Як готувати узбецький плов з баранини вдома?
Узбецький плов є найулюбленішою їжею тих людей, які цінують і шанують східну кулінарію. Варто особливо відзначити, що від такої страви найбільше в захват приходять чоловіки. Адже справжній узбецький плов славиться своїм ароматним і насиченим смаком. У зв`язку з цим готують його саме представники сильної статі.
В даний час існує досить-таки багато варіантів приготування узбецького страви з рису і баранини. Однак ми розглянемо лише класичний його рецепт, який крім основних інгредієнтів, включає в себе моркву і безліч східних прянощів.
Готуємо узбецький плов будинку: необхідні продукти для страви
- жирна баранина (можна брати з кісточкою) - один кілограмм;
- цибулини великого розміру - чотири штукі;
- морква велика свіжа - п`ятсот грам;
- будь-яке рослинне масло - двісті міллілітров;
- сіль йодована - півтори ложечкі;
- перець мелений чорний (можна червоний) - чотири щепоткі;
- рис довгозерний - п`ятсот грам;
- східні прянощі (шафран, барбарис, зіра) - по кілька щепоток;
- часник цільний зі шкіркою - одна велика головка;
- зелень свіжа - за бажанням (для додавання в готову страву).
Як готувати узбецький плов: обробка м`ясного продукту
Придбану жирну баранину слід помити, очистити від жорстких плівок і жилок, а потім нарізати на середні шматки. Якщо в купленому м`ясі є кістки, то їх теж рекомендується додати в блюдо.
Як готувати узбецький плов: обробка овочів
Чотири великі цибулини і крупну свіжу моркву необхідно сполоснути в теплій воді, очистити від лушпиння і шкірки, а потім нарізати. Ріпчасту цибулю рекомендується нашаткувати на невеликі кільця, а морква - на кубики. Також слід порубати свіжу зелень, яка подаватиметься разом з гарячою стравою.
Як готувати узбецький плов: обробка крупи
Для цієї страви краще всього використовувати довгозерний рис (можна набувати і пропарений). Крупу слід перебрати, викласти в сито і добре промити, поки зливається вода не стане чистою і прозорою.
Як правильно готувати узбецький плов: термічна обробка м`яса і овочів
Таке східне блюдо рекомендується готувати у великому казані або в будь-який інший посуді з чавуну. У неї слід влити двісті мілілітрів соняшникової олії, а потім додати нарізані шматки свіжої баранини, нашатковану моркву, цибулину, йодовану сіль і чорний перець. Всі продукти потрібно перемішати, накрити кришкою і готувати у власному соку на невеликому вогні протягом сорока хвилин. За цей час м`ясо стане практично м`яким і обжарится.
Як готувати узбецький плов: термічна обробка всього блюда
До напівготових овочам і жирної баранини слід всипати добре вимитий довгозерний рис, який також потрібно присмачити сіллю, червоним перцем і всіма східними прянощами. Також в блюдо рекомендується додати головку неочищеного часнику і добре все розмішати. Потім в плов необхідно влити два з половиною склянки питної води (щоб злегка прикривала крупу). Дочекавшись, коли бульйон закипить, казан слід закрити кришкою, проварити страву протягом десяти хвилин, а потім зняти з плити, загорнути в ковдру і витримати таким чином сорок хвилин. Готовий плов потрібно перемішати, розкласти по тарілках і подати домочадцям в гарячому вигляді.
Узбецький плов рецепт Всі ми любимо смачно поїсти, незважаючи на те, що у кожного свої переваги. Але є такі страви, які всі люблять. Вони є прикрасами кожного столу, не тільки в святкові дні, а й повсякденно. Одним з таких страв є плов. Його готують по-різному. Існує…
Як правильно приготувати плов в казані на багатті Скільки є людей, які вміють приготувати плов, стільки є і рецептів. Навіть справжній майстер своєї справи періодично щось додає або забирає зі свого способу готування. Але є парочка моментів, які об'єднують всіх любителів поїсти це дуже смачне…
Як готувати плов в мультиварці, якщо немає режиму «Плов» Приготувати плов в мультиварці, якщо немає режиму «Плов», досить легко і просто. Адже таке блюдо слід робити в кілька етапів, в ході яких можна використовувати і зовсім інші можливості цього сучасного кухонного пристрою.Як смачно приготувати плов в…
Плов в казані. Рецепт узбецького страви Плов в казані, рецепт якого в різних місцевостях Середньої Азії буде різним, є справжньою перлиною східної кулінарії. Якщо ви ознайомитеся з тонкощами його приготування і здійсніть їх на своїй кухні, то велика ймовірність того, що у вас вийде…
Як приготувати плов в каструлі, використовуючи свинину і довгозерний рис? Як приготувати плов в каструлі, використовуючи пропарений довгозерний рис? Відповідь на це кулінарний питання ви можете знайти трохи нижче. Варто також відзначити, що для створення східного блюда не потрібно великої кількості часу і важкодоступних…
Як зробити смачний і розсипчастий плов в мультиварці Redmond Практично всі рецепти плову для мультиварки Redmond віднімають у домогосподарок рівну кількість вільного часу (приблизно 1 годину). Саме за цей недовгий період можна зробити дуже смачне і ароматне східне блюдо, яке з легкістю подається і до…
Як приготувати узбецький плов з качки Плов вважається традиційною стравою узбецького народу. Також його можна зустріти і в кулінарних книгах інших народів Середньої Азії. При цьому одного конкретного рецепту з приготування цієї страви не існує, хоча є певні поняття про технології. Серед…
Смачний і ароматний плов в мультиварці "Редмонд": рецепт приготування При правильній термічній обробці плов в мультиварці "Редмонд" (рецепт представлений нижче) виходить смачним, ароматним і розсипчастим. Таке блюдо можна робити не тільки для обіду в будній день, але і подавати його довгоочікуваним гостям.Смачно і…
Плов з чорносливом Часто варять плов з яловичини, курки, з гусака або зі свинини. Розсипчастий, жирний, він надзвичайно смачний. Але в Узбекистані, готують це блюдо і по-іншому. Найбільше запам'ятався мені плов з чорносливом. Але не тільки узбеки готують такий плов,…