і дати настоятися при кімнатній температурі протягом години, після чого помістити в холодильник на 4 години. Тепер можна сміливо приступати до нанизування свинини на шампура, чергуючи м`ясо з кільцями злегка промаринуватися у вині лука. Під час смаження можна також обприскувати м`ясо вином або пивом. Такий маринад для шашлику з свинини допоможе вам приготувати дуже смачну їжу, особливо якщо ви будете це робити на багатті. Смачного!

Лимонний маринад для шашлику з свинини

Для приготування знадобляться такі продукти:

свиняча шийка - 2-3 кг-

лимон - 2 штукі-

мелений перець, сіль.

Спочатку потрібно взяти свинину (бажано нежирну) і укласти її в посудину. Тепер залити лимонним соком, видавленим з пари лимонів. Зверху помістити нарізану кільцями цибулю і накрити кришкою. Після чого струсити кілька разів. У такому вигляді шашлик слід залишити маринуватися на 7-8 годин. Після закінчення зазначеного часу потрібно його посолити за смаком. Під час приготування м`ясо потрібно поливати лимонним маринадом. При подачі прикрасити зеленню і овочами.

Маринад для шашлику зі свинини зі спеціями

Склад:

свинина - 0.6 кг-

паприка - 2 ложки чайних-

коріандр мелений - 1 ложка чайная-

чебрець мелений - півтори ложки чайних-

мелений базилік - 1 ложка чайная-

імбир мелений - чверть чайної ложкі-

стручковий червоний перець-

мелена коріца-

мускатний горіх-

лавровий лист мелений-

оливкова олія - 2 ложки столових-

перець, сіль-

пару скибочок лимона.

Спочатку потрібно нарізати свинину порційними шматками. Після чого змішати в мисці всі вищеперелічені спеції і скибочки лимона. Тепер ретельно змішати маринад з м`ясом, накрити кришкою і помістити в холодильник на 11-12 годин. По закінченню даного часу можна приступати до нанизування промаринуватися свинини на шампура. Виходить смачне і ароматне м`ясо, яке слід подавати в гарячому вигляді. Цей маринад шашлику зі свинини відмінно підійде як для домашнього приготування, так і для смаження м`яса на багатті. Смачного!

Маринад для шашлику зі свинини з помідорами

Для цього вам знадобиться:

м`ясо - 0.7 кг-

цибуля - 5-6 штук-

помідори - 7-8 штук-

перець, сіль-

зелень-

часник - 4-5 зубчики.

Спочатку потрібно взяти свинину і сполоснути її в холодній воді. Потім нарізати шматочками і додати до них перець, сіль, нарізану цибулю кільцями і часточки свіжих помідорів. Після цього скласти м`ясо в посудину і залишити в прохолодному місці на 7-8 годин. Після цього можна нанизувати свинину на шампура, окропивши при цьому невеликою кількістю суміші з оцту, перцю і часнику. Такий маринад для шашлику з свинини допоможе вам приготувати смачне, ароматне і ніжне м`ясо!