Смачний шашлик зі свинини: рецепт в майонезі з лимонним соком
М`який шашлик зі свинини виходить смачним, ніжним і ароматним лише в тому випадку, якщо його попередньо замочити в самостійно приготованому маринаді. Крім того, робити це рекомендується за дванадцять або двадцять годин до безпосереднього обсмажування м`яса на вугіллі.
Шашлик з свинини: рецепт в майонезі (необхідні інгредієнти)
- стиглий лимон - півтора великих фрукта;
- чорний перець в горошку - десять-п`ятнадцять штук;
- м`якоть свинини або реберця - чотири кілограми (залежно від кількості гостей) ;
- томати солоні або мариновані - п`ять великих штук;
- майонез середньої жирності - двісті граммов;
- червоний перець мелений - 1/3 частина ложечкі;
- сіль кухонна - дві маленькі ложкі;
- цибуля-порей - два пучка;
- зелень свіжа, а саме петрушка і кріп - по одному пучку.
Шашлик зі свинини: рецепт в майонезі c лимонним соком
Обробка м`ясного продукту
Свіжу м`якоть або свинячі реберця потрібно ретельно промити в теплій воді, а потім порізати на такі шматки, які в подальшому буде зручно насаджувати на шампура. Після цього м`ясо слід викласти у велику емальований посуд і відразу ж приступити до приготування соусу.
Шашлик зі свинини: рецепт в майонезі (маринад з солоними помідорами)
Для приготування маринаду потрібно взяти чашу блендера, викласти туди весь майонез, а потім додати до нього дві повні маленькі ложки кухонної солі, червоний перець, цибуля-порей, кріп і петрушку. Також в основну суміш необхідно вичавити півтора лимона, а потім нашаткувати його і теж додати до маринаду. Після цього слід взяти п`ять солоних помідорів, очистити їх від жорсткої плівки-шкірки і викласти до решти інгредієнтів. Далі всі продукти потрібно збити за допомогою блендера (з ножами-насадками) до утворення однорідної густої кашки.
Шашлик зі свинини: рецепт в майонезі (маринування)
Збитий соус з майонезу, солоних томатів, лимона та інших інгредієнтів слід викласти до нашаткованої свинині, а потім додати до неї чорні горошки перцю і добре все розмішати руками. Після цього замариноване м`ясо потрібно закрити кришкою і поставити в темне злегка прохолодне місце на дванадцять-двадцять годин. Якщо після закінчення цього часу багаття для шашлику не буде готовий, то свинину краще помістити в холодильну камеру.
Рецепт смачного шашлику зі свинини (термічна обробка)
Для приготування такого популярного страви рекомендується використовувати березові дрова або готові вугілля з тієї ж деревини. Таким чином, слід розпалити багаття в мангалі, а після появи перших вугіллячок відразу ж приступити до насаджування маринованого свинячого м`яса на шампури. Робити це потрібно вкрай акуратно. Також необхідно стежити за тим, щоб продукт міцно тримався, а не звисав. Далі насаджене м`ясо слід помістити на мангал і постійно стежити за тим, щоб воно не підгоріло. Як правило, маринована свинина обсмажується на вугіллі протягом тридцяти або сорока хвилин.
Правильна подача до столу
Шашлик зі свинини слід подавати гостям в гарячому вигляді разом зі свіжими овочами.
Шашлик із сьомги: рецепт приготування смачної страви на решітці Шашлик із сьомги на решітці виходить не тільки дуже смачним, але і корисним. Адже всім відомо, що в жирній червоній рибі міститься величезна кількість корисних речовин. Варто також відзначити, що блюдо, приготоване на вугіллі, в порівнянні з…
Соковитий шашлик зі свинини в кефірі: рецепт приготування За статистикою, 90% людей на запитання: «Яке ваше улюблене блюдо?» Відповідають, не замислюючись: "Шашлик зі свинини в кефірі ". Рецепт його приготування полягає в правильній підготовці. Щоб м'ясо придбало м'якість і соковитість, його попередньо…
Шашлик з форелі, маринований в кислому соусі Шашлик з форелі готується на вугіллі набагато швидше, ніж аналогічне блюдо зі свинини, баранини або яловичини. Варто також відзначити, що рибне барбекю є набагато корисніше і смачніше. Адже в цьому червоному філе знаходиться багато амінокислот та…
Як готувати маринад для шашлику для яловичини Маринад для шашлику для яловичини повинен володіти особливим ароматом і жирністю. Адже при неправильній заправці блюдо на вугіллі з такого м'яса дуже часто виходить жорстким, сухим і не дуже смачним. Тому для яловичини рекомендується використовувати…
Як приготувати шашлик з баранини щодо кавказького рецептом Правильний шашлик з баранини вимагає ретельної обробки та маринування. Соус для такого кавказького страви можна робити з різних інгредієнтів. Однак найкраще використовувати лимонний сік і трохи винного оцту.Як приготувати шашлик з баранини з…
Простий рецепт шашлику з оцтом, зеленню і ріпчастою цибулею Рецепт шашлику з оцтом знає практично кожен житель нашої країни. Адже саме це м'ясна страва користується особливою популярністю у більшості людей у весняно-літній сезон. Варто відзначити, що таке маринування робить продукт не тільки ароматним і…
Як приготувати шашлик з курки в майонезі? Шашлик з курки в майонезі робиться в кілька разів швидше, ніж аналогічне страву з баранини, свинини або яловичини. Більше того, така страва виходить набагато ніжніше, соковитою і смачною.Як приготувати шашлик з курки: покроковий рецептНеобхідні…
Соковитий і ароматний шашлик зі свинини: рецепт по-кавказски Шашлик зі свинини (Рецепт по-кавказски буде представлений трохи нижче) виходить настільки ароматним, соковитим і смачним, що перед ним не зможе встояти жодна людина. Варто особливо відзначити, що таке м'ясну страву робиться з використанням мінімуму…
Шашлик зі свинини з ківі - оригінальне м'ясну страву на вугіллі Шашлик зі свинини з ківі пробував робити далеко не кожен. Адже багато хто вважає, що такі компоненти є абсолютно несумісними. Але це помилкова думка, оскільки м'ясо добре поєднується не тільки з овочами, але і з фруктами.Покроковий рецепт шашлику зі…